Sformato gustoso di riso e spinaci

Oggi un piatto unico che potrebbe essere un ottimo svuota frigo ; ho usato del riso lesso avanzato, spinaci, prosciutto cotto e mozzarella, il forno abbraccia calorosamente e regala un piatto da leccarsi i baffi!

Cake con sorpresa....non c'è due senza tre!

Se avete amato le due versioni precedenti di questo fantastico dolce non potrete non innamorarvi anche di questa! Per me è forse la migliore delle tre....

Blogs Got Talent ! (10)

Non mi sembra vero, siamo già arrivati alla puntata n.10!Il tempo è volato, i blog si sono succeduti a ritmo incalzante e le soddisfazioni per tutti quelli che hanno partecipato non sono mancate, tante persone nuove hanno visitato i loro blog, il mio scopo è stato raggiunto....anche io,talent scout per passione, mi sono appassionata alla ricerca settimana dopo settimana ....Oggi vi accompagno a casa di Serena, la blogger che ci ospita nella sua cucina ...

Le origini toscane di Serena, che vive a Roma, si percepiscono in tutto il suo delizioso blog...Appena i suoi impegni glielo concedono(lavora in banca) scappa a Piancastagnaio, splendido  ed antico borgo nella provincia di Siena, per vivere in una dimensione più umana; ama il contatto con la natura e le lunghe passeggiate nei boschi a cavallo, la toscana è una regione straordinaria e i luoghi dove ritemprarsi non mancano di certo....Appassionata anche di danza, Serena balla il tip tap immergendosi in atmosfere un pò retrò nelle quali si rispecchia perfettamente...Pensate che i suoi interessi siano solo questi? Noooo, appassionata di film in bianco e nero, di lavori all'uncinetto e ai ferri e di musica jazz (vedrete che  accompagna tutte le sue ricette) la nostra blogger appare come  una donna d'altri tempi pur essendo molto giovane....L'idea del blog "Pici e castagne"nasce già 10 anni fa ma , accantonata per tanto tempo, è stata realizzata solo da pochi mesi eppure la cura dei particolari e le ricette proposte ne fanno un blog che sembra ben più maturo e navigato...Forse parecchi di voi la conosceranno già dalle pagine di Fb ma credo che una visita al suo blog sarà per molti altri una piacevolissima scoperta come lo è stata per me. Ho scelto una ricetta di qualche tempo fa per presentarla a tutti voi, già dalla foto si capisce quanta cura Serena dedichi al suo blog, passate da lei, diventerà per voi un appuntamento fisso come lo è per me.....

Salame all'aceto con polenta bianca

Questa è una tipica ricetta friulana,ce ne sono diverse varianti, io ho scelto di proporvi la più semplice, non ci sono dosi si va ad occhio, accompagnata con della polenta bianca sarà un gustosissimo piatto unico... 

Calamarata con seppioline, pomodori e zafferano

Oggi vi propongo un saporito primo piatto di mare, ho usato un formato di pasta chiamato calamarata e l' ho fatta sposare a delle seppioline e  a dei pomodorini, come spezia ho scelto lo zafferano...

Blogs Got Talent ! (9)

Questa settimana la protagonista della mia rubrica è "Zizi, scimmietta curiosa".....Per una volta usciamo dalle nostre cucine  per andare a visitare un blog molto particolare,non ho paura di dire un blog che fa cultura in modo lieve e pacato e dato che non si vive di solo pane, oggi nutriamoci di viaggi,di quadri e soprattutto di libri. Simonetta è la padrona di casa, è lei Zizi,non me la sento di definirla una scimmietta, non mi permetterei mai ma di certo è una donna curiosa, nell'accezione più bella e vera del termine, una donna curiosa della vita con mille interessi e il sorriso sempre sulle labbra...Nata A Roma ha trascorso l'adolescenza a Parigi. Innumerevoli le sue esperienze lavorative, spaziano da imprenditrice in una piccola ditta artigiana a direttrice di produzione in tre film da concorso a pubblicitaria; però quello che riesce a definirla meglio è stato il lavoro come assistente sociale che ha svolto per anni.Si è  occupata  di rifugiati,e poi  in particolare di mamme e bambini lavorando per una cooperativa sociale, la San Saturnino,in due case famiglia e   come coordinatrice di un asilo nido montessoriano.  

 Come volontaria poi, una volta in pensione, ha continuato a partecipare insieme ad altri a piccoli progetti  ,attualmente desidera risistemare il giardino dei piccoli della casa famiglia 

il Girotondo, per la quale Simonetta ha creato anche un blog: http://vivaedmondo.blogspot.com .Vi invito ad andare a trovarla, nel suo blog si parla di arte, di mostre, di quadri, di artisti, di libri , di eventi culturali e di viaggi, vicini e lontani...Parigi è descritta e ritratta con affetto, Istanbul con le sue moschee e i mercati delle spezie, ma anche Ferrara, Comacchio, Mantova. I libri che Simonetta preferisce sono quelli dedicati all'infanzia, lei stessa dice"forse perché mi piace vedere i loro occhi che si sgranano, o le loro smorfie  mentre ascoltano" lei soprattutto ama comunicare, conoscere  le persone e le loro storie, imparare dalle diversità..

Nel suo blog troverete veramente un potpourri di proposte, io ho avuto una grossa difficoltà nella scelta della foto e del link, alla fine credo di dare un'immagine reale della nostra protagonista con questa foto, il suo sorriso è il migliore biglietto da visita

Spaghetti alla carbonara primaverile

Ho voluto rendere più light e primaverile questo condimento conosciuto in tutto il mondo sostituendo il guanciale con tante verdure di stagione : piselli, asparagi, zucchine e carote legati dalle uova;sapori freschi e leggeri per festeggiare finalmente l'arrivo della primavera!

Il fiore briosciato di Dana

Quando l'ho visto nel blog di Dana( il suo blog non è più on line) me ne sono innamorata e l'ho voluto rifare, le uniche varianti sono state usare la mia marmellata di arance e aggiungere una manciata di pistacchi tritati,pubblico  la ricetta che ho copiato da lei apportando le mie modifiche  :

Blogs Got Talent ! (8)

Il blog di Eugenia " La Belle Auberge " è stato, ancor prima che mi decidessi a iniziare la mia avventura nel web,un punto fisso di riferimento.Ho sempre trovato ricette solide e sicure, quelle che proposte sia sulla tavola di tutti i giorni sia durante pranzi e cene formali non deludono mai, sono una garanzia di successo ...Ricordo i suoi consigli agli albori di "La Voglia Matta", mi diede fiducia e mi spronò...Tuttora ci leggiamo e ci commentiamo   a vicenda e anche se non ci siamo mai conosciute di persona ci stimiamo a distanza...Eugenia è nata sul lago di Como ma da quando si è spostata vive in provincia di Milano, ha due figlie ormai grandi alle quali ha trasmesso  la passione per la buona, anzi ottima cucina.Il suo blog "La Belle Auberge" , nato nel 2006 allo scopo di raccogliere tutte le ricette di famiglia, è diventato col passare del tempo il suo diario personale dove annotare , oltre alle ricette ,lo sbocciare dei fiori del suo giardino al quale  dedica tempo e passione  nella  coltivazione di rose antiche e le recensioni di ristoranti di fascino che visita.Spero di avervi incuriosito al punto di passare a trovarla, non resterete delusi....

Petto di tacchino in salsa di noci

Se  chiedessi quanti di voi amano la carne di tacchino vedrei poche mani alzarsi...Ebbene si, il povero tacchino è un pò sciapo,parente bistrattato del pollo annovera pochi fan...eppure cucinandolo in modo giusto vi assicuro che è saporitissimo, provate a mangiarlo con questa deliziosa salsa alle noci e vedrete che lo apprezzerete molto!Per questa ricetta ho usato un brodo fatto con il dado  Naturalmente della Knorr. Fa parte di una campionatura inviatami dalla Knorr perchè provassi i loro prodotti nelle mie ricette. Era un pò di tempo che non usavo i dadi da brodo ma quando la Knorr mi ha contattato  si sono premurati di sottolineare che i loro nuovi dadi della linea Naturalmente! non contengono glutammato ,nè conservanti,nè coloranti,sono a basso contenuto di grassi e hanno un livello di sale più basso....Come rifiutare?In effetti il risultato è stato ampiamente positivo....

Fusilli integrali con pesto di piselli, formaggio di capra e pinoli

Oggi vi propongo un piatto di pasta dal sapore molto fresco, è condita con un pesto di piselli che porterà la  primavera nei vostri piatti!

Blogs Got Talent ! (7)

Il blog protagonista di questa settima puntata di "Blogs Got Talent " ha un nome molto simpatico ed  accattivante che di certo non passa inosservato.... "Il gamberorusso", un gioco di parole che non vuol essere irriverente nei confronti del ben più famoso Gambero Rosso  ma solo un modo originale per chiamare il blog usando  il vero cognome dei protagonisti,  Marco Russo e sua moglie Laura.Laura,abruzzese di Pescara, vive da anni a Roma dove insegna presso un liceo scientifico, Marco, l'altro gambero, è l'ideatore del sito, l'assaggiatore predestinato , il lettore più fedele...Il Gambero Rosso in qualche modo c'entra...Laura vi ha frequentato diversi corsi e adesso condivide con i suoi lettori le sue ricette..Tempo fa Laura ha scritto sul blog : " il desiderio di cucinare è frutto della volontà di dare  forma a tutto il potenziale finora mai espresso pienamente e proprio la passione per la fotografia ha contribuito ad esaltare il momento privato del convivio". Per presentarvi "Il gamberorusso" ho scelto questa foto, adesso non resta che passare da loro...

Quiche alle fave e fonduta di pecorino

Fave e pecorino sono un accoppiata che ogni primavera si ripropone sulle nostre tavole. Mangiate semplicemente insieme a crudo oppure come ve le propongo oggi in tortino richiamano a gran voce una stagione che finora si è fatta molto desiderare!

Sfogliatine con porri, noci e formaggio di capra

Un' idea simpatica per l'aperitivo ? Questa sfogliatine non hanno uova nel ripieno, solo porri, noci, formaggio di capra e...limone!Questo agrume conferisce una freschezza incredibile, provate a farle, andranno a ruba!

Zucchine ripiene di farfalle !

Quando le ho viste sul bancone del fruttivendolo non ho saputo resistere, ho pensato subito ad una ricetta speciale da pubblicare  oggi che è il mio compleanno,questa versione delle zucchine tonde ripiene vi piacerà di certo com'è piaciuta a noi...Oggi però noi pranziamo fuori!

Blogs Got Talent ! (6)

Quello di oggi è un blog che adoro, l'ho scoperto per puro caso e me ne sono innamorata al primo sguardo !Se vi va di conoscerlo  venite con me....

La protagonista di oggi si chiama Lynne, è nata e cresciuta in South Carolina sulle rive del fiume Wateree. Si è laureata in giornalismo presso l'Università della Georgia , rimasta ad Augusta si è spostata con un medico e ha tre figlie. Appassionata di fotografia ha vinto diversi premi e le sue opere sono esposte in numerose gallerie d'arte. Passate a trovarla resterete incantati dalle sue foto, commentate pure anche  in italiano!

Involtini di pollo con asiago ed asparagi

Fanno bella figura in tavola e sono facili da fare !

Semolino che passione !

http://www.lavogliamatta.com/2011/07/torta-di-semolino-con-zucchine-e_27.html

Non avrei mai immaginato che dei semplici dolcetti con il semolino vi piacessero tanto, mi fa molto piacere !Dopo aver letto i vostri gentili commenti alla ricetta che ho pubblicato   ieri ho pensato di riunire in questo post tutti i dolci e salati con il semolino che ho nel blog , eccoli qui...Buona domenica a tutti voi !

Dolce di semolino e frutta esotica

La ricetta parte da una busta di frutta esotica disidratata e da un pacchetto di semolino...E' molto semplice e si usa solo il robot

La Voglia Matta nuovamente ospite di "DA Auckland" !

Sono molto contenta che un altro mio reportage sia stato scelto per essere pubblicato sul blog della società Dante Alighieri di Auckland in Nuova Zelanda. Questa volta è dedicato a Venezia, alle sue calli e ai suoi "Bàcari", quei posticini dove è possibile bere un'ombra di vino e spiluccare mille diversi appetizers...Spero che la mia passeggiata veneziana sia gradita a voi e agli amici di laggiù!