mercoledì 9 novembre 2016

Zuppa della Garfagnana

Zuppa della Garfagnana


Una zuppa tipica della Garfagnana, zona a nord della Toscana....




Come tutte le brave foodblogger  ritorno da ogni viaggio con la valigia  piena di prodotti tipici. Reduce da un viaggio in Toscana (di Pistoia vi ho già parlato qui e il resto lo pubblicherò a breve) ho voluto preparare una zuppa con alcuni degli ingredienti dei miei acquisti...Perfetta per le serate umide e per l'autunno che comincia ad essere pungente è stata molto apprezzata....

Ingredienti per 4 persone

300 g di farro
100 g di fagioli borlotti
100 g di lenticchie
100 g di piselli secchi

da mettere in ammollo per circa due ore

2 patate tagliate a pezzetti
1/2 carota
1/2 costa di sedano
1/2 cipolla rossa di Certaldo
olio ev toscano
sale

In una tegame possibilmente di coccio versare l'olio e soffriggere la cipolla, la carota e il sedano precedentemente tritati.Aggiungere la patata e i  legumi,mescolare bene a cuocere un paio di minuti.Aggiungere l'acqua necessaria e cuocere circa un'ora, salare a piacere




70 commenti:

  1. Wow! questa zuppa è quello che ci vuole in questo periodo, qui prevista pioggia e maltempo per oggi, mi sa mi sa che ci faccio un pensierino su ;-)

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    1. grazie ragazze, buona settimana anche a voi !

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  2. divinaaaaaaaa!!!! adoro le zuppe ma non l'ho mai preparata, precendendo la cottura con il soffritto...in genere lo aggiungo a fine cottura. Ti copio subito l'idea e la metto in pratica, nel breve. Meravigliosa la Toscana...nel cuore di ogni italiano. Adoro anch'io acquistare, durante i viaggi, i prodotti della Terra che visito...è un modo per prolungare il ricordo dei luoghi, dei sapori, dei profumi, della gente. Un abbraccio mia cara e buona settimana!!

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    1. grazie Mimma, buona settimana, un bacione !

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  3. Conosco questa zuppa ed è veramente fantastica . Sono stata due volte in Toscana , ed entrambe le volte non me la sono fatta sfuggire . Per me un vero comfort food . Un abbraccio, buona giornata , Daniela.

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    1. grazie Daniela, buona settimana, un abbraccio !

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  4. In questi giorni sono perfette queste zuppe, poi tu l'hai fatta con prodotti di eccellenza.

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  5. Una zuppa strepitosa, amo i legumi, ma non li ho mai mangiati con le patate, la proverò sicuramente.
    Bacio

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  6. Hai fatto benissimo!!!! e pois ai che le zuppe sono la mia passione.. baci e buon lunedì :-*

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  7. Deliziosa questa zuppa cara è davvero saporita e gustosa e in questo periodo sono anche un perfetto confort food!!Bacioni, Imma

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  8. Just right for the cold weather

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  9. buonissima!!! le zuppe con i legumi sono le mie preferite; meglio di quelle con sole verdure!!! mandami un piatto che tra un poco sono in pausa pranzo!!! :)

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    1. vieni a Trieste che lo mangiamo insieme Irene, un abbraccio !

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  10. un po' come stare in garfagnana anche noi con questo piatto, grazie

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  11. mi manca la rossa di Certaldo e l'olio toscano (ottimo!!!)... ma il resto fa parte sempre della mia dispensa. Ti dico solo che adoro letteralemente le zuppe di legumi e i toscani sono maestri in questo genere di preparazioni. Dunque... non esiterò a provarla (l'olio lo trovo, per la cipolla sostituirò). Un bacione

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    1. grazie Fausta, buona settimana, un bacione anche a te

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  12. è vero, io prima di avere il blog compravo ceramiche, porcellane, ora soltanto prodotti culinari =D !!!
    Buonissima la tua zuppa, un mix di ingredienti fantastici ed il risultato finale, non può essere che ottimo. Un abbraccio.

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    1. grazie Giovanna, un bacio grande, buona settimana !

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  13. L'adoro! Sarebbe perfetta per questa sera che si preannuncia molto fredda :)

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  14. Perfetta in questi giorni così grigi e umidi!!!!
    Un bacione!!!

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  15. Cotta nel coccio e con prodotti di qualità la tua zuppa fa sognare!!!
    Baci

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  16. Un vero confort food perfetto per una serata freddina e piovosa come questa!
    baci
    Alice

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  17. adoro questa zucca e bella fumante stasera sarebbe stata perfetta per rimettermi in sesto dal freddo umido che mi è penetrato fin nelle ossa. un bacione, buona settimana

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    1. grazie cara, un abbraccio e buona settimana !

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  18. ma che meraviglia deve essere buonissima!!buona settimana!

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    1. grazie Federica, buona settimana, un bacione !

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  19. Adoro le zuppe e questa è davvero invitante!!

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  20. Mamma mia che piatto. Toglie il fiato solo a guardarlo!!!!! Sei splendida Chiara, bravissima.
    P.S. Evviva le valigie piene di prodotti tipici!!!! :D

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  21. La bellissima Garfagnana, se non ci si può andare si può riveverla anche a casa, brava una bella zuppa

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  22. Eccola la mia zuppa comfort food preferita :-P l'avevo adocchiata su Fb e non vedevo l'ora di passare a gustarmela..almeno virtualmente :-P
    Bravissima Chiara, hai reso giustizia ai tuoi souvenir di viaggio ^_*

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  23. Qui fa un freddo incredibile ed e' arrivato all'improvviso. La tua zuppa e' perfetta per tirarsi su. Veramente deliziosa deve essere con il farro. Non la conoscevo.

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    1. il farro è buonissimo, quello della Garfagnana è speciale. Grazie Alida, a presto

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  24. Ancora vado a scuola con le maniche corte ( di prima mattina,però,l'aria è un po' fresca) ma appena arriverà il freddo sarò pronta a preparare questa buona zuppa calda.
    Brava!

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    1. qui soffia la bora e fa freddino, brrrr. Grazie Maria, a presto !

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  25. Che bel piatto (ciottola?) per i giorni invernali quando c'e' bisogno di una zuppa così.

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    1. si, ciotola. Grazie per la visita Linda !

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  26. tipo oggi a pranzo ci starebbe benone, c'è quell'aria frizzantina che fa venir subito voglia di caldo, sostanzioso! bellissima la garfagnana!

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  27. Interessante questa zuppa...oggi è il primo giorno che qui fa freddo...da tenere in considerazione nei prossimi giorni, bella calda e confortante!

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  28. Ahhh che buona zuppa calda e corroborante, perfetta per la stagione!!!

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  29. della ricetta ti dico che sfondi una porta aperta, ho vissuto in toscana 5 anni. Questi sono piatti confortanti fino alla punta dei piedi.
    lasciami dire ancora un'altra cosa; tu sei una persona speciale, tenace e vera.
    :*
    grazie di cuore
    Cla

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    1. sei un tesoro Claudia, mi hai quasi commosso....grazie infinite,ti abbraccio forte bedda mia

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  30. Adoro adoro adoro! Mi piacciono da morire le zuppe, se poi ci sono anche i legumi, guai! Fortuna che ora con me c'è Christian e ce le mangiamo insieme, piacciono anche a lui. Mio marito non mangia nemmeno quelle! Qua è arrivato definitivamente il freddo, stamattina alle 11 avevamo 2 gradi ... capisci che alla sera, una zuppa così ti rimette a posto.

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    1. ieri sembrava ancora quasi estate e in poche ore le temperature si sono abbassate, non resta che cucinare qualche buon piatto confortevole...Grazie per la visita Terry, un bacione

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  31. I wish I had that bowl in front of me tonight! It looks so delicious, Chiara - thank you. Warm hugs too :)

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    1. thank you Susan, have a nice day, warm hugs !

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  32. Eccomi di nuovo Chiara! Immagino che bontà questa zucca, conosco i sapori toscani si prestano molto bene per zuppe dal sapore straordinario. Ottima scelta, un abbraccio

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  33. Molto buona. Mi piacerebbe stasera che anche qui a ROma fa freschetto. Buona serata :)

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  34. Perfetta per queste giornate fredde ^_^
    a presto
    Rosy

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