giovedì 1 settembre 2016

Melanzane bianche al forno con Asiago e prosciutto di Praga

Melanzane bianche al forno con Asiago e prosciutto di Praga


Un'amica al ritorno da una vacanza in Puglia mi ha portato delle piccole melanzane bianche.Le ho cucinate al forno usando un po' di avanzi che avevo in frigorifero, a casa mia non manca mai il formaggio Asiago,gustoso e versatile e il prosciutto di Praga che qui a Trieste è particolarmente buono ....A noi sono piaciute molto, sono perfette come monoporzione, i ripieni potete variarli a vostro piacimento, le melanzane si prestano ad  accogliere diversi ripieni....


ingredienti per 2 persone

2 melanzane bianche tagliate per lungo
50 g di prosciutto di Praga tagliato a pezzettini
50 g di formaggio Asiago grattugiato grossolanamente
sale, pepe
olio ev

Cuocere una ventina di minuti a 180° le melanzane tagliate per lungo a metà. Una volta fuori dal forno scavarne la polpa lasciando un bordo di circa 1/2 cm. Tritare grossolanamente la polpa e metterla in una ciotola, aggiungere il formaggio e il prosciutto. Regolare di sale e riempire le melanzane con questo ripieno. Cuocere una decina di minuti a 180°, il formaggio dovrà fondersi leggermente ma la melanzana non dovrà seccarsi troppo




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54 commenti:

  1. Ho avuto anche io l'occasione di mangiare le melanzane bianche e mi sono piaciute,anche se avevano il gusto un pò più forte e amarognolo. Le tue sono molto invitante e speso con quello che si trova nel frigo si fanno dei piatti favolosi.

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  2. Ottime queste melanzane bianche, dal gusto molto delicato, perfette così cucinate, brava Chiara!!!

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  3. Meravigliose queste melanzane ripiene ! :-)

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  4. Dove c'è l'Asiago ci sono io...mi piace da pazzi, e mi piacciono tanto anche le melanzane, ergo ADORO questa ricetta, un bacione!

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  5. Ma tu pensa.. le ho viste al carrefour la scorza settimana e mi chiedevo come fossero!!! Che bella ricetta gustosa farcite così.. .-***

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    1. provale Claudia, ti piaceranno, un bacione !

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  6. Quest'anno in orto praticamente solo melanzane bianche sono più dolci e con meno semini!!! Bellissima ricetta

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  7. Che buone preparate così queste melanzane!!

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  8. Non ho mai mangiato le melanzane bianche ma dalle foto sembrano buonissime e molto gustose. Buona serata

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  9. apprezzo molto questa versione in bianco delle melanzane

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  10. le melanzane farcite mi piacciono sempre, e son perfette per finire gli avanzi o svuotare il frigo, praga e asiago squisiti!

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  11. Sai che non ho mai provato le melanzane bianche? Se le trovo le compro.

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  12. Non ho mai provato a cucinare queste melanzane bianche e, appena le ritrovo al mercato, le voglio acquistare :-) Golosissima ricetta del riciclo...vorrei tanto averne una per cena (ok, facciamo un paio!)

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    1. almeno un paio ci vogliono, sono piccoline, grazie Consu, un bacione

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  13. ah ecco! mi domandavo dove avessi trovato le melanzane bianche....
    buonissime farcite così!

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    1. un regalo dalla Puglia infatti, grazie Irene !

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  14. che gustose barchette :) non ho mai provato le melanzane bianche ma ho idea che siano strepitose con qualunque tipo. un bacione, buona serata

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    1. vero, sono buonissime, grazie Federica, un bacione

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  15. une recette absolument délicieuse j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  16. Ben tornata Chiara. Sembrano deliziose queste melanzane. Ho fatto anch'io melanzane ripiene per cena stasera.

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    1. grazie Linda, spero che il tuo polso sia guarito, un abbraccio

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  17. Le melanzane bianche mi piacciono molto, trovo questa varità si presta a molte ricette . Favolose le tue melanzane ripiene . Un abbraccio, Daniela.

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  18. Mai viste le melanzane bianche ma mi piace molto questa ricetta che unisce il Sud al Nord.

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    1. vero, un insieme di sapori che abbraccia l'Italia, grazie per la visita Eu

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  19. Anche se non conosco le melanzane bianche immagino la bontà di questo piatto.
    Un abbraccio.

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    1. le ho conosciute adesso e me ne sono innamorata, sono deliziose Maria !

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  20. FAvolose Chiara le tue melanzane ripiene! Brava!
    Un bacione!
    unospicchiodimelone!

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  21. Ho riscoperto da poco le melanzane ripiene e non posso far altro che apprezzarle! Buon week-end!

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  22. Dear Chiara, Looks delicious. I love eggplant. Have a good weekend. xoxo Catherine

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  23. Sembra una vera bontà! Ma qui le melanzane bianche sono poche, andrebbero anche quelle viole?

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    1. si, naturalmente puoi usare anche le altre Frank !

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  24. ottima ricetta...da noi si trovano melanzane di vari colori!

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    1. erano proprio pugliesi questi bianche, siete fortunati ad avere tante buone varietà Ale !

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  25. queste melanzane ripiene mi stuzzicano l'appetito!! Un abbraccio SILVIA

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