sabato 2 aprile 2016

Gnocchi Master gratinati con melanzane mozzarella di bufala e pomodoro



Continua la mia collaborazione con l'Azienda Master di Vedelago in provincia di Treviso leader nella produzione di gnocchi di patate, unici nella loro bontà sembrano fatti in casa, infatti sono passati uno ad uno sulla grattugia ! Quando prende la voglia matta di gnocchi averli a portata di mano è un grande aiuto e così si può preparare un gran piatto in pochissimo tempo. Ho ricevuto il meglio della loro produzione, gnocchi di patate cotti al vapore(sono quelli che ho usato per questa ricetta) ma anche gnocchi alla zucca, con spinaci e con gorgonzola e noci. La ricetta di oggi li vede gratinati e conditi "alla parmigiana" con melanzane fritte, salsa di pomodoro arricchita con profumato basilico, mozzarella di bufala filante e parmigiano, un piatto sfizioso  che accontenterà tutti i vostri ospiti, servito nelle cocottine monoporzione è anche molto carino, vero ?




Ingredienti per  2 persone

1 confezione di gnocchi di patate cotti al vapore Master
1 melanzana lunga tagliata a fette alte circa 1cm
salsa di pomodoro con basilico
1 mozzarella di bufala
olio di arachidi per friggere
Parmigiano Reggiano
sale

Per prima cosa far spurgare le fette di melanzane con il sale. Sciacquarle, asciugarle e tagliarle a cubetti che andranno fritti, io uso l'olio di arachide per le fritture , ma se siete amanti delle fritture in olio extra vergine usate quello, io l'extravergine lo uso a crudo, nei fritti mi risulta pesante.Adagiare i cubetti  su carta assorbente.Cuocere gli gnocchi in acqua salata, scolarli e versarli in una zuppiera, aggiungere qualche cucchiaio di salsa di pomodoro, le melanzane, la mozzarella tagliata a pezzettini e un paio di cucchiai di Parmigiano Reggiano. Ungere una pirofila, versare gli gnocchi con il loro sugo, spolverizzare con altro Parmigiano Reggiano  e far gratinare in forno qualche minuto

55 commenti:

  1. ma daiiii!!!! anche a quest'ora , questi gnocchi, sono una libidine!!! ingredienti di grande qualità e connubio perfetto!!! non posso desiderare di meglio. Bravissima!!!

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    1. grazie cara Mimma, passa un sereno weekend, un bacione !

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  2. Che dirti, Chiara. Anche dopo la mia consueta, lauta colazione sei riuscita a solleticare le mie papille gustative. Questo piatto è un trionfo di gusto. Chissà se è possibile reperire i prodotti della Master in Liguria. Mi guarderò in giro. Un grande abbraccio.
    MG

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    1. credo che li vendano in tutta Italia, buon we , un abbraccio !

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  3. Davvero una bella ricetta da riproporre a casa!!!! Buona giornata

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    1. grazie Francesca, buon fine settimana !

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  5. Adoro gli gnocchi gratinati!
    Un abbraccio e buona giornata

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  6. Che buoni!! e sai che non conoscevo questi gnocchi pur abitando in provincia di treviso. Hai stuzzicato la mia curiosità andrò a cercarli.

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    1. penso che non avrai problemi, dovresti trovarli nella tua zona, sono buonissimi! Grazie per la visita !

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  7. Che goduria! Quella foto racconta da sola la bontà di questo tuo piatto! Baci

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    1. grazie Laura, buon fine settimana, un abbraccio !

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  8. mi hai fatto venire una voglia di gnocchi!!!

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    1. e allora provali, ti piacerebbero molto !

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  9. Devono essere davvero buoni questi gnocchi.. e poi che condimento! sembrano alla norma.. e adoro le gratinature! un bacione :-*

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    1. è vero Claudia, assomigliano molto ! Buon fine settimana, un bacione !

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  10. che delizia cosi' gratinati, ottima scelta di prodotti, brava!!!Baci Sabry

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  11. un piatto meraviglioso !!!complimenti...

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  12. se gli gnocchi me li fai gratinati e pure filanti mi dai il colpo di grazia!
    libidine :) un abraccio, buona serata

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    1. grazie carissima, felice weekend, un bacione !

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  13. un gran bel modo per mangiare i gnocchi, una ricetta ricca di sapore

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  14. Un piatto semplice ma di grande bontà,brava come sempre.

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    1. grazie Maria, passa un felice fine settimana !

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    1. grazie Giovanna, un bacione e buon we !

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  16. gli gnocchi li amo sempre ma con melanzane e bufale son proprio una goduria!!!

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  17. Troppo buono questo mix!
    Buon fine settimana.

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  18. ho proprio una gran voglia di gnocchi!! Un abbraccio SILVIA

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    1. sono sicura che ti piacerebbero molto Silvia, buon we, un abbraccio !

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  19. Che ricetta originale Chiara, gli gnocchi con le melanzane.. non ho ancora cenato e mi piacerebbe avere tutti gli ingredienti a casa! per il week end ci penso sicuramente!
    bacioni grandi!

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    1. grazie Annalisa, buon fine settimana, un bacione !

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  20. Dear Chiara, A beautiful dish to enjoy with a nice glass of wine. xoxo Catherine

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    1. thank you Catherine, have a good day, xoxo

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  21. I tuoi piatti sono sempre originali e ricchi di sapore. La foto fa venire voglia di mangiarli tutti. Grazie Chiara!

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  22. adoro i primi gratinati... ottimi questi gnocchi Chiara!!!!

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  23. Looks delicious, Chiara! Perfect for this chilly week. Warm hugs from Wisconsin~

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    1. thank you Susan,have a good week, warm hugs !

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  24. sono dei supergnocchi, mi piace proprio il condimento che lo rendono un piatto ricco e completo

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  25. Questo piatto profuma quasi già d'estate e mi fa pensare alla parmigiana... :-) Sto vedendo al mercato le prime melanzane più chiare, quelle bianche con le striature viola... e unite a gnocchi filanti danno soddisfazione!

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    1. si, ho pensato anche io alla parmigiana ! Buona settimana Francesca, grazie per la visita !

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  26. Oh how I love gnocchi, Chiara! What a delicious way to serve in your new recipe! Happy spring to you dear friend!
    Baci,
    Roz

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  27. adoro gli gnocchi, e questi sono troppo invitanti!!

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