giovedì 25 maggio 2017

Tronchetti Barone con pesto di tarassaco fiori di zucchina e piselli

Tronchetti Barone con pesto di tarassaco e fiori di zucchina

Ancora una ricetta con il tarassaco
in questa ricetta è il condimento per gnocchi di patate



Dopo il risotto ecco un'altra ricetta che prevede il tarassaco, l'erba spontanea tanto diffusa nelle nostre campagne.Stavolta ho preparato un pesto e ho aggiunto fiori di zucchina ,i piselli e un tocco di mentuccia romana,un condimento primaverile che ben si è abbinato ai tronchetti di patate dell'Azienda Barone, il pastificio di Sezana (Slovenia) con il quale collaboro da tempo ,ecco la ricetta.....


ingredienti per 2 persone

300 g di tronchetti di patate Barone
50 g di tarassaco
6 fiori di zucchina puliti e tagliati a listerelle
una manciata di piselli lessati
mentuccia romana
olio evo
sale, pepe


Frullare il tarassaco a crudo con un filo d'olio.In una padella saltare in olio evo i fiori di zucchina tagliati a listerelle insieme ai piselli, aggiungere qualche foglia di mentuccia romana,aggiustare di sale e pepe e portare a cottura.Unire il pesto di tarassaco, mescolare per far amalgamare i sapori, aggiungere eventualmente un cucchiaio di acqua calda. Cuocere gli gnocchi, scolarli e versarli nel sugo, mescolare ed impiattare 



54 commenti:

  1. Ci credi che mi sembra di sentire il profumo di questo delizioso primo?

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  2. Quanto adoro questi pesti primaverili, pieni di erbe spontanee e di primizzie! Buonissimo e profumatissimo. A presto LA

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  3. Molto interessante questo primo, un inno alla primavera. Buona giornata Chiara :)

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  4. E' troppo bella questa ricetta, assolutamente da provare!!!!

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  5. You are certainly making me see dandelions in a different light. I've heard of quite a few people eating the greens and even making dandelion wine. (I'll stick to wine made from grapes, thank you very much!) I am really curious about the taste, I believe it's on the bitter side, and I'm going to use your recipe to give the greens a taste. We even find them in our flowerbeds. Grazie, Chiara! Un abbraccio forte.

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  6. Molto interessante l'abbinamento e questa versione di pesto per la pasta

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  7. Adoro gli gnocchi per queste sugo primaverile diventan un piatto davvero irresistibile . Un saluto, Daniela.

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  8. Questo piatto coloratissimo è favoloso, immagino che buon gusto ! Un abbraccio Chiara !

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  9. Cosa darei per poter assaggiare questi piatto che mette l'acquolina solo a vedersi! Un bacione

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  10. Un bel primo piatto che si abbina alla primavera

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  11. Questo tarassaco mi intriga sempre di più ed in questo piatto mi fa venire un'acquolina incredibile! Peccato non poter fare anche l'assaggio...

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  12. adoro gli gnocchi in tutti i modi ma con questo condimento tutto primaverile devono essere davvero super :) un abbraccio, buona serata

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  13. Non ho mai provato nulla a base di Tarassacco, dalle mie parti non è così diffusa. Questo piatto sembra molto invitante, la foto è stupenda, complimenti!
    Ho scoperto per caso il tuo blog, mi fa molto piacere conoscerne di nuovi :) mi fermo volentieri tra i tuoi lettori fissi!

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    1. grazie per esserti aggiunta ai miei followers !

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  14. Un piatto veloce ma sicuramente molto buono.

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  15. Molto invitante questo piatto, ottimo pesto alternativo!

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  16. Mai mangiato il tarassaco!!! mi ha sempre incuriosito.. Amica mia.. devo venire da te!!!! :-* smack

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    1. vieni, ti aspetto, lo sai ! Grazie Claudia

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  17. Oh che bel piatto. Come mi piacerebbe mangiare un piatto così'. Ci sono ancora degli avanzi?

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    1. no, finiti....grazie per la visita Linda

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  18. io il tarassaco non lo conosco, ma sicuramente deve essere molto buono e poi con gli gnocchi io mangerei di tutto!

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  19. wow il tarassaco mi manca, faccio pesto con tutto ma il tarassaco devo ancora rimediare, fatico a trovarlo, bella idea, grazie

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  20. Non ho mai assaggiato il tarassaco, ma adoro tutti i pesti!
    baci
    Alice

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  21. Dear Chiara, This looks beautiful and delicious! xo Catherine

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  22. I see dandelion in the market occasionally but have yet to try it. Pasta would be my first choice :) Thank you, Chiara!

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  23. che bella ricetta! molto green e naturale. Ciao, un abbraccio da Anna e Giovanna

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  24. Chiara sono entusiasta nel vedere le tue ricette con il tarasacco, ho appena fatto un master sulle erbe spontanee e mi sono cimentata con questa erba che non avevo mai usato e non avevo mai visto in giro invece passando ora da te ben due ricetta una più interessante dell'altra. Ora devo assolutamente provare questo pesto. Bravissima, un abbraccio

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