mercoledì 18 novembre 2015

Caramelle al tartufo " Barone" con pesto di prezzemolo e nocciole




caramelle al tartufo  "Barone"


La mia collaborazione con il Pastificio " Barone " di Sezana continua oggi con una ricetta creata per assaporare al meglio l'ultimo dei loro prodotti, le caramelle ripiene al tartufo. Fatte a mano una per una , racchiudono questo prezioso tubero e faranno la felicità anche dei più raffinati gourmet.





Ingredienti per 2 persone

300 g di caramelle al tartufo Barone
50 g di prezzemolo
20 g di nocciole spellate
100 g di robiola
1/2 spicchio di aglio (anche meno, a seconda dei gusti)
olio ev
sale, pepe

Nel robot tritare il prezzemolo, aggiungere le nocciole, la robiola, sale e pepe e aggiungere a filo l'olio ev fino a ottenere una salsa vellutata e omogenea. Cuocere le caramelle , scolarle e sistemarle in un piatto da portata, irrorarle con la salsa scaldata precedentemente per qualche secondo nel micro e spolverizzarle con granella di nocciole,prego niente Parmigiano Reggiano .....


abbinamento vino :ho bevuto uno spumante metodo classico prodotto sul Carso triestino , si chiama KK, Az. vinicola  Kante, Prepotto (TS),13% Vol, temperatura di servizio intorno ai 10 °C

70 commenti:

  1. Un primo piatto veramente profumato e speciale, bravissima come sempre Chiara!

    RispondiElimina
  2. Deve essere una bontà questo piatto. Adoro il tartufo.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ti piacerebbero molto Francesca, grazie per essere passata

      Elimina
  3. senti, io porto il dolce e la dieta la cominciamo domani
    :*
    Cla

    RispondiElimina
  4. Chissà che bontà quella particolare pasta ripiena... e che condimento hai scelto! sai che adoro il pesto di prezzemolo pi di quello classico con basilico? e poi ottima l'aggiunta di robiola.. rende il tutto così cremoso.. baci e buon lunedì :-*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. proprio cremoso e delicato, è vero Claudia, grazie , un bacione !

      Elimina
  5. ah però che piattino goloso, il pesto di prezzemolo e nocciole mai fatto, sono una fan dei pesti, me lo segno, buon pomeriggio!

    RispondiElimina
  6. Ho visto piatto stamattina su FB e poi sono uscita. Immaginavo che l'avessi postata nel blog. Ha un bel aspetto e immagino molto gustoso ! Buon lunedì !

    RispondiElimina
  7. Chiaretta è un piatto che dire raffinato è poco! Che meraviglia.. una vera delizia! <3 E io pregherò gli angeli anche per te, perchè tu possa essere finalmente serena e felice come meriti! Tvb un abbraccio grande grande

    RispondiElimina
    Risposte
    1. carissima Ely,grazie di cuore, un grande abbraccio !

      Elimina
  8. un piatto perfetto per le prossime Feste, raffinato e gustoso :)
    un abbraccio, buona settimana

    RispondiElimina
  9. bellissima la presentazione per un raffinatissimo piatto. Complimenti!! Buona serata.

    RispondiElimina
  10. Molto elegante, goloso, invitante, insomma, vengo a cena da te! Un bacio

    RispondiElimina
  11. grazie Chiara! sempre gustose e fresche le tue ricette

    Pastificio Barone

    RispondiElimina
    Risposte
    1. mi fa piacere che ti siano piaciute Gianfranco, a presto !

      Elimina
  12. Ottimo il ripieno di queste caramelle di pasta fresca, Chiara. E straordinario il condimento.
    Un caro abbraccio,
    MG

    RispondiElimina
  13. Devo dire che è stupendo, molto sciccoso! A me il tartufo non piace proprio ma quel pesto così particolare deve essere buonissimo!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. il pesto lo puoi usare per qualunque altra pasta, è buonissimo !Grazie per la visita

      Elimina
  14. molto invitanti queste caramelle ripiene al tartufo! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  15. Che spettacolo! Quel pesto mi intriga proprio tanto e con il tartufo mi sa che si sposa magnificamente bene. Buona serata :)

    RispondiElimina
  16. una pasta originalissima che tu hai condito sapientemente con un pesto raffinatissimo!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  17. E' proprio un bel primo,perfetto per le feste ( e non solo ).
    Un abbraccio.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. è vero, è un piatto anche per le feste, grazie Maria, un abbraccio anche a te

      Elimina
  18. ottima presentazione che valorizza il formato di pasta e il gusto per abbinamento degli ingredienti

    RispondiElimina
  19. Che piatto fantastico. Mi dispiace però che non si può comprare qui quelle caramelle.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Linda, se ritorni a Trieste te le faccio trovare

      Elimina
  20. Bellissima presentazione, molto carina la forma della pasta.

    Fabio

    RispondiElimina
  21. Devono essere buonissime quelle caramelle.
    Hai scelto un condimento che ne esalta ancora di più il gusto.
    Un bacio.

    RispondiElimina
  22. Che raffinatezza, un piatto davvero speciale, complimenti cara!!!
    Un abbraccio buon pomeriggio!!!!

    RispondiElimina
  23. Molto elegante questo piatto, complimenti per la ricetta e la collaborazione!

    RispondiElimina
  24. Che belle, e il condimento è davvero ottimo e perfetto, bravissima!!!
    Un bacione Chiara

    RispondiElimina
  25. Ma io le posso trovare qui questa pasta al tartufo? Divine!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. purtroppo no, questa è una pasta fresca che non è in sottovuoto, è distribuita solo su questo territorio, grazie per la visita !

      Elimina
  26. Che bel piatto! Si tratta dell'unico esemplare di caramelle che non voglio scartare ma mangiare subito, ancora fumanti! :-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Francesca,ti piacerebbero molto, sono sicura !

      Elimina
  27. Dear Chiara,This looks like such an elegant and delicious dish. I would love to enjoy in meals such as this. xo, Catherine

    RispondiElimina
  28. Un piatto davvero gustoso e raffinato! Un bacione

    RispondiElimina
  29. Mamma mia Chiara che goduria questi ravioli... il pesto è perfetto, bravissima!!!

    RispondiElimina
  30. molto interessante sia il consiglio della pasta che il condimento, semplice ma molto piacevole

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Günther, con la pasta ripiena consiglio sempre condimenti semplici per esaltare il ripieno, buon fine settimana

      Elimina

policy privacy https://www.ideepercomputeredinternet.com/p/politica-dei-cookie.html

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...