martedì 4 settembre 2012

Petto di pollo in salsa avgolemono

petto di pollo in salsa avgolemono


Sono sempre alla ricerca di ricette che valorizzino il petto di pollo, quando ne trovo una che mi intriga la faccio e ve la presento...Questa è particolarmente buona, la salsina di accompagnamento è (tanto per cambiare)greca, a base di uova e limone.... 





Ingredienti per 4 persone :

4 fette di petto di pollo
brodo 
olio ev
2 uova
2 cucchiai di succo di limone
aneto
sale, pepe

per accompagnare il pollo ho preparato delle carotine al vapore e della pasta  in formato risoni. 



Far scaldare un pò di olio in una padella,aggiungere i petti di pollo e lasciarli prendere colore. Aggiungere qualche mestolo di brodo, aggiustare di sale e pepe, spolverizzare con l'aneto e lasciar cuocere a padella coperta, mettere da parte.In una ciotola sbattere bene le uova, aggiungere il succo di limone e allungare con un pò di brodo. Cuocere a fiamma molto bassa mescolando sempre con una frusta, non dovrà bollire altrimenti le uova impazziranno,dovrà solo addensarsi leggermente.Versare questa salsa sui petti di pollo e sul contorno di pasta e carote






78 commenti:

  1. Il petto di pollo piace anche a me e ogni nuova ricetta è un'idea preziosa. Quella salsina dev'essere proprio stuzzicante con la nota aspretta del lime. Un bacione, buona serata

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  2. ma ke buono...se fossi in me il pollo lo mangerei in qualsiasi modo...mi piace molto...complimenti ricetta fantastica

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  3. mi stuzzica nuovamente l'appetito questa ricetta, un abbraccio SILVIA

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  4. Un'idea nuova per cucinare il petto di pollo, graditissima perchè molto inviante. Complimenti, ciao.

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  5. Buona idea per il solito insipido pollo.
    Mandi

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    1. è vero, il pollo può essere davvero insipido, mi ingegni in mille modi per renderlo saporito!Grazie per la visita!

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  6. Fai benissimo, il petto di pollo è sempre un pò asciutto e una salsina buona come questa lo rende davvero speciale! Un bacione

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    1. grazie cara, un bacione e buona serata...

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  7. I think its the most delicious way for this part of chicken...
    Have a nice week!!

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  8. Ciao Chiara!
    Questo petto di pollo alla salsina avgolemono, è una versione del "pollo alla milanesa", famosa ricetta casalinga, tipico piatto per il pranzo di domenica. Particolarmente buono, è lo dico io, che non mi piace la salsa avgolemono! Mi piace l'aggiunta di aneto, lo segno per una prossima volta...
    Buona settimana!
    Bacione!

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    1. grazie Marina, il pollo alla milanesa non lo conoscevo, qui in Italia si chiama alla milanese la carne impanata....Buona settimana anche a te, un bacione...

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  9. Ciao Chiara,sono appena rientrata e mi sto divertendo a leggere post.
    Con piacere ti saluto e mi copio questa tua ricetta di pollo.

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  10. Dear Chiara, This is such a nice meal with the orzo and carrots. I like the egg and lemon sauce for the chicken. Blessings dearest. Catherine xo

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    1. thank you dear Catherine, have a nice day, blessings....

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  11. Chiara this look absolutely delicious!

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  12. Un altra delle tue super idee golose ...
    Brava Chiara un bacione dai viaggiatori golosi ...

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    1. grazie per la visita amici viaggiatori!

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  13. a me l'avgolemono piace, soprattutto sulle zucchine ripiene, ma non lo faccio mai, perchè il marito non lo ama e devo ripiegare!!! :(
    il pollo è buonissimo.
    buona giornata
    irene

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  14. buono! molto americano il fatto di accompagnarlo sia con le verdure che con la pasta, mi piace! ;)

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    1. mi piacciono molto i piatti unici, quando posso li faccio !

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  15. Il petto di pollo lo adoro in tutti i modi Chiara! Mai sentita questa salsa, ma sembra deliziosa...Un bacione e buona giornata

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    1. è una salsa greca molto conosciuta da quelle parti, si accompagna a tante pietanze, un abbraccio!

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  16. ottimo! anch'io sono sempre alla ricerca di salsine per valorizzare il pollo che -poverino- di suo sa di poco! questa me la segno!!

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  17. Quando c'è qlc che da un pò più di sapore al pollo si prende al volo|

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  18. Molto interessante...sono sempre a caccia di ricette sfiziose per i secondi. Copio!!!! baci simo

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  19. Ricetta molto sfiziosa, grazie per la dritta!

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  20. ottima idea per insaporire il pollo che spesso stufa! un bacio

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  21. mi piace questa ricetta,di solito il petto non lo mangio,perchè risulta stopposo ma cosi' sara' ottimo ^_^

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    1. si ammorbidisce, è vero...Buona serata a grazie per essere passata....

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  22. Chiara delizioso!la salsina io la feci con i dolamdes e la adorai, poi non sò perchè non l'ho più fatta! devo rimediare! ;)

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    1. che buoni i dolmades, devo rifarli...Grazie per la visita Erica!

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  23. Chiara Chiaruzza che ricettina golosa, mangio il pollo per questioni di dieta, non per perder peso anche se..., ma nei periodi come questo non lo tollero proprio, mi vien la pelle d'oca solo a velerlo ...ma potrei osare con la ricetta magari potrebbe scoccare nuovamente la scintilla..... chi lo sa'.. a presto baci ... Giovanna

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  24. Je n'aime pas beaucoup le blanc de poulet, mais avec cette sauce, je suis prête à en manger beaucoup.
    Un plat délicieux.
    A bientôt

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  25. Questa sera ho fatto il pollo (che adoro) a leggerti prima avrei provato la tua salsina!

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    1. provala un'altra volta, è molto stuzzicante Laura! Un abbraccio !

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  26. ogni nuova ricetta che valorizza il petto di pollo è sempre ben accetta

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  27. Σάλτσα Αυγολέμονο! (salsa avgolemono!)
    Salsa avgolemono, dei più amati per molti piatti Chiara :-)

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  28. Edio come te amando il petto di pollo son sempre alla ricerca di nuovi modi per cucinarlo! Quella salsetta di uova e limone è interessante!!!! baciotti ;-) buona giornata

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  29. Una super idea per cucinare il pollo, brava Chiara. Buona giornata Daniela.

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  30. Anch'io come te cerco sempre di sperimentare nuovi modi di cucinare il petto di pollo (ma anche pesci un po' tristanzuoli come lo spada o il merluzzo!), e trovo che il tuo piatto non solo sia interessante, ma anche assolutamente completo!
    Grazie per essere passata da me, se ti va dà un'occhiata al mio contest "L'Oroscopo nel... piatto" (http://ilsorrisovienmangiando.blogspot.it/2012/08/loroscopo-nel-piatto-il-primo-contest.html), mi farebbe molto piacere se ti andasse di aderire all'iniziativa con una delle tue originali ricette! ^_^
    Alla prossima ricettina! ^_^
    Raffaella

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    1. grazie per la visita e per l'invito, passerò di certo a dare un'occhiata, buona serata....

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  31. Ciao Chiara!!! I hope you have been well! It's been a while since my last visit, but I'm finally finding some time to get back into the blogging world! :)

    You chicken looks mouthwatering!! Oh so good...I would love to try it! Fantastico! :D

    Toodles for now lovely dear,
    Tammy<3

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    1. thank you Tammy!have a good day, kisses....

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  32. mi piace molto quella salsa d aun sapore speciale sia ai petti di pollo che alle carote che accompagnano, cosi un bel piatto unico

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  33. Insomma, basta il tocco di Chiara ed il "solito" petto di pollo si trasforma in una leccornìa! :-)

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  34. ciao Chiara, un'altra bella ricetta con salsina greca, non la conosco e la farò subito per assaggiarla...un abbraccio

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  35. Quella salsina abbinata alla carne, dalle mie parti si utilizza per ricette pasquali, lo riconosco è ottima e stuzzicante, sul petto di pollo non l'avevo mai presa in considerazione!

    ciao loredana

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  36. Chiara questa ricetta posso gustarla anche io ...........graziee

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  37. Anche io sono alla ricerca di modi appetitosi e sfiziosi per cucinare il petto di pollo che, sinceramente, a volte faccio fatica a mangiare!
    Questa mi sembra un'ottima e succulenta maniera! ;-)

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