" La Bottega di Trimalcione " a Trieste porto sicuro per i naviganti del gusto

C'ero stata tanti anni fa e ne conservavo un ottimo ricordo...Ritornarci è stata una piacevole conferma. Il ristorante, per quanto non centralissimo, attira sempre una numerosa ed affezionata clientela per i suoi menù mai banali che spaziano dal pesce crudo (rigorosamente abbattuto come la legge impone) alla carne; il proprietario è per metà toscano e quindi i menù dedicati a quella regione sono incentrati su sapori più forti e corposi.Quest'anno si festeggiano i diciotto anni dall'apertura , questo è quello che ho mangiato accompagnato da ottimi vini della regione, non mancano però etichette venete, altoatesine e anche più impegnative.....

mantecato di branzino, un'ottima alternativa al già visto baccalà mantecato

lattume di seppie

polpo e patate

polpo al naturale

capesante al naturale

salmone salmistrato con crema di cren e ricotta

sardoni in savor

terrina di branzino con riduzione di balsamico

velo di tonno con formaggio alle erbe, capperi e finocchietto selvatico

zuppa di gamberi e fagioli

tortino di branzino e patate con quenelle di ratatuille 

sorbetto al limone con finocchietto e menta

Non occorre restare in centro per mangiare bene a Trieste, qualche gemma nascosta c'è !

La Bottega di Trimalcione