Mi sono divertita a sottolineare nel titolo quanto questa zuppa sia un piatto scaldacuore per noi triestini. Se la Jota è la nostra minestra più conosciuta anche fuori dal territorio giuliano la "minestra de bobìci", cioè di mais, le contende il primo posto nell'elenco delle preferenze almeno fra noi autoctoni.Naturalmente come tutti i piatti tradizionali ogni famiglia ha la sua versione, questa mi è stata suggerita da un amico gourmet e devo riconoscere che è proprio buona , facile da preparare e anche veloce se sceglierete di usare al posto del mais e fagioli freschi quelli in barattolo. Io , da buona eretica, ho scelto la via più breve e sono rimasta soddisfatta ugualmente, guai se mi leggono i puristi......
Ingredienti per 4 persone
3 patate medie
100 g di pancetta affumicata tagliata a dadini
1 barattolo di fagioli borlotti
300 g di mais
1 spicchio di aglio
1/2 cipolla rossa
olio ev
sale,pepe
In una pentola versare l'olio, la cipolla e lo spicchio di aglio. Aggiungere la patata e la pancetta tagliate a cubetti e lasciar rosolare bene. Versare i fagioli con tutto il loro liquido e il mais. Mescolare e lasciar amalgamare i sapori. Allungare con un certo quantitativo di acqua e cuocere circa 3/4 d'ora. Io ho passato parte della minestra così da averla bella densa , impiattare e mi raccomando NON spolverizzare con Parmigiano, qui proprio non ci sta bene !
Abbinamento vino :la minestra di bobìci è un patto tipico del Carso, ho bevuto un vino rosso autoctono, Terrano IGT, Az. Beniamino Zidarich, Prepotto (TS), 12 % Vol, temperatura di servizio intorno ai 18° C
Adoro zuppe e minestre, soprattutto quando inizia questo periodo freddo ed hai ragione sono dei comfort food, anche io le faccio spesso! Questa zuppa è davvero molto particolare per me, grazie di avermi fatto conoscere un piatto della tua tradizione! Un abbraccio Chiara e buona giornata!
RispondiEliminagrazie a te Virginia, è sempre un piacere per me parlare della mia amata Trieste ! Un abbraccio e buon weekend !
Eliminasi, deve essere proprio una minestra scaldacuore. ottima!
RispondiEliminaAnche con i fagioli in barattolo, insomma non si ha sempre il tempo per ammollare e cuocere per ore....
un bacione
infatti Irene, perchè rinunciare ad una buona minestra quando non si ha tempo per certe operazioni ? Buon fine settimana, un abbraccio
EliminaNon la conoscevo, mi piacciono molto le ricette della tradizione. Grazie per averla proposta.
RispondiEliminagrazie a te Francesca, passa un felice fine settimana !
EliminaBello mantenere vive le ricetta della tradizione. Non conoscevo questa minestra, è un gustoso comfort food per la stagione fredda sempre più vicina. Un bacione, buon we
RispondiEliminagrazie Federica, buon fine settimana, un bacione !
Eliminain questi periodo autunnali è un vero confort food! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia, buon weekend, un abbraccio anche a te !
Eliminarischi davvero di essere messa alla gogna dai puristi! confesso che pure io a volte uso i vasetti ... ^_^
RispondiEliminalo sai quanto poco mi importi dei puristi Ale ! Buon fine settimana !
EliminaPer me è una vera novità, che sicuramente proverò a fare, visto che in questo periodo ho proprio bisogno di scaldare il mio cuore.
RispondiEliminaUn caro abbraccio Chiara <3
cara Annalisa, è un momento non proprio fulgido per tutti, un piccolo aiuto arriva dal cibo, meglio se è buono ! Buon fine settimana cara, un grande abbraccio
EliminaScopro con te questo piatto, mai sentito! Avrei bisogno di fare un bel viaggetto nelle tue zone, ci manco da tantissimo e a livello gastronomico so pochissimo... ma che voglia di assaggiare e sapere! :-)
RispondiEliminasarei veramente felice di poterti fare da cicerone nella mia città,food compreso !Un abbraccio, buon fine settimana !
EliminaSai benissimo Chiara che queste ricette ci conquistano! Che bel post!
RispondiEliminasimo
grazie mille Simo, felice weekend !Un grande abbraccio
EliminaMi piace proprio tanto questa ricetta! La proverò sicuramente!
RispondiEliminagrazie Laura, buon fine settimana !
Eliminaa me piacciono molto le zuppe e questa dev'essere buonissima...da provare...buon week-end Chiara :*
RispondiEliminagrazie Lety, buon weekend anche a te !
EliminaAdoro le minestre.. Questa è particolare.. con il mais oltre ai fagioli e patate non l'avevo mai sentita.. baci e buon w.e. :-)
RispondiEliminasta cominciando il periodo giusto per gustare questi comfort food, anche io le adoro! un bacione e buon fine settimana !
EliminaWygląda bardzo apetycznie.Super danie!
RispondiEliminathank you very much Kamilla !
EliminaLook delizioso Chiara!
RispondiEliminagrazie Gloria, buon weekend !
EliminaMai assaggiata, ma mi ispira davvero molto, deve essere squisita, brava Chiara!!!
RispondiEliminaBacioni, buona serata...
provala Ely, ti piacerà, buon fine settimana, un bacione
EliminaChiara non potevi dargli nome più appropriato! sai che io il mais in una zuppa non l'ho mai provato? e mai mi sarebbe venuto in mente... la sera preparo sempre una minestra e tra un pò mio marito rientra definitivamente a Roma... ci sarà da variare! grazie per la dritta:**
RispondiEliminagrazie a te cara Simona, passa un felice weekend ! Un abbraccio forte
EliminaThis sounds wonderful to me and easy to put together! There is nothing better than a warm bowl of soup on a chilly day like it is here today. Warm hugs, my Dear.
RispondiEliminasoups are the best things to eat when the temperature dips,and this one is really perfect, have a nice weekend my Dear, a warm hug
Eliminaconfesso che anche io spesso ricorro al vasetto, più pratico e comunque dall'ottimo risultato
RispondiEliminaquando non si ha tanto tempo è una valida alternativa, buon weekend !
EliminaNon conoscevo questa minestra!!
RispondiEliminaMi piace tantissimo,semplice nell'esecuzione e squisitissima!!
Grazie mille per la bella ricetta Chiara!!
Un mega abbraccio e buona serata
Carmen
è davvero così Carmen, semplice e squisita ! Buon fine settimana, un grande abbraccio anche a te !
EliminaNon conoscevo questa minestra, segno la ricetta, adoro la cucina tradizionale e regionale. Un bacio
RispondiEliminagrazie Giovanna, passa un felice weekend !
EliminaDavvero scaldacuore. E, per una volta, w le scatolette!
RispondiEliminagrazie per la visita !
EliminaDear Chiara, A delicious and comforting soup. It is very chilly, rainy and windy here today and that soup looks perfect. Blessings dear. Catherine
RispondiEliminadear Catherine, I would love to share with you this soup,is really tasty and comforting ...blessings, a hug
EliminaCiao Chiara, dopo tanto tempo.... eccomi qui, con il piacere di sempre, con la solita acquolina in bocca che viene leggendo le tue ricette e con lo stesso affetto! Grazie per i tuoi passaggi!! D
RispondiEliminacara Deborah, che piacere rileggerti !So che sei impegnatissima con i corsi, peccato davvero non abitare più vicino, avrei frequentato con piacere i tuoi corsi, ti abbraccio con affetto
EliminaGrazie di avermi fatto conoscere un nuovo piatto, un vero confort food gustosissimo!
RispondiEliminabaci
Alice
grazie Alice, passa una felice domenica !Un bacione
EliminaUne soupe qui est la bienvenue pour ces jours-ci avec la grisaille qui s'installe.
RispondiEliminaJ'aime beaucoup.
A bientôt
merci beaucoup Nadji, a bientôt
EliminaConosco questa minestra è davvero ottima . Un abbraccio, buona serata Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela, buona settimana
EliminaQuesta zuppa è molto allettante, da assaggiare senz'altro! Ti auguro una settimana proficua, un bacione
RispondiEliminagrazie cara, buona settimana anche a te !
EliminaFavolosa questa zuppa, con questo tempo è l'ideale, scalda proprio il cuore e l'anima! Complimentiii
RispondiEliminaUn bacione
ciaooo
grazie Bruna, buona settimana !Un bacione anche a te
Eliminaqueste sono le ricette migliori, nutrienti e gustose. Bravissima.
RispondiEliminagrazie Giovanna, un bacione !
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