giovedì 10 agosto 2017

Tortelloni agli agrumi con tartare di pesce spada e pomodorini

Tortelloni agli agrumi con tartare di pesce spada e pomodorini

Continua la collaborazione con il pastificio Barone 
oggi tortelloni agli agrumi con tartare di pesce spada e pomodorini ....



Il problema  si ripropone sempre quando cerco un condimento per la pasta ripiena, non deve assolutamente sommergere la pasta e allo stesso tempo creare un legame piacevole. Per questi tortelloni ripieni all'arancia e limone del Pastificio Barone di Sezana (Slovenia) ho pensato ad una sorta di piatto unico, fresco e gustoso. Il condimento  comprende una tartare di pesce spada e del pomodoro a cubettini, non c'è sugo che possa coprire i tortelloni, così si possono gustare pienamente.Si prepara in pochissimi minuti

Ingredienti per 2 persone

24 tortelloni agli agrumi Barone
1 fetta di pesce spada tagliata a cubettini
1 grappolo di pomodorini pachino
1 spicchio di aglio
sale, pepe
olio evo


Tagliare in quarti i pomodorini e cuocerli in poco olio evo, aggiustare di sale e pepe. Cuocere i tortelloni, scolarli e farli saltare in padella con i pomodori, a fine cottura aggiungere la tartare di pesce spada , mescolare bene. Nulla toglie di cuocere un po' il pesce, io non l'ho fatto perchè amo il pesce crudo ...Impiattare e versare un filo di olio evo buono....

30 commenti:

  1. Che bella idea , perfetto l'abbinbamento degli agrumi con la tartare di pesce spada . Un abbraccio, Daniela.

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  2. Buonissimo! Un piatto fresco e con i suoi sapori intatti. Buon martedì, cara Chiara

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  3. devo cercare questi tortelloni..agli agrumi devono essere molto stuzzicanti!

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  4. Hai ragione, trovare un degno condimento x questa pasta ripiena non deve essere stato semplice, ma tu ci sei riuscita con i fuochi d'artificio :-) Bravissima Chiara!

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  5. che ripieno intrigante questi tortelli. non potevi valorizzarli al meglio: agrumi e pesce spada insieme vanno a nozze :) un bacione, buona serata

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  6. Dear Chiara, This dish sounds fresh and delicious. xoxo Catherine

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  7. Un primo piatto molto gustoso,perfetto per l'estate. Un bacione e buona giornata.

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  8. Tesoro eccomi ritornata e come perdermi questo piatto di tortelloni davvero saporitissimi e adoro l'abbinamento con la tartare di pesce spada!!Un bacione,Imma

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    1. bentornata Imma, grazie per la visita, baci

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  9. Il giusto condimento per esaltare questi deliziosi tortelloni che mi piacerebbe provare!!!
    Baci

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  10. Che buon idea Chiara. Non avrei mai pensato di questo abbinamento, ma tu hai un cervello molto creativo!

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  11. Un piatto molto raffinato Chiara, bravissima!!!

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  12. Un gran bel piatto con degli ottimo accostamenti di gusto

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  13. So unique and pretty, Chiara! A lovely dish to serve. Warm hugs from Wisconsin, Dear. xoxo

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  14. Questi tortelloni mi intrigano proprio tanto e che bel piatto che hai fatto, ha una presentazione molto chic! Un bacio

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  15. Questo piatto mi ispira tantissimo: l'abbinamento dei sapori è perfetto, baci!

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