domenica 10 novembre 2013

Non solo pizzeria... " Etna " un'eruzione di sapori ! A Divaccia in Slovenia....

"Etna" a Divaccia in Slovenia

Lo confesso subito.... Nonostante le calde raccomandazioni di diversi amici qui non ci volevo andare, arrivata un paio di volte davanti alla vetrata avevo sempre optato per altri ristoranti nelle vicinanze...Il perchè salta subito all'occhio, l'ambiente è freddino ed abbastanza impersonale, quel color salmone è un pò kitch, ho sempre dato grande importanza all'atmosfera,alla luce,
all'arredamento, in poche parole ai particolari di un ristorante ..... dopo un  lungo lavoro di  convincimento da parte di un amico gourmet ho ceduto e mi sono fatta accompagnare....L'avessi fatto prima ! Quando ti siedi e inizi a mangiare l'ambiente non ha più molta importanza ,il cibo prende il sopravvento e ti travolge con una vera e propria eruzione di sapori !





Igor Peresson è al comando di un gruppo ben affiatato di collaboratori, qui niente è lasciato al caso e anche una semplice pizza diventa un piatto da re fin dall'impasto, fatto lievitare 48 ore, probabilmente è per questo motivo che io, abbastanza intollerante ai lieviti, ho digerito perfettamente la pizza servita nel menù, tutto è stato perfetto e di certo ritornerò, i chilometri da Trieste sono solamente una manciata.... 


Una mini pizza con lardo, cipolla e rosmarino,croccante e perfettamente bilanciata

"Etna" a Divaccia in Slovenia

Tartara con pinoli tostati, germogli alfa alfa , burro e sale hawayano servita su piatti di bel design


"Etna" a Divaccia in Slovenia

            
abbiamo bevuto uno spumante di Gordia (nei pressi di Ancarano)
 di Andrej Cep


"Etna" a Divaccia in Slovenia

panini fatti in casa

"Etna" a Divaccia in Slovenia

risotto al formaggio jamar(stagionato in grotte carsiche a 80 metri di profondità) ed erbe stagionali

"Etna" a Divaccia in Slovenia

ravioli con salsiccia e zafferano

"Etna" a Divaccia in Slovenia

filetto di vitello marinato su purea di carote gialle  e patate


"Etna" a Divaccia in Slovenia



              sorbetto al lime e menta con rhum



"Etna" a Divaccia in Slovenia


come dessert una travolgente "Caramelia" ripiena di mele e amaretto morbido,il cioccolato Valrhona fa dimenticare la classica Rigo Jancsi, torta molto nota da queste parti ....Sublime !

"Etna" a Divaccia in Slovenia



Per questa volta il proverbio  " la prima impressione è quella che conta" non ha funzionato , varcate quella soglia anche per mangiare solo una semplice pizza e ritornerete....

Etna

62 commenti:

  1. Effettivamente l’ambiente non è un granchè, sembra uno di quei bar dove ti fermi al volo per la pausa pranzo dall’ufficio con una mega insalatona o un primo pronto scaldato in micro.
    Ma caspiterina che menù! Quando si dice che l’abito non fa il monaco! Un bacione, buon we

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    1. Il proprietario è conscio che l'ambiente va migliorato, ne abbiamo parlato insieme....Però si mangia talmente bene ! un bacione e buon we !

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  2. sul colore salmone hai ragione, ma francamente anche io ne sarei passata sopra per un menù come quello che hai descritto. mi incuriosisce il formaggio jamar, proverò a cercarlo, chissà che non lo trovi da qualche parte!

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    1. non penso proprio che lo troverai Irene....hai un altro buon motivo per venire a trovarmi, ti porterei direttamente dal produttore come ho fatto anni fa con un'altra amica blogger in visita a Trieste....ne ho già parlato qui :

      http://chiara-lavogliamatta.blogspot.it/2010/06/amsterdam-triesteviaggio-del-gusto-di.html

      buon fine settimana cara, un bacione !

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  3. Non e lontano da Trieste su la strada che passa Lipica e i cavalli o postumia e le grotte

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    1. Esatto Diane, ricordi bene ! Un abbraccio e buon weekend !

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  4. caspita quante cose buone!!!e quel dessert poi,ha un aspetto magnifico!!!

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  5. Che bel posto!Tante delizie!
    Buona giornata,carina!

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  6. Una bellissima recensione Chiara! Il menù è davvero splendido, me lo gusto virtualmente sperando che magari in futuro qualche piatto sia gluten free dairy free.
    Buon venerdì Chiara <3

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    1. so per certo che fanno anche piatti gluten free Fabiana! Buon we, un bacione

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  7. Quella mini pizza e i ravioli mi attirano molto.
    L'ambiente a volte non corrisponde alla bontà dei piatti.

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    1. hai ragione Francesca...Buon weekend,un abbraccio !

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  8. Un delizioso menu' , splendida la presentazione e quella torta è irresistibile! Grazie per la segnalazione. Buon fine settimana Daniela.

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    1. grazie Daniela, buon fine settimana...

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  9. concordo con te Chiara,non sarei entrata nemmeno io e mi sarei di sicuro persa tutte queste bonta' :P

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  10. ci andrò...pensa che anche io l'ho sempre evitato come posto

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    1. fammi sapere Stefania, sono sicura che mangerai benissimo !

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  11. Buona giornata cara lo dirò a figlia io non vado mai in Slovenja.

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    1. è un peccato che tu non vada mai in Slovenia Edvige, ti perdi luoghi bellissimi !

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  12. Ambiente freddino e piatti fantastici però :-) Ti tratti bene è hehehe BAcioni!

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  13. come sempre grazie delle tue recensioni che ci stimolano ad un viaggio in zona

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  14. Immaginati allora se curano anche l'ambiente! Speriamo che leggano la tua recensione

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    1. l'hanno già fatto.... Grazie per la visita, buon we !

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  15. beautiful! is a lovely place and the food look amazing!!

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    1. thank you Gloria, have a nice weekend !

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  16. Caspita che piatti a volte davvero non bisogna fermarsi alla prima impressione! Baci

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  17. Bellissimo post Chiara,molto coinvolgente!invita il lettore a visitare la zona e gustare queste meraviglie.Una felice weekend

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    1. grazie Antonella, spero sempre di attirare dei viaggiatori sia a Trieste che nelle zone vicine, meritano di essere visitate!

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  18. Rispetto ai locali che tu ci hai sempre segnalato, questo sicuramente ha un aspetto meno accogliente, però il menù merita eccome. Io ci andrei principalmente, per la pizza. Un bacione cara.

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  19. Quante meraviglie!!!
    Cosa non farei per quella pizza, ora ;)

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  20. Leggendo Etna ho pensato che avessi fatto un bel viaggio in Sicilia!!!!!! Anche io guardo molto l'estetica del locale in cui vado a mangiare però qui c'è un menù meraviglioso e scorrendo le immagini al dolce stavo per svenire!!!! Segno anche quest'indirizzo, non si sa mai! Un bacione Chiara e buona domenica

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    1. ci tornerei subito in Sicilia ma quest'Etna è più vicino a casa mia ! Buona settimana cara Mariangela, un bacione!

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  21. Sono molto sensibile alla bellezza dell'ambiente, all'impatto visivo, ma soprattutto alla luce, per me è determinante, ma in questo caso, non c'è colore kitch che tenga, i piatti sono favolosi, un posto proprio dove andare più e più volte! Un bacio

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    1. grazie Giovanna , buona settimana, un abbraccio !

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  22. Anche io non sarei stata attratta dai colori e dall'arredamento, ma tu con la tua recensioni hai mostrato che molte volte l'apparenza inganna! Buona domenica
    M.G.

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    1. grazie, sei molto gentile, buona settimana !

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  23. tutto favoloso ma il dessert...da svenire!!!!!!
    baci
    Alice

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    1. infatti Alice, era proprio da svenire ! Buona settimana, baci...

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  24. mai giudicare dalle apparenza a quanto pare :) menù ottimo..specie il dessert :D ciaoo

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  25. grazie Vicky, un bacione e buona settimana...

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  26. Che ben di Dio! Tutte queste delizie mi fanno venire l'acquolina in bocca...

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  27. I tuoi reportage sono sempre molto utili e dettagliati e che dire di quei piatti appetitosi? Li avrei assaggiati tutti! Ti auguro una buona settimana :)

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    1. grazie cara, buona settimana, un abbraccio !

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  28. Come ti capisco, l'aspetto del locale non avrebbe invogliato neppure me, ma i piatti invece....
    io avrei puntato subito sui ravioli e sulla pizza, ma anche il dolce....
    Grazie per le tue segnalazioni.
    Baci

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  29. In effetti è proprio il caso di dire che le apparenze ingannano... il menù è favoloso e la piazza lievitata a 48 h è realizzata proprio con grande maestria...peccato che questi posti sono sempre troppo distanti da casa mia!:) un abbraccio tesoro:*

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    1. grazie Simona, sarebbe bello se un giorno venissi fin quassù, un bacione !

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  30. avrei fatto esattamente come te, fortuna che c'era un tuo amico convincente ahahahah
    bene, contenta sono, hai mangiato come una regina
    Cla

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  31. è vero, sa sempre consigliarmi il posto giusto e siamo stati benissimo! Grazie per la visita Cla, un bacione bedda sicula !

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  32. Dear Chiara, What a nice meal. The food looks so fancy for a pizzeria. In the places here in the states they don't serve food like that!
    I am glad that you enjoyed such a beautiful meal. Blessings dear. Catherine xo

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    1. Thank you Catherine,blessings, a hug...

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