Si chiama Vincenzo Vitola ed è lo chef del Ristorante "Elefante Bianco", a Trieste. Lo scrivo subito perchè è dalla sua maestria che sarete coccolati venendo a mangiare qui....Lo avevo conosciuto nella sua precedente esperienza e lo avevo già apprezzato, ne ho avuto la conferma . Coadiuvato in cucina da Federico De Colle e in sala da Matteo Bortuna, Vincenzo sforna una bontà dopo l'altra......
Bellissimo e di tradizione questo ristorante affacciato sulle Rive triestine, a pochi passi da Piazza dell'Unità, interni freschi e raffinati, un tocco di colore nei bicchieri, bottiglie in bella vista, luci giuste, bei libri, un pianoforte...
Bellissimo e di tradizione questo ristorante affacciato sulle Rive triestine, a pochi passi da Piazza dell'Unità, interni freschi e raffinati, un tocco di colore nei bicchieri, bottiglie in bella vista, luci giuste, bei libri, un pianoforte...
una sala per i pranzi veloci, questa è zona di uffici e per la pausa pranzo
è importante anche la location
abbiamo pasteggiato con un ottima bollicina dal nome particolare
un antipasto delizioso
uovo di San Daniele con trota di San Daniele
salsa si squacquerone
grattatina di cren e pepe nero
spaghettone di Gragnano con cipolla dolce , gambero rosso di Sicilia e la sua salsa
sorprendente per delicatezza il risotto al Pelinkovac ,si tratta di un amaro di tradizione slava,il
suo nome si pronuncia Pelìnkovàz, nella
sua composizione troviamo più di trenta erbe , tra questa l’ Arthemisia
Absinthium .Vitola è riuscito ( con un trucco da maestro che mi sono fatta svelare) a rendere delicato e originale questo piatto
merluzzo con crema di patate viola e tartufo bianco
Ron e Barolo chinato per accompagnare il dessert
rivisitazione di Sacher con coulisse di albicocca
Vincenzo Vitola, Matteo Bortuna e Federico De Colle, lo staff del ristorante
Si dice che gli elefanti abbiano una memoria prodigiosa, vi assicuro che sapori come questi anche noi umani li ricorderemo a lungo....
"Elefante Bianco"
Riva Tre Novembre, 3
tel .040 362603
chiuso la domenica
TRIESTE
Bello il locale e gustoso il menù.
RispondiEliminagrazie Francesca !
EliminaBeautiful place and the food look amazing Chiara! :))
RispondiEliminagrazie Gloria, un abbraccio !
Eliminaogni volta che legge le tue recensioni sui ristoranti mi torna l'appetito!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaheheheh, grazie Silvia, un abbraccio
EliminaMi piace tantissimo l'arredamento del locale in perfetta sintonia con i piatti proposti! Buona serata
RispondiEliminagrazie Laura , buona settimana
EliminaI love the light and cheerful decor! What a beautiful place - you seriously have some of the best restaurants there. The food looks amazing. Warm hugs.
RispondiEliminait is true, we have excellent restaurants here in Trieste, warm hugs
Eliminai ristoranti che ci consigli sono uno meglio dell'altro!
RispondiEliminagrazie Alessandra !
EliminaChe bella recensione ... al di là dei piatti succulenti e bellissimi, anche la location mi piace molto. Chiara, piena di luce, arredata con gusto. Bel posto, spero di tornare prima o poi a Trieste. Sono ormai passati troppi anni dalla mia ultima visita. Grazie e a presto
RispondiEliminati aspetto a Trieste Terry, un abbraccio
EliminaBellissimo locale e piatti deliziosi, cosa volere di più? Un bacio
RispondiEliminagrazie Giovanna , un bacio anche a te
EliminaChe bel posticino e che piattini deliziosi!!!
RispondiEliminagrazie Simo !
EliminaMa bell'atmosfera che ha questo ristorante. Molto bello e i piatti sembrano deliziosi. Un'ottima cena. Me lo ricordero' quando passo per Trieste. Buon weekend!
RispondiEliminagrazie Alida, buona settimana !
EliminaOgni volta che recensisci un locale o una manifestazione mi fai aumentare la voglia di venire a Trieste! Grazie per i tuoi racconti
RispondiEliminaspero che tu un giorno venga davvero, ti aspetto !
EliminaI love going on these dining excursions with you Chiara! You truly know where the delicious food and wine are! I must make a list of these places and visit Trieste!
RispondiEliminaHugs and kisses to you dear friend,
Roz
I hope one day Roz...You and me together for a dining excursion here in Trieste !Hugs and kisses, have a good week my dear
Eliminale tue segnalazioni sono sempre ad alti livelli, bello il locale, meravigliosi i piatti. Grazie!!!
RispondiEliminagrazie Giovanna, buona settimana
Eliminagrazie del suggerimento ha anche sia un magnifico ambiente che dei buoni piatti
RispondiEliminagrazie Günther, buona settimana
EliminaSe verrò a Trieste devi portarmi in tutti i posticini che ci mostri! :-) E qui il sorriso spunta perchè i gamberi rossi siciliani sono buonissimi e quanti ne ho mangiati quest'estate a Favignana!
RispondiEliminatu vieni e poi ci penso io....Buona giornata Francesca !
EliminaDear Chiara, This looks like a beautiful restaurant to enjoy. xoxo Catherine
RispondiEliminathank you Catherine !
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