mercoledì 19 agosto 2015

Focaccia di verdure , scamorza e pomodori secchi

focaccia di verdure scamorza e pomodori secchi

Un piatto nato lì per lì , volevo fare una torta salata con quella pasta simil fillo che compero in Slovenia ma non avevo uova .Ho guardato in giro per il web e l'idea di mettere a cuocere in forno le verdure prima di farcire la focaccia mi è piaciuta, sono risultate più gustose e tenere,alle verdure ho aggiunto i pomodori secchi sott'olio e cubetti di scamorza affumicata.....

Ingredienti :

pasta fillo 6 fogli rettangolari
1 melanzana grande
1/2 kg di zucchine
1 cipolla rossa
una dozzina di pomodori secchi sott'olio
1 scamorza affumicata
timo e maggiorata tritati
olio ev

Tagliare a cubotti la melanzana, le zucchine e a fettine la cipolla. Distribuirle sopra una larga teglia da forno sulla quale andrà stesa della carta forno, irrorare con olio ev ed infornare a 170/180° per circa un'ora.Lasciar raffreddare.Aggiungere i pomodori secchi spezzettati, la scamorza tagliata a cubetti e le erbe. Srotolare con attenzione i fogli di pasta ed ungerli uno per uno sovrapponendoli. Distribuire nel centro del rettangolo di pasta le verdure,chiudere i lati corti per evitare che il ripieno fuoriesca e arrotolare solo una volta, i lembi devono sovrapporsi, niente di più. Mettere il lato sovrapposto sotto, ungere con olio ed infornare per circa 40 minuti a 180°

 La versione di Giuliana del blog " La cuoca imperfetta " la potete leggere qui


57 commenti:

  1. Che buono!
    Love this foccacia di verdura Chiara!
    I have to try this recetta!
    Un abbraccio!

    RispondiElimina
  2. In effetti l'idea di cuocere le verdure prima di usarle nel ripieno non è niente male. Da provare.
    V.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. è stato un esperimento e devo dire che è riuscito bene, grazie per la visita!

      Elimina
  3. Bel modo di usare la pasta phillo, complimenti! Io, purtroppo non sempre riesco a trovarla nei supermercati, ma non appena la trovo provero' i tuoi suggerimenti! Un abbraccio
    Paola

    RispondiElimina
    Risposte
    1. questa non è proprio una vera pasta phillo ma è molto versatile , grazie per la visita Paola !

      Elimina
  4. Mi son mancate tanto le torte salate questa estate.. come il panificare e i dolci da forno.. ma proprio non è stato caso di aumentare i gradi in casa!!! Gustosissimo il tuo rotolone con pasta fillo.. Un abbraccio.. vado via per una decina di giorni... a presto!!! :-****

    RispondiElimina
    Risposte
    1. buone vacanze cara Claudia, un bacione, a presto !

      Elimina
  5. Che bello sembra uno strudel di verdure, mi piacerebbe assaggiarlo! Ti auguro una bella settimana!

    RispondiElimina
  6. Semplicemente delizioso cara Chiara, un'idea fantastica! Da provare in assoluto!
    Bravissima, un abbraccio e felice settimana!
    Laura<3<3<3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Laura, buona settimana, un abbraccio anche a te !

      Elimina
  7. Buonissima questa torta salata ed anche originale, la proverò sicuramente al rientro dalle vacanze! Un abbraccio Chiara ;-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Annalisa, buone vacanze , a presto !

      Elimina
  8. che bel rotolo ricco e gustoso!! Buona settimana!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Federica, buona settimana anche a te !

      Elimina
  9. Che buona!! Sai quanto adoro le torte salate, non riesco mai a farne una uguale all'altra, quello che trovo in frigo e in dispensa ci caccio dentro. Proverò anche la tua versione. Buona settimana Chiara

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Terry, se la fai sappimi dire, un abbraccio !

      Elimina
  10. è quasi ora di cena e questa visione mi ha raddoppiato l'appetito :)
    un rotolo così ricco di verdure mi invita a nozze. un bacione, buona settimana

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Federica, un bacione e buona settimana !

      Elimina
  11. La croccantezza di quella pasta simil phillo accostata a quelle gustosissime verdure deve essere di una squisitezza unica!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. è molto buona infatti, grazie per essere passata !

      Elimina
  12. Buon idea cuocere le verdure prima, ma a me, sembra più' un strudel che un focaccia, no?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. chiamalo come vuoi Linda a me piace più focaccia forse perchè strudel non è una parola italiana e focaccia si....

      Elimina
  13. Quanto è goloso questo rotolo Chiara, adoro le verdure, bravissima!!!!

    RispondiElimina
  14. devo dire una focaccia molto gradevole anche per la forma e per gli ingredienti

    RispondiElimina
  15. gustosa e saporita, la pasta ha un ottimo aspetto.

    RispondiElimina
  16. Adoro gli ingredienti che hai usato, il tuo rotolo è una tentazione!! Un abbraccio grande Chiara!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie cara , un abbraccio grande anche a te !

      Elimina
  17. Mi piace l'idea di cuococere prima le verdure , favoloso il tuo rotolo, Complimenti Chiara, davvero una fantastica idea. Un abbraccio, Daniela.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie cara Daniela, un bacione e buona settimana !

      Elimina
  18. Ciao! bellissimo questo strudel! la fatica che facciamo a trovare la pasta phillo..ma poi è sempre ottima!!!
    perfetto il ripieno di verdure estive :)

    RispondiElimina
  19. Molto invitante, il ripieno alle verdure e formaggio rimane sempre tra i miei preferiti :)

    RispondiElimina
  20. Sulla bontà non ci sono dubbi, mi piace l'aggiunta dei pomodori secchi.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. anche a noi è piaciuta molto , ha arricchito di sapore !

      Elimina
  21. wow chiara che bontà, ottimi sapori, belli decisi come piace a me, il dramma che me la mangerei tutta! buona serata!

    RispondiElimina
  22. Una bella idea quindi anche per terminare le verdure avanzate. Bravissima Chiara

    RispondiElimina
  23. Ricco e gustoso il ripieno di questa buonissima focaccia, mi piaceeee!!!
    Un bacione Chiara

    RispondiElimina
  24. This is a wonderful idea, Chiara, and would make a wonderful appetizer also! What a delicious way to enjoy the harvest season vegetables. I love phyllo dough with this too. A warm hug, Dear! Chiara.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. thank you so much my dear , have a ralaxing weekend, a warm hug

      Elimina
  25. Molto sfiziosa l'idea del rotolo, io ahimè non ho mai trovato la pasta phillo.. Dovrei cecare meglio oppure cambiare supermercato.
    A presto cara Chiara!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. puoi provare con la pasta sfoglia, verrà buono ugualmente.Grazie per la visita Cinzia, un bacione !

      Elimina
  26. mm, che bontà! adoro la pasta phillo e le torte salate, questa sembra buonissima! quest'estate praticamente non ho acceso il forno, ma ormai è tempo di tornare a sfornare! :) Buon fine settimana, a presto!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Anca, buona settimana, a presto !

      Elimina
  27. una focaccia bella e di sicuro tanto buona. Bravissima.

    RispondiElimina
  28. l'idée est fantastique avec la pâte à philo ça a l'air super bon
    bonne soirée

    RispondiElimina

I commenti anonimi non verranno pubblicati
Link attivi o inattivi di qualsiasi genere non saranno pubblicati
All ANONYMOUS comments and links will not be considered

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...