venerdì 5 agosto 2016

" Trattoria alla Valle " qui il menù è una sorpresa...

Trattoria alla Valle a Trieste


Trieste riserva un'altra chicca a chi sa apprezzare la buona cucina. Paolo Bidisnich il patron della Trattoria "Alla Valle" è veramente un uomo eclettico,un vero " one man band " in quanto cucina, serve a tavola , intrattiene gli ospiti e nel tempo libero recita in dialetto triestino (molto divertenti i suoi video),la sua particolarità come ristoratore è non avere un menù, nè scritto nè orale...Non aspettatevi quindi un elenco di portate ma sedetevi a tavola e lasciate che sia lui ad avere cura di voi, non ve ne pentirete.....



La Trattoria "Alla Valle" si trova in quella parte di centro storico che inizia a salire verso il colle di san Giusto.Il locale è un po' nascosto  ma  una passeggiata lì intorno riserva angoli interessanti

Piazza della Valle con la sua forma tondeggiante

Piazza della Valle a Trieste

l'Arco di Riccardo 

Arco di Riccardo a Trieste

Rotonda Pancera, uno degli esempi più importanti  del neoclassico triestino

Rotonda Pancera a Trieste

gli interni del ristorante sono intimi

Trattoria alla Valle a Trieste

 bellissimi i soffitti lasciati a pietra viva

Trattoria alla Valle a Trieste


Trattoria alla Valle a Trieste

il menù di Paolo è assolutamente a sorpresa, non sai cosa porterà a tavola....
Lui mette in moto la sua creatività e , in base al pescato della giornata,
prepara i suoi menù 

  abbiamo cominciato con quattro antipasti

tortino di riso al curry con cicoria cruda cipolla rossa e peperoni
insalatina di orata capperi e finocchio
alici marinate con pomodoro crudo
sarda in savor

un poker di sapori che mi ha incantato

Trattoria alla Valle a Trieste

minestra di cozze e ceci con maltagliati fatti in casa
mangiata tiepida è stata una gioia per il palato

Trattoria alla Valle a Trieste

pappardelle fatte in casa alla siciliana con sarde, pistacchio, pomodoro, pecorino 
e finocchietto selvatico... probabilmente il miglior primo piatto mangiato quest'anno !

Trattoria alla Valle a Trieste

questo branzino al forno con melanzane alla griglia e patate
"parlava"  e noi lo abbiamo "ascoltato" con piacere

Trattoria alla Valle a Trieste

un delizioso sorbetto all'anguria

Trattoria alla Valle a Trieste

il padrone di casa  Paolo  Bidisnich

Paolo della Trattoria alla Valle a Trieste

queste sono le sorprese che mi piacciono !



via della Madonna del mare, 18

tel. 040312506
Trieste

44 commenti:

  1. La location è fantastica , e i piatti sono davvero irresistibili . Lo sai che adoro i primi piatti , le pappardelle alla siciliana hanno subito attirato la mia attenzione, favoloso anche l'antipasto. Un abbraccio, buona giornata , Daniela.

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    1. è vero,quelle pappardelle mi hanno proprio conquistato Daniela, grazie per la visita, un bacione

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  2. Le tue segnalazioni non deludono mai, Trieste è assolutamente una città da visitare e non solo. Grazie ancora, buona giornata.

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  3. direi una bella sorpresa con questo menù assolutamente invitante!! Un abbraccio SILVIA

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  4. I posti che consigli di visitare e dove andare a mangiare, sono sempre particolari e di classe. Questa trattoria non fa eccezione. Mi piace, andare in un posto dove è il proprietario che mi consiglia i piatti in base al pescato del giorno. Bacioni

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  5. Bellissima location e...menù a sorpresa mi piace tantissimo! Grazie Chiara! Ogni volta ci fai conoscere dei posti meravigliosi!
    unospicchiodimelone!

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    1. grazie a te per la visita Irene, buon we !

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  6. Bellissima l'idea del menù a sorpresa, stupendo il contesto!!!!

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  7. Mi sa che verro' a farmi un giro a Trieste, mi fai vedere dei pranzetti favolosi!! Bello questo post!

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    1. e io ti aspetto Alida !Buon fine settimana

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  8. Brava Chiara!!!
    Abbiamo avuto la stessa percezione su "One Man Band"...
    Ciao a presto...

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  9. Wow che posto bellissimo... e che piattini!!!!

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  10. Ti assicuro che ogni volta che ti leggo mi viene voglia di partire ... peccato non averne la possibilità. Bellissimo anche questo post. Ora vado a leggermi le barrette di ananas che mi erano sfuggite. un bacio

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  11. Non sono mai stata a Trieste ma mi segno subito quest'indirizzo...questi piatti mi hanno fatto venire l'acquolina :-P
    Buon we cara e a presto <3

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    1. spero che un giorno verrai Consu, un bacione e buon we !

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  12. Dear Chiara, Such a beautiful nice place to eat and the food looks wonderful. I want to try all of it!
    Italy looks so pretty.
    Have a beautiful weekend. xoxox Catherine

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    1. you're right Catherine, Italy is a beautiful country, a warm hug, xoxo

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  13. Chiara, I would say that you received a feast at this trattoria. the architecture is also beautiful to enhance the experience! Thank you for your recommendations. The sardine in savor are one of my favorites!
    Have a lovely day,
    Roz

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    1. my friends and I were truly pampered by Paolo, he cooked for us fantastic dishes!Have a nice weekend Roz, un abbraccio !

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  14. Ciao Chiara! Fantastico, sono stata a Trieste ben due volte ma mai qui a pranzo, mi appunto il nome che se ci dovessi ritornare so dove fare tappa! Un abbraccio
    Lucia

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    1. grazie Lucia, un abbraccio anche a te

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  15. Ciao, Chiara. How I wish I could have been there. The stone ceilings are absolutely gorgeous. Your surroundings certainly complimented the delicious dishes. I would have loved to taste the pappardelle with the sardines and wild fennel. The only sardines we get here are the ones in the can :-( And what a way to end the feast -- with the watermelon sorbet. Thank you for sharing. I love everything you share about Trieste. Un abbraccio!

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    1. thank you Marisa, I love to share everything about Trieste, my beloved town...Un abbraccio

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  16. Che bello Chiara and love the food !
    Un abbraccio!

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  17. un bel endroit et un menu vraiment gourmand
    bonne journée

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  18. Grazie delle belle immagini fuori e dentro il ristorante e dell'ottimo consiglio

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  19. Un posto delizioso e il menù a sorpresa lo trovo proprio intrigante! :)

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    1. sono sempre delle ottime sorprese da Paolo !Buon we Laura !

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  20. Un posto davvero incantevole...il menù poi un sogno! Trieste deve essere bellissima!Chiara,grazie mille per la condivisione!
    Dolcissima serata!
    Laura😃💖

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