martedì 14 gennaio 2014

Vellutata di broccoli,carote e.....senape


E' proprio strano quest'inverno...Qui a Trieste c'è poco freddo ma è umidissimo con giornate uggiose e grigie che farebbero pensare all'autunno, non mi piace...So che il freddo arriverà improvvisamente e sarà inesorabile, meglio cominciare a pensare a  qualche comfort food da gustare la sera , questo è uno di quei piatti scaldacuore e scaldapancia ideali....L'aggiunta di un cucchiaino di senape e di qualche cubetto di formaggio lo rende particolarmente sfizioso e cremoso....





Ingredienti per 4 persone :

3 carote grattugiate
600 g di cimette di broccoli
1 piccola cipolla tritata
1 cucchiaino da the di senape
750 ml di brodo vegetale
100 g di formaggio Stelvio a cubettini (o altro formaggio saporito ma morbido come il taleggio)
250 ml di latte
olio ev
sale

In un pentolone di coccio scaldare un filo d'olio e aggiungervi la cipolla,le carote grattugiate , le cimette di broccolo e il cucchiaino di senape.Mescolare bene e cuocere qualche minuto. Versare il brodo e continuare la cottura ancora per una ventina di minuti, regolare di sale e passare al minipimer. In una ciotola versare il latte e aggiungere i cubetti di formaggio, mescolare e lasciare qualche minuto che il latte assorba i profumi del formaggio, versarlo poi nella pentola con le verdure in cottura e completare la cottura per un'altra decina di minuti


63 commenti:

  1. Anche qui ieri abbiamo avuto una giornata con tanto sole e poco freddo ma le previsioni per la settimana non sono delle migliori! Questa vellutata e' quello che ci vuole per le prossime giornate piovose grazie! Buona settimana!

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  2. proprio ieri stavamo dicendo che è un inverno mite ma stando alle previsioni il freddo sta per arrivare, come dici tu.
    ottima questa vellutata invernale!
    un bacio

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  3. facevo anch'io la stessa considerazione lo scorso week end e soffrendo parecchio il freddo la cosa non mi dispiace affatto :) anche se non è freddissimo, una vellutata ci sta sempre bene specie se sembra portare un po' di primavera con quei bei colori :) un bacione, buona settimana

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    1. anche io soffro il freddo ma questo umido è ormai insopportabile...Un bacione

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  4. Le vellutate sono sempre molto gradite, questa è davvero appetitosa!

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  5. Ciao Chiara!!! Qui stamattina c'è una nebbia tremenda!!!!! Direi che questa velllutata per pranzo sarebbe l'ideale!!! Mi piace tantissimo!:) un bacione e buon lunedì!

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    1. grazie Simona, un bacione anche a te !

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  6. Questa vellutata riscalda in tutti i senti. Mi piace l'aggiunta della senape.

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  7. Che bonta invernale!Complimenti!
    Buona settimana,carina!

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  8. La vellutata di broccolo l'ho fatta.. ed è ottima.. ma la tua idea della senape.. voglio provarci quanto prima!!!! baci e buon lunedì :-)

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  9. Ottima questa ricetta, io amo molto i broccoli e la senape che metto quasi ovunque. Sul freddo concordo con te, penso che il generale inverno arriverà con tutte le truppe all'improvviso, per ora queste giornate non mi piacciono proprio, nebbia a go go e voglia di starsene rintanati in casa.

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  10. mi piace molto quel tocco di senape che da un ottimo aroma in più alla zuppa

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  11. ....con il freddo odierno questa vellutata l'apprezzerei subito! E quel tocco di senape?! Geniale!
    un abbraccio

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  12. Non mi parlare di umidità! La mattina quando mi vesto, trovo gli indumenti umidi come se fossero stati lavati! Ottima e calda questa vellutata, un comfort food speciale anche per le mie cene.

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  13. Adoro la vellutata e la senape le da un tocco in più.
    Un abbraccio e buona serata

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  14. Ciao Chiara, bentrovata e buon anno!!!!! Manco ormai da quasi un mese ma non vedevo l'ora di ricominciare! Anche qui da me il tempo è stranissimo e temo anch'io l'arrivo del freddo! Questa vellutata me la segno sarà buonissima! Sono curiosa di assaggiare l'abbinamento con la senape! Un abbraccio

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    1. grazie Mariangela, un abbraccio anche a te !

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  15. Un delizioso comfort food, adoro le vellutate e la tua è buona e bella! Un bacio

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    1. grazie Giovanna, un bacio anche a te !

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  16. odio l'umidità! buonissima questa vellutata! le adoro, semplici ma ti riempono lo stomaco :) bello anche il tortino di polenta! ciao cara!

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  17. Mi incuriosisce molto l'aggiunta della senape,brava Chiara,un abbraccio.

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  18. Un vero comfort food la tua vellutata , buonissima e molto invitante. Un abbraccio Daniela.

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  19. intéressante l'us di senape qui. Non l'avro' mai immaginato ma sembra buonissima.

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  20. molto invitante la tua vellutata, un mix di sapori molto interessante,

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  21. Anche se ancora non è arrivato il freddo intenso, credo che una vellutata così ce la si goda pienamente in ogni caso!

    Fabio

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  22. Broccoli, carote, senape! un trio delle meraviglie...che bella cremina...
    bacione
    simo

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  23. Moooooooooooooooolto Confort Food!!!!!!!!!!! Che delizia
    Ti mando un bacione dalla Calafrica.... se ti può consolare il tempo non è il massimo nemmeno qui!

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  24. il tempo proprio fa schifi la tua ricetta no anzi scalda pancia e cuore.... Buona serata

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  25. Qui oggi fa freddino e questa vellutata mi piace assai, prendo nota grazie!!
    Baci

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  26. Dear Chiara, I have been making soups too. The weather has been so cold and damp here.
    This is a nice soup to enjoy. It is full of healthy and delicious energy for the cold.
    Blessings and hugs, Catherine xo

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    1. thank you dear Catherine,have a great week, a hug...

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  27. Qui nebbia ed umidità a palla...non mi ricordo più come sia fatto il sole!
    In freddo ti entra nelle ossa e cosa c'è di meglio che una bella zuppa calda....per me assolutamente con tocchetti di formaggio che lentamente si sciolgono.

    Bacioni
    Silvia

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    1. quando i tocchetti di formaggio filano sono una libidine ! Grazie Silvia, un bacione

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  28. Ciao Chiara che bell'idea questo piatto visto che i miei bimbi adorano gli "alberelli" (uno un po' meno le carote) lo proverò e per loro senza senape! Buona serata ciao ciao Luisa

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  29. Mi hai fatto venir voglia di assaggiarla! Bontà a parte, ha anche dei bei colori!

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    1. grazie cara, buon weekend , un bacione !

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  30. un velouté crémeux et délicieux bravo
    bonne soirée

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