venerdì 18 dicembre 2015

Torta di spinaci pancetta e fontina in sfoglia di patate


 Avevo voglia di una torta salata diversa dal solito, questa volta niente pasta sfoglia , ho usato delle patate lessate, passate allo schiacciapatate e distese nella teglia a creare un nido. Il ripieno è fatto con spinaci, pancetta croccante e quadretti di formaggio fontina. 





Ingredienti

600 g di patate lessate e schiacciate
600 g di spinaci lessati, strizzati e tritati
150 g di pancetta tagliata a striscioline
100 g di fontina tagliata a cubetti
1 noce di burro
4 uova
sale, pepe
latte qb.



Sistemare le patate in una teglia (coperta di carta forno) livellandole bene con il dorso di un cucchiaio sul fondo e creando un bordo  intorno.Cuocere in forno a 180° questo guscio per 15/20 minuti.Nel frattempo in una padella prima far cuocere senza grassi le striscioline di pancetta fino a renderle croccanti, toglierle dalla padella, poi aggiungere una noce di burro e cuocere gli spinaci, regolare di sale e pepe. Lasciar cuocere qualche minuto , aggiungere la pancetta croccante e i cubetti di formaggio. Battere in una ciotola le uova con sale e pepe e amalgamarle all'impasto di spinaci.Versare il composto nello scrigno, livellarlo e lasciarlo cuocere una mezz'ora a 180 °.

68 commenti:

  1. Adoro le torte salate e non potevo di certo lasciarmi sfuggire questa! Gnam gnam

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  2. ma che bella questa ricetta con la sfoglia di patate, molto interessante e golosa, devo provarla
    un bacione e buona giornata
    sabina

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    1. fammi saper Sabina, grazie per la visita, un bacione !

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  3. deliziaaaa!!!! tutti gli ingredienti che adoro!!! copio e conservo!!!

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  4. Perfetta come antipasto.
    Un abbraccio

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  5. Adoro le torte salate e in particolare quelle con gli spinaci e le patate , questa ricetta è perfetta per me . Un abbraccio, buona giornata, Daniela.

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  6. Germana
    Adoro le torte salate e questa versione con la sfoglia di patate è molto interessante. Sei sempre molto creativa e attenta. Un bacio e buona giornata Chiara!

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  7. assolutamente sfiziosa questa torta salata! Un abbraccio SILVIA

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  8. Capita di farla anche a me la base di patate e la trovo meravigliosa. Ottima la tua versione.

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  9. Che bontà incredibile questa torta!!!!

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  10. Bbbbbbbona!!!!!!!!!!!!!! Una fettina? ^_^

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  11. Totalmente senza farina? Bellissima preparazione tutta vegetale!!! Sei sempre super

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    1. si, proprio senza farina, grazie per la visita!

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  12. Te la copio, grazie. Le torte salate con la sfoglia mi sono antipatiche...
    Questa è davvero invitante

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  13. ottima idea! sembra deliziosa :) M.

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  14. Ma che bella idea! Io non preparo quasi mai torte salate perché non voglio usare la pasta sfoglia (con tutto quel burro...), ma la tua soluzione con la sfoglia di patate mi fa vedere le torte salate sotto un'altra prospettiva... :-)

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    1. è una valida alternativa Ilaria, grazie per la visita!

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  15. bontà assoluta, mi sa che la faccio per il compleanno di mio figlio la settimana prossima!

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    1. fammi sapere Ale, grazie per la visita!

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  16. Buona idea da fare la sfoglia con le patate. Le torte salate sono sempre un successo e salva cena a casa mia ! Felice giornata !

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  17. Una sfoglia insolita e molto interessante, Chiara. Ottima quiche1
    Un abbraccio,
    MG

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  18. Deliziosa questa torta. Una domanda - E' dificile prendere una fetta intera dal piatto con la sfoglia fatto da patate?

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    1. ciao Linda, il guscio di patate deve cuocere vuoto nel forno una ventina di minuti così diventa un po' compatto,dopo aver tagliato la fetta con il coltello io uso sempre una paletta, così non si rischia di rompere la fetta

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  19. How comforting to use potatoes for a crust. It is snowing and sleeting outside and I have all the ingredients - I am ready for this savory pie! Delicious!

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    1. Thank you Claudia, I'm sure you will like it !

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  20. Chiara è deliziosa, adoro le patate come guscio di una farcitura golosa, brava! Un bacio

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    1. grazie Giovanna, un bacione anche a te !

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  21. che idea geniale la sfoglia di patate, è strepitosa questa torta salata :) un abbraccio, buona serata

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  22. mi piace molto la sfoglia di patate in alternativa ad altre sfoglie

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  23. Domani sarà mia! Non vedo l'ora! Grazie!

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  24. Bell'idea utulizzare le patate come base anzichè una normale base per torte rustiche.. Mi piace da matti anche il ripieno.. smackkk

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  25. Che bontà! Un esempio perfetto di quello che comunemente noi chiamiamo "comfort food" in inglese.

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  26. ottima idea la sfoglia di patate ed il risultato finale, con quel ripieno, è veramente gustoso!! Bravissima.

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  27. Mi garba questa versione così ricca della torta di spinaci e bella l'idea di chiuderla in una sfoglia di patate.

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  28. questa sfoglia la faccio buonissima e diversa dal solito, il ripieno idem, una bella torta ricca! buon week end

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  29. Bravissima Chiara, mi piacciono molto queste torte salate in crosta di patate, molto sfiziosa la tua!!!!

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    1. grazie per la visita, buon we, a presto !

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  30. Chiara ! This look bellisimi I love savoy tarts !
    Un bacione!

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  31. una bella versione di torta salata, un ottima scelta la sfoglia di patate molto gradevole

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  32. Ta tarte est très appétissante. J'aime beaucoup.
    A bientôt

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  33. This looks so delicious, Chiara! I am going to make this for my husband and myself soon. I think I have all of the ingredients I need in the house and I can substitute fontina for another cheese I have on hand. Thank you for the wonderful recipes you share and your kind comments and friendship over the years. Merry Christmas to you and yours, Chiara Dear, and Happy New Year! Warm hugs and Christmas kisses from Wisconsin. xo

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    1. Dear Susan, I'm sure you and your husband will love this simple but tasty recipe. I wish you and your family a very Merry Christmas, peaceful and full of love, a big and warm hug from Trieste ! xo

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  34. Ma quanto golosa è questa torta salata! Poi io adoro la fontina...niente mi tocca provarla

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