.jpg "mezze penne bicolori con calamaretti nostrani")
I calamari del golfo di Trieste sono conosciuti per essere particolarmente buoni e pregiati, vederli in pescheria e pensare a come utilizzarli è stato un lampo ! Ho usato delle normali mezze penne rigate ma metà dose l'ho fritta in olio ev prima di lessarla, l'effetto bicolore ma soprattutto il sapore particolare vi conquisterà,...
N.B. non è pasta integrale
Ingredienti per 2 persone
200 g di mezze penne
300g di calamaretti
200 g di pisellini
una manciata di pomodori pachino
1/2 cipolla rossa(piccola)
1 spicchio di aglio
mezzo bicchiere di vino bianco secco
olio ev
prezzemolo
Pulire, sciacquare e tagliare a listerelle i calamaretti. Versare un filo d'olio in una padella, aggiungere la mezza cipolla tritata e lo spicchio di aglio. Unire i calamaretti e bagnarli con il vino bianco. Quando sarà evaporato aggiungere i pisellini e lasciar cuocere, verso fine cottura aggiungere i pomodorini tagliati a spicchietti e il prezzemolo.Friggere in olio ev metà dose di penne, scolarle e disporle su carta assorbente. Lessarle insieme all'altra metà come al solito, scolare e versare nella padella, amalgamare la pasta al sugo ed impiattare
Abbinamento vino : ho bevuto un vino bianco della mia regione , Chardonnay DOC, Az. Borgo del Tiglio,Brazzano (GO), 14% Vol, temperatura di servizio intorno ai 12°C
Borgo del Tiglio
che gustosa idea questo mix di penne normali e integrali :) ottime da gustare e simpatiche da presentare in tavola
RispondiEliminaun bacio, buona settimana
non sono integrali Federica, metà sono state fritte...Buona settimana, un bacione
EliminaUn primo davvero invitante...se oggi trovo i calamaretti in pescheria la preparo. Buona giornata
RispondiEliminagrazie mille, buona giornata a voi !
EliminaPosso venire a pranzo da te oggi?? Che meraviglia questa pasta!!! Bacioni
RispondiEliminacerto, quando vuoi ! Grazie, buona giornata !
Eliminala ricetta è molto invitante e quelle penne fritte mi hanno proprio incuriosita!
RispondiEliminagrazie Laura, buona giornata !
EliminaUna vera delizia, complimenti Chiara!!!
RispondiEliminaUn bacione
grazie Paola, un bacione anche a te
Eliminahai ragione l'effetto bicolore mi fa proprio venire voglia di assaggiare questa ricetta, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia, buona giornata, un abbraccio
EliminaMi incuriosisce molto l'idea di friggere prima la pasta e poi bollirla. Devo provare.
RispondiEliminasappimi dire Francesca, grazie e buona giornata
EliminaNaaaaa hai fritto metà delle penne?? ma l'effetto è bellissimo! E mi piace il condimento... bacioni e buon lunedì:-)
RispondiEliminagrazie Claudia, bacioni anche a te !
Eliminama dai che sfiziooo...da provare!!!
RispondiEliminagrazie Emi, buona giornata !
EliminaPenne fritte??? mai sentito prima ma sono sicura sia una cosa da provare assolutamente! ottimo anche il condimento, mi piace proprio! un abbraccio
RispondiEliminagrazie Erica, un bacione !
EliminaUna meraviglia per il palato...Complimenti Chiara
RispondiEliminagrazie Maurizio, buona giornata
EliminaUn primo invitantissimo, da provare assolutamente
RispondiEliminagrazie Elena, buona giornata
EliminaMa che piatto meraviglioso! Brava Chiara! Un bacio
RispondiEliminagrazie Giovanna, un bacione
EliminaUna favola di sapori Chiara!
RispondiEliminaUn bacione<3
grazie Annalisa, un bacione
EliminaAbsolutely delizioso Chiara:)
RispondiEliminaUn bacione!
grazie Gloria, un abbraccio
Eliminache idea squisita friggere la pasta, proverò al più presto
RispondiEliminasappimi dire Stefania, un bacione
EliminaCarissima friggere la pasta e poi presentare un piatto così, che oltre a essere invitante nei colori, è di certo delizioso all'assaggio! Complimenti per questo piatto meraviglioso!!
RispondiEliminagrazie infinite cara Clara, ti abbraccio
EliminaL'idea di friggere metà delle penne e poi lessarle come per una pasta normale è davvero originale! Questo piatto dev'essere squisito.
RispondiEliminagrazie Giulia, buona giornata, un bacione
EliminaFinalmente il mio fidanzato ha accettato di assaggiare la pasta integrale... questa ricetta è meravigliosa per iniziare.. mi sa che la scopiazzo un pò!!! A presto LA
RispondiEliminaLaura non è integrale , è fritta !
EliminaUn'idea davvero originale , per un fantastico risultato finale , assolutamente da provare la tua ricetta . Un abbraccio, Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela, un bacione
EliminaL'idea di friggere metà delle mezze penne è un'idea geniale, rende questo primo piatto ancora più intrigante, brava Chiara!!!
RispondiEliminaBacioni, buona serata...
grazie Ely, un abbraccio !
EliminaAdoro i calamaretti e li ho mangiati proprio li' a Trieste. Tornano le memorie quando vedo questa ricetta. brava Chiara.
RispondiEliminaMi fa piacere che ti abbiano ricordato quei bei momenti Linda !
EliminaMa hai fatto veramente una genialata! Complimenti sei bravissimaaa
RispondiEliminaricetta veramente favolosa! Grazieee
un bacione
grazie Bruna, buona giornata !
Eliminagrazie Michela, buona giornata !
RispondiEliminaun'idea nuova e soprattutto gustosa, un piatto da provare assolutamente. Complimenti.
RispondiEliminagrazie Giovanna, un bacione !
EliminaUn'idea ghiotta e divertente!!!
RispondiEliminagrazie Giuliana, buona giornata !
Eliminasono spettacolari e l'idea di friggere metà della pasta è geniale! bravissima...
RispondiEliminagrazie Ale !
EliminaSfiziosissima e molto gustosa questa pasta!
RispondiEliminabaci
Alice
grazie Alice, un abbraccio !
EliminaSo very interesting about frying the pasta before boiling! I would love to try this. A wonderful dish with those lovely Trieste calarmari! Warm hugs, Dear.
RispondiEliminaI'm sure you'll like it Susan, hugs & kisses
EliminaUne déclinaison de couleurs des plus gourmandes. J'aime beaucoup.
RispondiEliminaA bientôt
merci beaucoup Nadji, a bientôt
RispondiEliminaDear Chiara, This is a nice dish with the fresh squid and the peas. Delicious. Blessings dear. Catherine xo
RispondiEliminathank you Catherine, a hug
EliminaDevo ammetterlo: friggere la pasta prima di farla bollire non l'avevo mai ne visto ne sentito.
EliminaAssolutamente da provare!
Ciao Chiara
sappimi dire se la fai Carla, grazie per la visita !
Eliminachiara buongiorno:* ecco, di primo impatto mi sembravano proprio integrali quelle penne :) anch'io quando vivevo ancora dai miei avevo l'abitudine di friggere la pasta... mia sorella la chiamava appunto pasta croccantina:) troppo golosi questi abbinamenti..:* ps ho fatto i tuoi sigari al prosciutto... buonissime:**
RispondiEliminasono felice che i sigari ti siano piaciuti, fa sempre piacere quando ricevo dei complimenti per ricette provate ! Un abbraccio grande !
EliminaChiara, questo è un primo fantastico!
RispondiEliminaUna vera bontà!
Grazie per questa splendida ricetta!
Un abbraccio Laura:-):-):-)
grazie Laura, buona settimana, un abbraccio anche a te !
Eliminadevo venire allora a fare una bella scorpacciata! li adoro!
RispondiEliminae io ti aspetto !
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