Cucinare in due è sempre per me un' esperienza divertente...E' piacevole chiacchierare mentre la cipolla sfrigola in padella e il suo profumo aleggia in cucina. Un calice di buon vino servito nel bicchiere giusto, una risata per una simpatica battuta e anche un semplice risotto, se condiviso con una cara amica, diventa un piatto da gourmet !
Ingredienti per 2 persone :
200 g di riso (io ho usato il riso Baldo, ottima alternativa al Carnaroli e al Vialone Nano)
1 salsiccia fresca
100 g di fagioli azuki
1/2 cipolla rossa tritata
1/2 bustina di zafferano
1/2 bicchiere di vino rosso (ho usato un Lagrein Dunkel DOC )
olio ev
una noce di burro
brodo vegetale
Versare un filo d'olio nella pentola e lasciar dorare la cipolla, aggiungere la salsiccia sbriciolata e, dopo che sarà rosolata, versare il mezzo bicchiere di vino. Lasciar evaporare, aggiungere il riso e farlo tostare;dopo qualche minuto aggiungere anche i fagioli azuki ( i miei erano tagliati a filetti), portare a cottura con il brodo necessario, verso la fine aggiungere lo zafferano stemperato in un pò di brodo. Mantecare con la noce di burro ed impiattare
Abbinamento vino : ho bevuto lo stesso vino che ho usato in cottura, un rosso dell'Alto Adige, Lagrein Dunkel Trentino DOC, Mastri Vernacoli (Az. Cavit ), Trento, 13 % Vol , temperatura di servizio intorno ai 18° C
Cavit
cosa c'è di più buono di un risotto con fagioli e salsiccia?????
RispondiEliminabravissima come sempre! buon venerdì! :)
grazie Tiziana, buon fine settimana !
Eliminache ricco e gustoso piatto unico :) un bacione, buon we
RispondiEliminagrazie Federica, buon weekend, un abbraccio !
Eliminacucinare in compagnia è molto divertente, un buon bicchiere di vino aiuta a creare la giusta atmosfera e i risultanti sono sempre eccellenti. Il tuo buonissimo risotto ne è un esempio. COmplimenti. Buona giornata.
RispondiEliminagrazie Giovanna, buon weekend , un bacione !
EliminaQuesto devo proprio farlo...... non ne ho mai mangiato uno così. Buon fine settimana, Chiara!!!!
RispondiEliminagrazie Erika, buon weekend anche a te!
Eliminahai perfettamente ragione. cucinare in compagnia (quella giusta si intende! :) è rilassante e divertente.
RispondiEliminagli azuki li uso spesso, retaggio dal mio periodo macrobiotico... buono l'abbinamento con riso e salsiccia.
un bacione
grazie Irene, buon fine settimana, un bacione anche a te !
EliminaIo passerei serate a cucinare con gli amici! Si chiacchiera, si ride, si sbaglia e poi si mangia tutti insieme :)
RispondiEliminagrazie, buon fine settimana !
EliminaProprio ieri ho visto di avere gli azuki, provo il tuo risotto che sicuramente è ottimo come lo sono gli ingredienti che hai utilizzato, in due sempre meglio e la tentazione di iniziare a smangiucchiare diminuisce perdendosi nelle chiacchiere!
RispondiEliminaè vero, grazie per la visita, buon we !
EliminaUn buon risotto cucinato e mangiato in compagnia.
RispondiEliminagrazie Francesca, buon we !
EliminaDa brava milanese sono ipersensibile ad un buon piatto di risotto! Ma lo sai che i fagioli azuki non li ho mai provati? Rimedierò ;)
RispondiEliminagrazie Laura, buon fine settimana !
EliminaAdoro cucinare insieme agli amici, è molto divertente e dona al piatto una marcia in più. Adoro i risotti lo sai e poi l'abbinamento è decisamente saporito e speciale!!
RispondiEliminaFelice fine settimana <3
grazie Clara, passa un felice weekend, un bacio grande !
EliminaBell'accostamento io sono risottara ma lo zafferano passo per il colore metto il cardamo. Segnata. Buona fine settimana.
RispondiEliminaIl cardamo(mo) non lo vedo proprio,forse intendevi la curcuma ? Va bene anche quella per dare colore...Un bacione e buon weekend
Eliminaun risotto bello buono e fumante, questa versione con i fagioli azuki la proverò
RispondiEliminagrazie Günther, buon weekend !
EliminaCiao Chiara! Essendo lombarda, non posso che dirti che hai fatto un risotto ad arte...come sempre!!!Questa versione mi stuzzica non poco!!
RispondiEliminaBuon we<3
grazie cara, sappimi dire se lo fai, un bacione e buon we !
EliminaQuei fagioli sono buonissimi!!!!! pensa che ne ho ancora un pò in dispensa.. e questo tuo risottino mi fa tanto gola!!! :-) baci e buon w.e.
RispondiEliminagrazie Claudia, buon weekend, un abbraccio !
Eliminala condivisione della stessa passione e degli stessi gusti è felicità. Risotto delizioso!
RispondiEliminabaci
Alice
grazie Alice, un bacione e buon we !
EliminaAdoro il risotto... non vedo l'ora di provare la ricetta, grazie Chiara!!!!
RispondiEliminaBuon fine settimana!!!
grazie Lory, buon weekend anche a te, un bacione !
EliminaProprio così, cucinare in compagnia è bellissimo, e il tuo risotto buonissimo! Un bacio, buon fine settimana
RispondiEliminagrazie Giovanna, buon weekend, un bacione !
EliminaChiara tu su primi sei davvero imbattibile.. che sapori e che accostamenti... salsiccia e fagioli insieme.. un mix intrigante che non ho mai provato... dalla passione nascono sempre piatti vincenti.. complimenti;*
RispondiEliminacara Simona, sei sempre un tesoro! Buon fine settimana, ti abbraccio
EliminaUn buonissimo risotto saporito e anche ben presentato, brava!
RispondiEliminaBuon fine settimana
grazie Carla, buon fine settimana !
EliminaAd un risotto così non si può dire di no!!!! Ai risotti non so resistere! Buon w.e.!
RispondiEliminagrazie Ely, buon we anche a te !
Eliminalove this risotto!! ciao xxx
RispondiEliminagrazie Gloria, have a nice weekend ! Un abbraccio
EliminaBuonissimo abbinamento di fagioli, salsiccia e riso. Come mi piacerebbe avere un piatto proprio adesso.
RispondiEliminagrazie Linda, buon weekend !
EliminaCucinare in due è sempre divertente e piacevole.il tuo risotto è davero speciale , complimenti Chiara . Un abbraccio Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela, buon fine settimana, un bacione
Eliminache bel risotto saporito :)
RispondiEliminagrazie cara, buon we !
EliminaDear Chiara, This is very true. Simple food shared with love and wine is the best.
RispondiEliminaWish you lived close by! Blessings dear. Catherine xo
thank you my dear Catherine, have a great weekend, blessings..
Eliminacon i risotti mi inviti a nozze, i adoro!! buonissimo!..piatto da gourmet ;)
RispondiEliminagrazie Vicky, buon we !
EliminaHai preparato un risotto saporitissimo. Ho conosciuto i fagioli azuki grazie ad una collaborazione.
RispondiEliminaBrava Chiara,buon fine settimana a te.
grazie Maria, buon weekend anche a te !
EliminaVisto che dopo il sole di stamattina ora si è scatenato un temporale direi che questo risottino fatto a 4 mani sarebbe perfetto!
RispondiEliminaBacioni e buon weekend
Silvia
anche qui piove....grazie Silvia, un bacione !
EliminaUn risotto plein de saveurs. Il doit être délicieux.
RispondiEliminaJ'en mangerai avec plaisir.
A bientôt.
merci Nadji, a bientôt
EliminaRisotto mon amour!
RispondiEliminaAdoro il risotto, adoro la salsiccia, i fagioli azuki sono una novità. Bravissima!
Buon fine settimana e a rileggerci presto sempre col sorriso! :-D
grazie Fab, buon fine settimana anche a te, un bacione !
EliminaUn piatto ottimo!Bacioni da Grecia,carina!
RispondiEliminagrazie Lenia, un bacione !
EliminaHo visto proprio oggi per la prima volta, al supermercato, i fagioli azuki. Non li conoscevo e mi hai dato subito un suggerimento su come usarli. Grazie.
RispondiEliminaBuona domenica
grazie, buona domenica anche a te !
EliminaWhat a wonderful risotto, Chiara! I love the saffron that you added as well, yet have never thought to add adzuki beans to risotto! Very creative indeed!
RispondiEliminaBaci, baci,
Roz
thank you Roz, have a great week ! Baci
EliminaChe buon risotto!E che bel blog..Complimenti!
RispondiEliminabenvenuta Ely, grazie per la visita, buona domenica
Eliminami piace quell'abbinamento con il profumo dello zafferano, una domenica che si apre al gusto e al profumo
RispondiEliminagrazie Carmine, buona domenica !
EliminaCiao Chiara! Direi che questo risotto è irresistibile! ;)
RispondiEliminaBuona serata!
grazie Emanuela, buona settimana !
EliminaAnche questo è un piatto da tenere assolutamente in considerazione, in casa impazzano i risotti, grazie.
RispondiEliminaBuon lunedì :)
grazie Cri, buona settimana anche a te !
RispondiElimina"Anche un semplice risotto, se condiviso con una cara amica, diventa un piatto da gourmet." Parole sante!
RispondiEliminagrazie Frank !
EliminaRiso, zafferano, salsiccia, tre dei miei ingredienti preferiti, chissà che buono questo risotto! Un bacione
RispondiEliminagrazie cara, un bacione anche a te !
EliminaEcco un'altra ricetta che devo rubarti, magari al posto della salsiccia potrei provare con la soia. Sai quanto mi piace stravolgere le ricette altrui ihihihihi Baci.
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