venerdì 2 giugno 2017

Cuscino di ciliegie e pistacchio



Un dolcetto soffice come un cuscino.....



Il segreto per dolci soffici è il buttermilk o latticello.L'ho scoperto già da tempo ma non è sempre facile riuscire a trovarlo.Io ho la fortuna di avere vicino a casa un negozio biologico e lì ce l'hanno sempre. E' il periodo delle ciliegie e , anche se è fastidioso e lungo denocciolarle, non mi faccio mancare qualche ricetta sia nel dolce che nel salato, questa ve la raccomando se desiderate iniziare la giornata con dolcezza.....

ingredienti per uno stampo di circa 20x20

500 g di ciliegie denocciolate
4 uova normali o 3 grandi
200 ml di buttermilk (latticello)
40 g di burro fuso
150 g di farina
120 g di zucchero
un pizzico di sale 
1 cucchiaio di pistacchio tritato
pistacchio tritato per la guarnizione

Ungere con un po' di burro lo stampo dopo di che cospargerlo in tutta la superficie(anche i lati) con un cucchiaio di zucchero. Distribuire nello stampo le ciliegie denocciolate. Nel robot sbattere bene le uova con lo zucchero, poi aggiungere la farina, il burro fuso, il pizzico di sale, il buttermilk e alla fine il pistacchio. Lasciar amalgamare bene e poi versare sulle ciliegie. Infornare a 180° per circa 40 minuti (fare la prova stecchino, ogni forno è diverso)

68 commenti:

  1. Eccomi, sono riuscita a trovare il tuo post prima che tu possa andare via. Questo dolce morbidoso deve essere una vera delizia. Buona vacanza e buon relax ! Un abbraccio e a presto !

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  2. Prendo nota, mi piace questa tipologia di dolci.

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  3. Delizioso, profumato e goloso!!! bravissima mia cara e buona vacanza!!! a presto!!

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  4. Wow molto interessante questo dolce! E' vero il latticello conferisce ai dolci una grande e piacevole morbidezza. Un bacione

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  5. Io invece non sono mai riuscita a trovarlo ma me lo autoproduco ^_*
    Su questo cucino farei volentieri una merenda :-P Bravissima Chiara e felice inizio settimana <3

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  6. Io non l'ho mai provato, ma assaggerei volentieri il tuo cuscinetto!!!

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  7. Mi ci tufferei su questo cuscino deliziosamente goloso tesoro deve essere un sogno ad ogni bococne!Bacioni,Imma

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  8. Molto goloso, lasciami una porzione! Buona settimana ed un bacione :)

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  9. Adoro le ciliegie e questo dolce è una vera delizia. Buone vacanze e a presto

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  10. Già il nome della ricetta mi fa una gran simpatia, la foto poi mi convince a provare il dolce.
    Bravissima!

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  11. Una buona idea utilizzando frutta di stagione

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  12. Una delizia questi dolce, ottimo abbinamento ciliegie e pistacchi!!!

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  13. Mi viene tanta voglia di provarlo questo dolce! Che bellezza anche la foto! Grazie per questa bella ricetta. Un abbraccio!

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    1. grazie Alida, buon fine settimana, baci

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  14. oh come mi ci tufferei su quel cuscino! un dolce che per me sarebbe una vera impresa da fare: ciliegie e pistacchi sparirebbero prima, in corso d'opera :)) un abbraccio, buona settimana

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    1. grazie Federica, un abbraccio e buon we !

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  15. un gâteau gourmand et léger
    bonne soirée

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  16. il mio problema con le ciliege è che le finisco subito tutte. mai che riesca a resistere per fare un dolce!!!
    Questo è molto facile e altrettanto invitante, penserò a qualche altro frutto cui riesco a resistere meglio.
    un abbraccio

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    1. prova con le fragole,grazie Irene, buon we !

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  17. Buonissimo! Adoro i dolci con le ciliegie!

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  18. Che meraviglia il tuo dolce , già con la foto mi hai conquistata . Immagino il suo sapore e il suo profumo , ne prendo una fettina e ti invio un grande abbraccio, Daniela.

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  19. una vera delizia che vorrei tanto poter assaggiare!
    baci
    Alice

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  20. Chiaretta mia.. un cuscino così lo vorrei per fare i sogni più dolci e più belli. E' una ricetta stupenda, che segno sicuramente. Volevo usare le ciliegie in una torta che sapesse confortarmi, ed eccoti qui. <3 Sei il mio 'dolce' preferito. Ti voglio bene.. un abbraccio stretto

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  21. Una torta cosi non rimarrebbe molto tempo in casa mia. Squisita. Sai che quando ho una ricetta che chiede buttermilk, ma non c'e' lo, uso latte normale con delle goccia di limone dentro. Lasciala stare 15 minuti, e fa la stessa come buttermilk in una ricetta.

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    1. grazie per le informazioni Linda, proverò !

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  22. L'aspetto è troppo goloso...splendida nell sua semplicità questa torta...una bellissima idea, ti abbraccio!

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  23. Un dolce cuscino da mangiare, una gran bella ricetta, grazie

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  24. già quando ho letto cuscino ero curiosa, poi vedo le ciliegie che sono il mio frutto preferito, buonissima, il genere che amo! baci

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  25. Il latticello conferisce una consistenza umida fantastica in effetti è un ottimo ingrediente da usare nei dolci. Questo cuscino di ciliegie ne è una prova, è molto invitante. Un abbraccio

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  26. Non l'ho mai visto in giro il latticello.. ma ti credo sulla parola.. anzi.. ti credo anche perchè vedo i risultati! Dalla foto pare sofficissimo.. Che bontà.. baciotti e buon week-end .-D

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  27. What a pretty dessert! Cherries are in season here now and I would love to bake this :) Warm hugs, Dear Chiara xo

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  28. Una visione stragolosa! Buona domenica carissima

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  29. Ai dolci con le ciliegie proprio non resisto. L'utilizzo del latticello rende questo cuscino davvero una golosità. Dovrò provare questo ingrediente nei dolci. Grazie per la bella ricetta

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  30. Quanto mi piace il titolo della ricetta... il cuscino fa subito pensare al relax, alla morbidezza, allo stare bene... e magari anche ad una colazione a letto! :-) Il latticello non l'ho ancora mai usato nei dolci ma è anche più light della panna, quindi devo provare! Voglio cuscini e nuvole... anzi, un cuscino sulla nuvola, il top! :D

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  31. Dear Chiara, This is a beautiful dessert with a nice cup of black coffee. xoxo Catherine

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  32. Eccomi finalmente anche da te, settimana complicata questa ... questo dolcetto è proprio nelle mie corde, veloce e goloso. Bravissima, mi sa che lo provo

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