giovedì 21 gennaio 2016

Ravioli croccanti al forno con salsa piccante

ravioli croccanti al forno

Oggi vi suggerisco un modo simpatico  per gustare i ravioli all'ora dell'aperitivo intingendoli nella salsa piccante, non sono fritti e questo è un altro particolare interessante. Potete usare il tipo che preferite , magari farli voi stesse, io ho scelto un tipo di raviolo ripieno di verdure e l'accostamento con la salsa piccante al pomodoro è stato perfetto !Si fa la puccetta nel sugo e vi assicuro che la croccantezza del raviolo vi entusiasmerà !






ingredienti per 4 persone

1 confezione di ravioli
3 albumi
30 g di farina
150 g di pangrattato
50 g di anacardi tritati
2 cucchiai di Parmigiano Reggiano
sale, pepe
prezzemolo tritato
salsa di pomodoro  con peperoncino


Preriscaldare il forno a 200°.Cuocere i ravioli la metà del tempo riportato sulla confezione, devono rimanere consistenti, cercare di non farli attaccare fra di loro durante la cottura(io ho aggiunto all'acqua di cottura un cucchiaio di olio ev). Scolarli,sistemarli su un canovaccio asciutto e tamponarli con un foglio di carta assorbente. In una ciotola sbattere gli albumi con una frusta, in un 'altra ciotola mescolare il pangrattato, la farina, il formaggio, gli anacardi, il prezzemolo,il sale e il pepe.Passare i ravioli prima negli albumi e poi nel pangrattato. Sistemarli ordinatamente sulla placca del forno e cuocerli per circa 15 minuti o finchè li vedete dorati e gonfi. Scaldate  la salsa di pomodoro e servitela a parte, ognuno farà puccetta , con un calice di Prosecco sarà un aperitivo sfizioso ed originale !

Abbinamento vino : per un aperitivo perfetto ho scelto uno spumante metodo Classico extra brut "Blanc de Blancs " , Az. Villa Parens, Farra d'Isonzo (GO), 12,5 % Vol, temperatura di servizio intorno agli  8° C

Villa Parens




60 commenti:

  1. un'idea originale e stuzzicante!!! la proverò!!!

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  2. Una splendida idea cara Chiara, che delizia! Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice giornata!
    Laura<3<3<3

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  3. che idea carina e stuzzicante questa dei ravioli croccanti! Un abbraccio SILVIA

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  4. Deliziosi!! Con questi farei la gioia di mio marito che adora il piccante .. Grazie, prendo nota.
    Besos e felice giornata
    Marina

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  5. un'idea diversa per preparare i ravioli, sicuramente buona!!! Complimenti.

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  6. Ma quanto è bella questa proposta... sfiziosissima!!!
    Bravissima come sempre Chiara!!!
    Un abbraccio strettissimo!!!

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  7. Vado pazza per la salsa piccante, anche se per me è out! Questo piatto fa proprio venir voglia di fare una piccola eccezione alla regola!

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  8. Molto stuzzicanti e intriganti i ravioli croccanti. Da provare Brava Chiara. Un bacio

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  9. ma che bella idea, mai pensato di usare così i ravioli, ottimo che non sian fritti, grazie dell'idea

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  10. Che ricetta del tutto originale! mai avrei pensato di completare lacottura dei ravioli a secco e panati nel forno.. e gustarli come aperitivo o antipasto acompagnati da una salsetta piccante! Geniale!!!!!!

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  11. IMPAZZISCO PER PIATTI COSI' SFIZIOSI!!!BACI SABRY

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  12. Sfiziosissimi questi ravioli, mi piacciono!!

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  13. Carinissima, viene voglia di fare una maxi scarpetta! Un bacio

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  14. Woooow...., quanto mi piace questa idea golosa e poi, cotti nel forno si nota che sono molto croccanti e il gusto..., non ne parliamo, troppo buoni !

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  15. Geniale!!! Tu sei semplicemente geniale!!!!!!! la "puccetta nel sugo" è una cosa che risveglia immediatamente le papille gustative :D

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  16. questa idea è davvero originale e sfiziosissima. sono sicura che vanno via uno dietro l'altro come le noccioline :) un bacione, buona serata

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  17. Ma che bella idea! Di certo questi devono essere ottimi con l'aperitivo. Un buon bicchiere di prosecco e via! Belli anche da vedere.

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  18. Geniale l'idea dei ravioli croccanti, pucciarli nella salsina e sgranocchiarli deve essere una squisitezza, bravissima!!!
    Buona serata Chiara

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  19. Una chicca imperdibile. Semplicemente geniale e molto innovativo. Brava come sempre!
    Baci,
    MG

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  20. Sfiziosissimi e tanto appetitosi... perfetti per carnevale!!!!

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  21. Ravioli al forno, ma che bella idea!!!
    Ti abbraccio e ti auguro una serena giornata

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  22. Ma dai, ma che bella idea!!!!

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  23. davvero super questa ricetta!! grande Chiara!! ciaooooo

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  24. A wonderful appetizer idea, Chiara! I would love these! A kiss, Dear.

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    1. thank you dear, have a nice week, a warm hug

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  25. la trovo una gran bella idea, molto piacevole

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