I broccoli appartengono alle crucifere e sono ricchi di vitamina A, C, potassio , magnesio, fosforo e ferro, inoltre sono ritenuti degli ottimi antitumorali in quanto contengono betacarotene;è la stagione adatta per consumarli e io vi propongo una ricetta che li vede protagonisti....
Ingredienti :
1 foglio di pasta brisée
200 g di broccoli lessati
1 fetta di prosciutto cotto da circa 150 g tagliata a quadrettini
5 cucchiai di Parmigiano Reggiano
4 uova intere
1 confezione di panna acida da circa 200 ml
qualche cucchiaiata di latte
sale, pepe
In una ciotola capiente mettere le uova, la panna acida , il latte e il Parmigiano; con una frusta amalgamare questi ingredienti, regolare di sale e di pepe. Stendere il foglio di pasta nella pirofila, punzecchiare con una forchetta il fondo affinchè in cottura non si gonfi troppo. Disporre i broccoli e il prosciutto, versare il composto di latte e panna e cuocere circa mezz'ora in forno a 170°
Abbinamento vino :ho bevuto un vino rosso, Bonarda dei colli piacentini DOC, Az.Pusterla,Vigolo Marchese (PC), 12,5% Vol, temperatura di servizio 18°C
Buongiorno Chiara e buon inizio settimana che bel vedere stamattina, mi piacciono molto le quiche!!!! Prenderei una fettina anche adesso a colazione!!!
RispondiEliminagrazie Mariangela !
EliminaBuona buona!!
RispondiEliminagrazie Iva !
EliminaAdoro i broccoli e in questa torta salata ne hai fatto un uso davevro molto gustoso :) Bacioni, buona settimana
RispondiEliminagrazie Federica , un abbraccio forte!
EliminaCiao io sono Anna di Fooduel.com. Questo è un sito dove gli utenti Ricette Vota
RispondiElimina1-10.
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grazie per l'invito, passerò a dare un'occhiata!
EliminaAdoro le quiche e questa ha un aspetto fantastico!!
RispondiEliminagrazie Chiara !
EliminaBuongiorno Cjira, che bella questa quiche, davvero appetitosa!!!!
RispondiEliminagrazie Giuliana !
EliminaCiao Chiara,la tua quiche ha un aspetto proprio invitante...
RispondiEliminaVedo che cominci la settimana alla grande!
Un bacio
grazie cara, un abbraccio !
EliminaChiaretta! Come sempre ci doni sapori e colori unici! Sei proprio un soffio di bella stagione, tu! Ti abbraccio, complimenti per l'idea e un bacione!!
RispondiEliminagrazie cara, che splendido complimento, ti abbraccio forte!
EliminaAlmeno due volte a settimana li prendo, sarà un modo più saporito e invitante per prepararli, grazie.
RispondiEliminaUn abbraccione!
grazie Dana, un bacione !
EliminaSfiziosissima!!!
RispondiEliminaAmo le torte salate, mi rievocano ricordi di picnic all'aria aperta, di pranzi frugali con le amiche nel parco tra una lezione e l'altra al'università....
RispondiElimina... la tua è splendida e non vedo l'ora di provarla.
Buona settimana, un abbraccione
Grazie Marjlou, un bacio grande !
Eliminaadoro le quiche sono molto prequenti nella mia cucina specie per la sera, ottima ed equilibrata con verdure prosciutto anche leggera ecco..;t'ho detto tutto ed ora ti auguro un felice lunedi' che non sempre amiamo!!!
RispondiEliminaun'abbraccio
grazie Patrizia, buona settimana !
EliminaChiara carissima:* con i broccoli sfondi una porta aperta! ne sono ghiotta e li adoro... splendida e molto golosa questa quiche!:) complimenti e buona settimana:*** un abbraccio:)
RispondiEliminagrazie Simona, provala, ti piacerà molto !Un abbraccio forte!
Eliminaè davvero tanto che non faccio una quiche, me ne è venuta voglia e questa qui è pure di stagione! ottima...
RispondiEliminagrazie Ale !
EliminaMa lo sai che è un bel pò che non mi faccio na bella torta rustica? Questa deve essere molto gustosa.. i broccoli.. il prosciutto.. si mi piace! E approvo anche la pasta brisée anzichè la sfoglia.. baci :-)
RispondiEliminaanche io preferisco la brisée , grazie Claudia !
Eliminaottima..questi sfizi salati li adoro!!!ciaoo
RispondiEliminagrazie Emi !
Eliminasfiziosa...come sempre!
RispondiEliminaBuona settimana cara
grazie Manu !
EliminaJe passerai manger chez toi avec plaisir.
RispondiEliminaA bientôt
merci Nadji !
Eliminami sa di molto sfiziosa!! gnam
RispondiEliminagrazie Giulia !
EliminaSolo esclamazioni e molto bravi, per materiali e produzione :-))))
RispondiEliminaBuona settimana, cara Chiara.
grazie Penelope !
EliminaSono arrivata sul tuo blog x caso, cercando una ricetta...ora ho visto questa ricetta! che dire la devo fare, adoro i broccoli e cosi è leggera!
RispondiEliminaOra sono la tua nuova follower :)
Ciao !
Grazie di esserti aggiunta ai miei followers Elena !
EliminaBella da vedere e sicuramente buona. Io adoro le torte salate.
RispondiEliminagrazie Any !
EliminaFantastic! This sounds really delicious. I hope you have a great day. Blessings...Mary
RispondiEliminathank you Mary !
Eliminabella e buona...sicuramente la provero' ma senza panna acida,perchè da me non la trovo...baci ^_^
RispondiEliminagrazie Lety, un abbraccio !
EliminaLa tua quiche è veramente buona,un mix di ingrdienti strepitoso. Complimenti.
RispondiEliminagrazie Giovanna !
EliminaSono convinta. Devo fare questa quiche subito.
RispondiEliminagrazie Linda!
Eliminale quiche sono sempre gradite in famiglia, prendiamo nota...
RispondiEliminagrazie Michela !
EliminaTe ha quedado fantastico, el brocoli me encanta, y mas en este tipo de pastel. Mil besicos amiga
RispondiEliminagrazie Maria !
Eliminaquiche fantastica...e con i broccoli non l'ho mai fatta! un bacione
RispondiEliminaprovala, ti piacerà, un bacione !
EliminaMa che bella e gustosa questa quiche! Io adoro le torte rustiche :)
RispondiEliminabacioni
Alice
grazie Alice !
EliminaIo i broccoli li mangerei anche a colazione perciò...
RispondiEliminabellissima!
simo
grazie Simo !
EliminaChe bello tornare a curiosare da te, Chiaretta! Mi piacciono molto le quiche, sono veloci e d'effetto. Mi piacerebbe molto assaggiare questa con broccoli, ma per ora allatto e devo evitare certi alimenti... ne congelerei una fettina per mangiarla tra qualche mese! A presto presto, un bacio grande
RispondiEliminacara Elena, che bello rileggerti!I broccoli effettivamente non si devono mangiare durante l'allattamento, me lo ricordo anche se sono passati tanti anni da quando allattavo Marco ! un bacione grande, a presto !
EliminaWhat beautiful quiche I love it!
RispondiEliminagrazie Gloria !
EliminaI've seen several recipes for frittata and quiche on other blogs recently. I think they are the perfect spring meal!
RispondiEliminaA hug and kiss,
When the spring arrives? I'm waiting impatiently!Thank you Susan, a warm hug...
EliminaBuona e bella! Voglio provare questa ricetta! Con una inslalta mista e un bicchiere di vino bianco - perfetta!
RispondiElimina