mercoledì 19 ottobre 2011

Farfalle al forno con salsiccia

 farfalle al forno con salsiccia

Stavolta la besciamella c'è....Non è certo light, è un piatto sostanzioso che andrà benissimo  tutte le volte che dovete cucinare in anticipo e gratinare all'ultimo momento....





ingredienti per 4 persone :

400 g di farfalle
4 salsicce fresche
abbondate Parmigiano Reggiano grattugiato
150 g di Emmenthal
1 uovo
qualche cucchiaiata di besciamella
sale, pepe


Sbriciolare la salsiccia e metterla in una padella con un po' di olio, lasciarla rosolare, una volta cotta versarla in una terrina e lasciarla intiepidire. Aggiungere il formaggio tagliato a pezzettini, la besciamella e l'uovo intero. Mescolare bene, aggiustare di sale e di pepe. Nel frattempo cuocere le farfalle, scolarle e versarle nella terrina.Amalgamare tutto e versare in una pirofila imburrata. Spolverizzare di parmigiano e lasciar gratinare a 180° per circa 15 minuti

Abbinamento vino : ho bevuto un vino rosso, Bonarda DOC dell'Oltrepò Pavese, Az. Losito & Guarini,Redavalle (PV)11,5% Vol, temperatura di servizio intorno ai  12/14° C.


Losito & Guarini

64 commenti:

  1. Che meraviglia! Anche a quest'ora del mattino gradirei sentire il suo profumino...
    E dato che in questi giorni esco la mattina e torno praticamente alle 2 del pomeriggio (e devo mettermi a cucinare!!) ritrovarmi questo bel piatto di pasta non sarebbe affatto male...
    Ecco, lo sapevo...mi è venuta fame di un bel piatto di pasta! :P

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  2. Ma che belle e golose queste farfalle ... ottima idea ...
    Ciao Chiara un abbraccio dai viaggiatori golosi ...

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  3. Buone e gustose le tue farfalle....ne prendo un piattino per mezzogiorno...bacini

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  4. Non saranno proprio light ma considerandole come ricco piatto unico si ripareggiano i conti e poi ogni tanto un piccolo strappo alla regola ci vuole. Fa bene allo spirito :) Troppo invitanti quelle farfalline. Un bacione, buona giornata

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  5. con le farfalle la pasta al forno mi ispira proprio, magari riesco a farla mangiare pure alla mia streghetta di casa !!
    Bel piatto davvero !!

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  6. I really like farfalle, look very nice and taste!

    Have a great day dear Chiara:)

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  7. La pasta al forno è...sempre festa , ciao

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  8. La pasta al forno è uno dei miei piatti preferiti, anche perchè si può fare il giorno prima! :D ! Con la salsiccia sembra buonissima..

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  9. La besciamella non è mica un nemico, piuttosto un alleato! Buone e ricche queste farfalle!
    ..mi sa che anche queste, un po' come le mie, non volano, eh? ^_^

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  10. Ma quanto produci...sei bravissima!!!! Io arrivo alla sera nella disperazione più cupa perchè non ho il tempo nemmeno di fare la spesa....quasi quasi ti assumo!!! Ahahahahhhh!!!!
    Un bacione!

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  11. Mi piace troppo la salsiccia nei primi piatti.. rende il tutto molto saporito.. e queste farfalle poi con anche l'emmenthal.. e messe al forno!!!! che buone.. smack .-)

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  12. ciao che bbella ricetttta..passa da me in palio nel mio contest tun regalo bellissimoooo

    http://bacidizucchero.blogspot.com/2011/10/contest-natalizio-il-primo-contest-di.html

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  13. Com'è bella e invitante questa pasta... ricetta sicuramente da copiare

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  14. Finóra non ho mai trovato sul tuo blog una ricetta che non mi piacesse, lo sai!? e questa con la besciamella....un piatto per questi giorni freddi... diciamo che le calorie non andranno contate... e chi se ne frega:-))

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  15. anche gratinata?? ok è mia...... slurp.. pazienza se non è light.... rubiamo la scusa dei paesi nordici... mangiare calorico per scaldarci.. ehehehhhehe

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  16. Dear Chiara, I just found your blog from Max. I this your food looks very delicious. I would love if you also visited my blog. Blessings, Catherine

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  17. A me la pastasciutta al forno piace un sacco perchè diventa scrocchiarella e più saporita, poi se ci aggiungi pure la salsiccia...beh, diventa una vera golosità! ;-)

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  18. @ Saparunda's Kitchen :preparalo quando hai tempo e fallo gratinare all'ultimo momento, se ti organizzi non avrai molto da fare...Un abbraccio..

    @ I viaggi del goloso : grazie per la visita! a presto!

    @ Stefy . accomodati pure, ne faccio sempre tante! un bacione...

    @ Federica : è vero, ogni tanto si può sgarrare! un abbraccio, a presto!

    @ chabb : vedrai che le piaceranno! Un bacione e buona giornata...

    @ Zondra Art :thnak you dear, have a gret day, kisses & hugs...

    @ Stefania : è vero,piace a tutti! un bacio..

    @ Iva : fidati, è gustosissima!

    @ mercoledì : non la considero una nemica,sono a dieta e cerco di cucinare light tutte le volte che posso! un bacione...

    @ Bucaneve : non sarebbe una brutta idea! un bacione..

    @ Claudia : è un ricco piatto unico,grazie di essere passata, un abbraccio..

    @ Terry : grazie per l'invito, passerò..un bacio..

    @ la signora Laura : infatti, lo schermo ti resterebbe sullo stomaco, le farfalle no! grazie della visita, a presto!

    @ Donatella : grazie Donatella, un bacione...

    @ Colores : grazie Ada, sei sempre un tesoro...Grazie per essere passata, a presto!

    @ Debora : si, la scusa è buona! un abbraccio...

    @ Catherine : welcome to my blog Catherine! thanks for the invitation to visit your blog, have a good day...

    @ Claudia : grazie per la visita Claudia !

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  19. Un piatto da leccarsi i baffi, fantastico!!!! Bravissima, baci

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  20. Una ricettina veramente appetitosa!!!

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  21. la pasta al forno,che libidine!!!

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  22. Mi piacciarebe molto questa pasta! Saluti Chiara e buona giornata.

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  23. Ciao! filante e croccantina..cosa chiedere di meglio??
    bacioni

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  24. Come resistere a salsiccia e pasta gratinata?

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  25. Un gratin pâte/saucisses : le bonheur.
    Je note.
    A très bientôt

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  26. @ Lady Boheme :grazie Paola, un abbraccio !

    @ Memole : grazie infinite, a presto!

    @ Carla : credimi, lo è...Un bacione...

    @ Gemma Olivia : grazie per la visita, a presto!

    @ Doughadear : grazie per la visita cara Oriana, un abbraccio...

    @ Manuela e Silvia : ciao ragazze, grazie!

    @ PolaM : grazie per la visita!

    @ Nadji : merci nadji; a tres bientôt...

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  27. Ciao Chiara! la pasta gratinata al forno e' sempre una garanzia, anche a me piace arricchirla con la besciamella e formaggio..... E anche con la salsiccia rimane un piatto unico!
    Volevo ringraziarti per tutti i commenti che mi lasci sul blog! Sei sempre la benvenuta!
    Ciao
    Tania

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  28. @ tania : grazie cara, ho appena commentato un tuo fantastico piatto, a presto!

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  29. How pretty your butterflies look :) I love dishes like this in the fall. It's so cold here this week!

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  30. @ Savoring Time in the Kitchen : Thank you dear,it's a confort food for cold season,isn't it? A hug...

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  31. Ottima ricettina,cara!Un bacione!

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  32. proprio oggi mi dicevo, non sarebbe male un po di pasta gratinata al forno, la salsicchia poi aiuta a dare una bella nota di gusto :-)

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  33. What a marvelous dish. This is a pasta that my family would really enjoy. I'll have to test this on them. I hope you have a great day. Blessings...Mary

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  34. @ pergliamiciNina : grazie per la visita!

    @ Lenia : grazie di essere passata a trovarmi Lenia, un abbraccio...

    @ Carmine Volpe :con questo freschino una bella pasta al forno è quello che ci vuole, a presto!

    @ Mary : thank you Mary ,I'm sure you'll like it!have a great day....

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  35. Questo è un gustosissimo piatto unico, quindi...non stiamo lì a contare le calorie! è troppo buono per rinunciarci! :)
    Spero che il tuo raffreddore passi in fretta! Riguardati cara Chiara! Un bacione!

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  36. @ Emanuela -pane, burro e alici : grazie cara Emanuela, sono in via di miglioramento(spero!)....un abbraccio...

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  37. Ciao Chiara mi hai fatto venire una fame da lupo con questa ricetta!!
    Buon fine settimana :-)

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  38. @ Mariangela : grazie per la visita cara, buon weekend !

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  39. mamma mia che delizia! :) buona settimana!

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  40. @ Barbara palmisano : grazie per la visita, buona settimana anche a te....

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  41. che invitante! la segno!!!!!!!

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  42. @ Federica : ciao, grazie per la visita!

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  43. Belle e sfiziose , un piatto davvero invitante . Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  44. questa pasta al forno ripiena è davvero invitante, un abbraccio SILVIA

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    1. grazie Silvia, un abbraccio anche a te !

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  45. gustosissima e poi l'idea che si possa preparare in anticipo le rende ancora più interessante.

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    1. la puoi anche surgelare e tirare fuori quando ti serve, grazie per la visita !

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  46. non ho ancora pranzato! ad averle pronte qui ora!

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  47. Queste pasta al forno mi ha fatto venire l' acquolina !!

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  48. I primi gratinati al forno così riccamente conditi sono quelli che adoriamo gustare la domenica ;)

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    1. hai ragione è proprio un piatto domenicale !

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  49. non saranno leggere queste farfalle ma ogni tanto uno strappo alle diete ci vuole

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  50. Una vera delizia! Un piatto sostanzioso e goloso! Un bacio

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  51. un gratin de pâte au four un régal
    bonne soirée

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