mercoledì 19 agosto 2015

Focaccia di verdure , scamorza e pomodori secchi

focaccia di verdure scamorza e pomodori secchi

Un piatto nato lì per lì , volevo fare una torta salata con quella pasta simil fillo che compero in Slovenia ma non avevo uova .Ho guardato in giro per il web e l'idea di mettere a cuocere in forno le verdure prima di farcire la focaccia mi è piaciuta, sono risultate più gustose e tenere,alle verdure ho aggiunto i pomodori secchi sott'olio e cubetti di scamorza affumicata.....

Ingredienti :

pasta fillo 6 fogli rettangolari
1 melanzana grande
1/2 kg di zucchine
1 cipolla rossa
una dozzina di pomodori secchi sott'olio
1 scamorza affumicata
timo e maggiorata tritati
olio ev

Tagliare a cubotti la melanzana, le zucchine e a fettine la cipolla. Distribuirle sopra una larga teglia da forno sulla quale andrà stesa della carta forno, irrorare con olio ev ed infornare a 170/180° per circa un'ora.Lasciar raffreddare.Aggiungere i pomodori secchi spezzettati, la scamorza tagliata a cubetti e le erbe. Srotolare con attenzione i fogli di pasta ed ungerli uno per uno sovrapponendoli. Distribuire nel centro del rettangolo di pasta le verdure,chiudere i lati corti per evitare che il ripieno fuoriesca e arrotolare solo una volta, i lembi devono sovrapporsi, niente di più. Mettere il lato sovrapposto sotto, ungere con olio ed infornare per circa 40 minuti a 180°

 La versione di Giuliana del blog " La cuoca imperfetta " la potete leggere qui


57 commenti:

  1. Che buono!
    Love this foccacia di verdura Chiara!
    I have to try this recetta!
    Un abbraccio!

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  2. In effetti l'idea di cuocere le verdure prima di usarle nel ripieno non è niente male. Da provare.
    V.

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    1. è stato un esperimento e devo dire che è riuscito bene, grazie per la visita!

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  3. Bel modo di usare la pasta phillo, complimenti! Io, purtroppo non sempre riesco a trovarla nei supermercati, ma non appena la trovo provero' i tuoi suggerimenti! Un abbraccio
    Paola

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    1. questa non è proprio una vera pasta phillo ma è molto versatile , grazie per la visita Paola !

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  4. Mi son mancate tanto le torte salate questa estate.. come il panificare e i dolci da forno.. ma proprio non è stato caso di aumentare i gradi in casa!!! Gustosissimo il tuo rotolone con pasta fillo.. Un abbraccio.. vado via per una decina di giorni... a presto!!! :-****

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    1. buone vacanze cara Claudia, un bacione, a presto !

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  5. Che bello sembra uno strudel di verdure, mi piacerebbe assaggiarlo! Ti auguro una bella settimana!

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  6. Semplicemente delizioso cara Chiara, un'idea fantastica! Da provare in assoluto!
    Bravissima, un abbraccio e felice settimana!
    Laura<3<3<3

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    1. grazie Laura, buona settimana, un abbraccio anche a te !

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  7. Buonissima questa torta salata ed anche originale, la proverò sicuramente al rientro dalle vacanze! Un abbraccio Chiara ;-)

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  8. che bel rotolo ricco e gustoso!! Buona settimana!

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  9. Che buona!! Sai quanto adoro le torte salate, non riesco mai a farne una uguale all'altra, quello che trovo in frigo e in dispensa ci caccio dentro. Proverò anche la tua versione. Buona settimana Chiara

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    1. grazie Terry, se la fai sappimi dire, un abbraccio !

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  10. è quasi ora di cena e questa visione mi ha raddoppiato l'appetito :)
    un rotolo così ricco di verdure mi invita a nozze. un bacione, buona settimana

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  11. La croccantezza di quella pasta simil phillo accostata a quelle gustosissime verdure deve essere di una squisitezza unica!!

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    1. è molto buona infatti, grazie per essere passata !

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  12. Buon idea cuocere le verdure prima, ma a me, sembra più' un strudel che un focaccia, no?

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    1. chiamalo come vuoi Linda a me piace più focaccia forse perchè strudel non è una parola italiana e focaccia si....

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  13. Quanto è goloso questo rotolo Chiara, adoro le verdure, bravissima!!!!

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  14. devo dire una focaccia molto gradevole anche per la forma e per gli ingredienti

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  15. gustosa e saporita, la pasta ha un ottimo aspetto.

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  16. Adoro gli ingredienti che hai usato, il tuo rotolo è una tentazione!! Un abbraccio grande Chiara!!

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  17. Mi piace l'idea di cuococere prima le verdure , favoloso il tuo rotolo, Complimenti Chiara, davvero una fantastica idea. Un abbraccio, Daniela.

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    1. grazie cara Daniela, un bacione e buona settimana !

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  18. Ciao! bellissimo questo strudel! la fatica che facciamo a trovare la pasta phillo..ma poi è sempre ottima!!!
    perfetto il ripieno di verdure estive :)

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  19. Molto invitante, il ripieno alle verdure e formaggio rimane sempre tra i miei preferiti :)

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  20. Sulla bontà non ci sono dubbi, mi piace l'aggiunta dei pomodori secchi.

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    1. anche a noi è piaciuta molto , ha arricchito di sapore !

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  21. wow chiara che bontà, ottimi sapori, belli decisi come piace a me, il dramma che me la mangerei tutta! buona serata!

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  22. Una bella idea quindi anche per terminare le verdure avanzate. Bravissima Chiara

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  23. Ricco e gustoso il ripieno di questa buonissima focaccia, mi piaceeee!!!
    Un bacione Chiara

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  24. This is a wonderful idea, Chiara, and would make a wonderful appetizer also! What a delicious way to enjoy the harvest season vegetables. I love phyllo dough with this too. A warm hug, Dear! Chiara.

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    1. thank you so much my dear , have a ralaxing weekend, a warm hug

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  25. Molto sfiziosa l'idea del rotolo, io ahimè non ho mai trovato la pasta phillo.. Dovrei cecare meglio oppure cambiare supermercato.
    A presto cara Chiara!

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    1. puoi provare con la pasta sfoglia, verrà buono ugualmente.Grazie per la visita Cinzia, un bacione !

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  26. mm, che bontà! adoro la pasta phillo e le torte salate, questa sembra buonissima! quest'estate praticamente non ho acceso il forno, ma ormai è tempo di tornare a sfornare! :) Buon fine settimana, a presto!

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  27. una focaccia bella e di sicuro tanto buona. Bravissima.

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  28. l'idée est fantastique avec la pâte à philo ça a l'air super bon
    bonne soirée

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