domenica 12 settembre 2010

Sfogliata di pomodori, rucola e feta

sfogliata di pomodori, rucola e feta

Uno scrigno di pasta brisèe che nasconde uno strato di pomodorini,  rucola e feta, un accostamento di sapori insolito







Ingredienti :
1 foglio di pasta brisée
3 pomodori maturi
una manciata di rucola
150 g di feta
4 uova
1 bicchiere di latte ( o panna se lo volete più ricco)
sale



Stendete il foglio di pasta brisèe nella pirofila,bucherellatelo con la forchetta,tagliate a fettine abbastanza sottili i pomodori e distribuiteli uniformemente,spargete la rucola e la feta tagliata a quadrettini. Sbattete le uova con il latte, salate e versate ricoprendo tutta la superficie .Infornate in forno già caldo a 200° per 30/40 minuti


Abbinamento vino :  consiglio un vino  rosso fermo , Bonarda DOC , Az. Agr. Santa Giustina ,Santa Giustina (BL) 12,5%Vol, temperatura di servizio  intorno ai 16/18°C


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...