Un piatto nato lì per lì , volevo fare una torta salata con quella pasta simil fillo che compero in Slovenia ma non avevo uova .Ho guardato in giro per il web e l'idea di mettere a cuocere in forno le verdure prima di farcire la focaccia mi è piaciuta, sono risultate più gustose e tenere,alle verdure ho aggiunto i pomodori secchi sott'olio e cubetti di scamorza affumicata.....
Ingredienti :
pasta fillo 6 fogli rettangolari
1 melanzana grande
1/2 kg di zucchine
1 cipolla rossa
una dozzina di pomodori secchi sott'olio
1 scamorza affumicata
timo e maggiorata tritati
olio ev
Tagliare a cubotti la melanzana, le zucchine e a fettine la cipolla. Distribuirle sopra una larga teglia da forno sulla quale andrà stesa della carta forno, irrorare con olio ev ed infornare a 170/180° per circa un'ora.Lasciar raffreddare.Aggiungere i pomodori secchi spezzettati, la scamorza tagliata a cubetti e le erbe. Srotolare con attenzione i fogli di pasta ed ungerli uno per uno sovrapponendoli. Distribuire nel centro del rettangolo di pasta le verdure,chiudere i lati corti per evitare che il ripieno fuoriesca e arrotolare solo una volta, i lembi devono sovrapporsi, niente di più. Mettere il lato sovrapposto sotto, ungere con olio ed infornare per circa 40 minuti a 180°
La versione di Giuliana del blog " La cuoca imperfetta " la potete leggere qui
Che buono!
RispondiEliminaLove this foccacia di verdura Chiara!
I have to try this recetta!
Un abbraccio!
grazie Gloria, un abbraccio grande !
EliminaIn effetti l'idea di cuocere le verdure prima di usarle nel ripieno non è niente male. Da provare.
RispondiEliminaV.
è stato un esperimento e devo dire che è riuscito bene, grazie per la visita!
EliminaBel modo di usare la pasta phillo, complimenti! Io, purtroppo non sempre riesco a trovarla nei supermercati, ma non appena la trovo provero' i tuoi suggerimenti! Un abbraccio
RispondiEliminaPaola
questa non è proprio una vera pasta phillo ma è molto versatile , grazie per la visita Paola !
EliminaMi son mancate tanto le torte salate questa estate.. come il panificare e i dolci da forno.. ma proprio non è stato caso di aumentare i gradi in casa!!! Gustosissimo il tuo rotolone con pasta fillo.. Un abbraccio.. vado via per una decina di giorni... a presto!!! :-****
RispondiEliminabuone vacanze cara Claudia, un bacione, a presto !
EliminaChe bello sembra uno strudel di verdure, mi piacerebbe assaggiarlo! Ti auguro una bella settimana!
RispondiEliminagrazie Elisa, un bacione !
EliminaSemplicemente delizioso cara Chiara, un'idea fantastica! Da provare in assoluto!
RispondiEliminaBravissima, un abbraccio e felice settimana!
Laura<3<3<3
grazie Laura, buona settimana, un abbraccio anche a te !
EliminaBuonissima questa torta salata ed anche originale, la proverò sicuramente al rientro dalle vacanze! Un abbraccio Chiara ;-)
RispondiEliminagrazie Annalisa, buone vacanze , a presto !
Eliminache bel rotolo ricco e gustoso!! Buona settimana!
RispondiEliminagrazie Federica, buona settimana anche a te !
EliminaGenial recipe;)
RispondiEliminathank you !
EliminaChe buona!! Sai quanto adoro le torte salate, non riesco mai a farne una uguale all'altra, quello che trovo in frigo e in dispensa ci caccio dentro. Proverò anche la tua versione. Buona settimana Chiara
RispondiEliminagrazie Terry, se la fai sappimi dire, un abbraccio !
Eliminaè quasi ora di cena e questa visione mi ha raddoppiato l'appetito :)
RispondiEliminaun rotolo così ricco di verdure mi invita a nozze. un bacione, buona settimana
grazie Federica, un bacione e buona settimana !
EliminaLa croccantezza di quella pasta simil phillo accostata a quelle gustosissime verdure deve essere di una squisitezza unica!!
RispondiEliminaè molto buona infatti, grazie per essere passata !
EliminaBuon idea cuocere le verdure prima, ma a me, sembra più' un strudel che un focaccia, no?
RispondiEliminachiamalo come vuoi Linda a me piace più focaccia forse perchè strudel non è una parola italiana e focaccia si....
EliminaQuanto è goloso questo rotolo Chiara, adoro le verdure, bravissima!!!!
RispondiEliminagrazie, buona settimana !
Eliminadevo dire una focaccia molto gradevole anche per la forma e per gli ingredienti
RispondiEliminagrazie Carmine !
Eliminagustosa e saporita, la pasta ha un ottimo aspetto.
RispondiEliminaGrazie Irene !
EliminaAdoro gli ingredienti che hai usato, il tuo rotolo è una tentazione!! Un abbraccio grande Chiara!!
RispondiEliminagrazie cara , un abbraccio grande anche a te !
EliminaMi piace l'idea di cuococere prima le verdure , favoloso il tuo rotolo, Complimenti Chiara, davvero una fantastica idea. Un abbraccio, Daniela.
RispondiEliminagrazie cara Daniela, un bacione e buona settimana !
EliminaCiao! bellissimo questo strudel! la fatica che facciamo a trovare la pasta phillo..ma poi è sempre ottima!!!
RispondiEliminaperfetto il ripieno di verdure estive :)
grazie ragazze, un bacione !
EliminaMolto invitante, il ripieno alle verdure e formaggio rimane sempre tra i miei preferiti :)
RispondiEliminagrazie Laura !
EliminaSulla bontà non ci sono dubbi, mi piace l'aggiunta dei pomodori secchi.
RispondiEliminaanche a noi è piaciuta molto , ha arricchito di sapore !
Eliminawow chiara che bontà, ottimi sapori, belli decisi come piace a me, il dramma che me la mangerei tutta! buona serata!
RispondiEliminagrazie Lilli !
EliminaUna bella idea quindi anche per terminare le verdure avanzate. Bravissima Chiara
RispondiEliminagrazie Mila, un bacione !
EliminaRicco e gustoso il ripieno di questa buonissima focaccia, mi piaceeee!!!
RispondiEliminaUn bacione Chiara
grazie Ely, un abbraccio !
EliminaThis is a wonderful idea, Chiara, and would make a wonderful appetizer also! What a delicious way to enjoy the harvest season vegetables. I love phyllo dough with this too. A warm hug, Dear! Chiara.
RispondiEliminathank you so much my dear , have a ralaxing weekend, a warm hug
EliminaMolto sfiziosa l'idea del rotolo, io ahimè non ho mai trovato la pasta phillo.. Dovrei cecare meglio oppure cambiare supermercato.
RispondiEliminaA presto cara Chiara!
puoi provare con la pasta sfoglia, verrà buono ugualmente.Grazie per la visita Cinzia, un bacione !
Eliminamm, che bontà! adoro la pasta phillo e le torte salate, questa sembra buonissima! quest'estate praticamente non ho acceso il forno, ma ormai è tempo di tornare a sfornare! :) Buon fine settimana, a presto!
RispondiEliminagrazie Anca, buona settimana, a presto !
Eliminauna focaccia bella e di sicuro tanto buona. Bravissima.
RispondiEliminagrazie Giovanna, un bacione !
Eliminal'idée est fantastique avec la pâte à philo ça a l'air super bon
RispondiEliminabonne soirée