martedì 14 aprile 2015

Fusilloni con triglie pesto di pomodori secchi e pistacchi di Bronte

fusilloni con triglie


I fusilloni sono un formato di pasta simpatico e molto coreografico, tengono bene la cottura e si prestano a preparazioni sfiziose come questa. Li ho conditi con un sughetto fatto con filetti di triglia,pomodori secchi sott'olio fatti da me e trasformati in pesto e  pistacchi di Bronte, una mia passione !






Ingredienti per 2 persone

200 g di fusilloni
8 filetti di triglia già puliti e tagliati a pezzetti
4 cucchiai di pesto di pomodori secchi
una manciata di pistacchi di Bronte
1 spicchio di aglio
una noce di burro

Far sciogliere il burro in una larga padella e dorare i pezzetti di triglia, aggiungere il pesto di pomodori secchi e cucinare un paio di minuti Cuocere la pasta , (conservare qualche mestolo di acqua se il sugo dovesse risultare troppo denso), versarla in padella e lasciar amalgamare i sapori. Impiattare e all'ultimo spolverizzare con i pistacchi

Abbinamento vino : ho bevuto un vino bianco,Malvasia istriana Az . Moreno Coronica, Umago (HR)13,5 % Vol,temperatura di servizio intorno ai 10/12° C



50 commenti:

  1. tuttissimi gli ingredienti che hai usato li adoro: dai pomodori secchi ai pistacchi, per non parlare delle triglie che divoro letteralmente!!! :)

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    1. anche io adoro le triglie, grazie Irene, un bacione !

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  2. Un primo piatto gustosissimo e leggero!!!

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  3. Questo è un piatto che mi metterebbe fame anche di prima mattina. Perfetto il formato di pasta per abbracciare al meglio il gustoso condimento. Un bacione, buona giornata

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  4. questo primo piatto mi entusiasma, l'hai creato per me!?!?!? Un abbraccio SILVIA

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  5. wow chiara che piattino, un primo super invitante, anche io amo i pistacchi! buona settimana!

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    1. grazie Lilli, buona settimana anche a te !

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  6. Piatto elegante e gustoso!!

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  7. Adoro quel formato di pasta!!!! mi piace tantissimo con la delicatezza della triglia e un gusto più deciso del pesto.. baci e buon lunedì :-)

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  8. Un formato di pasta che raccoglie taaanto sughetto , buono come questo ! ciaoo

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  9. Che bontà, i fusilloni oltre che belli sono buoni e mettono allegria.Mi piace molto anche il condimento! Un abbraccio e buona serata

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  10. Di questi piatti ne mangerei tutti i giorni, molto gustosi !

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  11. Che goduria questo bel piatto di pasta!

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  12. Una sola parola: golosissimi! Un bacio

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    1. grazie Giovanna, un bacione anche a te !

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  13. mi piacciono tutti gli ingredienti che hai utilizzato a cominciare dal formato della pasta. Bravissima come sempre!!!

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  14. che bello Chiara!! We love Fusilloni here!!
    Delizioso!!!

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  15. Un insieme di sapori davvero gustosi, bravissima Chiara!!!
    bacioni

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  16. Piatto pazzesco che sa tanto di Sicilia... super love!
    Un bacio, complimenti di cuore :)

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  17. une assiette bien gourmande et appétissante bravo
    bonne soirée

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  18. Une combinaison très appétissante. J'aime beaucoup.
    A bientôt

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  19. mi piace molto l'abbinamento pasta, triglie e pistacchi molto gradevole

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  20. Una pasta davvero sfiziosa , complimenti Chiara. Un abbraccio, Daniela.

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  21. godurioso, profumato e raffinatissimo questo primo di pesce!!! bravissima!!!

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  22. super gustoso e sfiziosissimo questo piatto di pasta!
    baci
    Alice

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  23. con le belle giornate ho sempre più voglia di questi sapori, ottimo piatto, complimenti
    buona serata
    sabina

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  24. adoro le triglie ma di solito le preparo con il pomodoro per condirci la pasta, senz'altro è un piatto molto saporito che bisogna provare!

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