domenica 9 giugno 2013

Linguine al salmone, capperi e aneto

linguine al salmone con capperi ed aneto



Sapete che io prediligo la cucina veloce specialmente in questa stagione quando la voglia di stare ai fornelli è in calo; sembra che finalmente il sole abbia deciso di mostrarsi con più generosità e il desiderio di mare e d'aria aperta in generale si fa sentire con forza...Oggi un primo da portare in tavola in 10 minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta..Se non avete ancora usato la panna acida fatelo questa volta e non sostituitela con la classica panna da cucina(al massimo con yogurt greco ) sentirete la differenza !






Ingredienti per 2 persone :

200 g di linguine
100 g di salmone affumicato
1 confezione di panna acida
una manciata di capperi sotto sale
aneto
olio ev
sale, pepe




In una padella versare un filo d'olio e il salmone tagliato a pezzetti. Aggiungere i capperi ben sciacquati, la panna acida e un pò di aneto, regolare di sale e di pepe, non dovrà cuocere più di 2 minuti. Scolare la pasta, versarla nella padella e lasciar amalgamare i sapori, impiattare e all'ultimo spolverizzare ancora un pò di aneto





Abbinamento vino :ho bevuto un vino bianco della mia regione , Chardonnay DOC, Az. Livio Felluga, Brazzano di Cormons(GO),13% Vol, temperatura di servizio intorno ai 12° C



Livio Felluga 




71 commenti:

  1. Mai provato con la panna acida. Grazie della dritta :D Un bacione, buon we

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    1. provala e sappimi dire, un bacione e buon we !

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  2. Un bel piatto di pasta non si rifiuta mai, ottimo aspetto!!!!!!

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  3. hai perfettamente ragione sulla panna. io con il salmone uso lo yogurt greco e ci sta da dio! :)
    un bacio e buon fine settimana cara.

    irene

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    1. è vero, sia yogurt che panna acida sono perfetti! Un bacione e buon we !

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  4. La tua pasta è favolosa!Non ho mai usato panna acida, uso spesso la panna e lo yogurt e certe volte li combino assieme. Seguo il to cobsiglio e la prossima volta realizzerò questa ricetta con la panna acida. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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    1. sentirai che delizia Daniela, un bacione e buon fine settimana !

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  5. Un piatto delizioso e super apprezzato anche a casa mia, mai fatto però con la panna acida, proverò al più presto.
    Buon week end Chiara!
    Alice

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    1. grazie Alice,passa un felice weekend , un bacione !

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  6. Proverò presto la tua ricetta, la foto parla chiaro :)
    Un bacione e buon fine settimana!!!

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    1. grazie Lory, buon fine settimana, un bacione !

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  7. Devo assolutamente provare la panna acida. Il tuo piatto è una meraviglia e per il pranzo sarebbe l'ideale!!! Complimenti e buona domenica.

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    1. ormai la uso sempre al posto di quella normale e mi piace molto di più, un bacione e buon we !

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  8. Chiara carissima, quest'accostamento con la panna acida mi stuzzica a dismisuraaaaaaa! E poi l'aneto con il salmone lo adoro. Primo piatto eccellente! Un grande bacione e buonissimo fine settimana <3 Clara

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    1. grazie Clara, provalo sentirai che delizia! un bacione e buon we !

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  9. Chiara sereno venerdi.... penso che non piaccia a nessuno stare ai fornelli in questo periodo ma mangiar dobbiamo quindi ben venagano piatti veloci ma come in questo caso anche goloso ora spetta a noi provare per poi farti sapere.... a presto tesoro... Giovanna

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    1. cara Giovanna, sei sempre un tesoro, ti abbraccio forte e ti auguro un felice weekend !

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  10. Mamma mia Chiarè.... mi piace da impazzire!!!! io la panna acdia non posso usarla.. ma lo yogurt greco si.. al limite uso quello... Devo ricordarmi di comrparlo domani al supermercato! Ti farò sapere se la faccio.. ora la salvo! smackkk e buon w.e. :-)

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    1. aggiungi allo yogurt greco qualche goccia di limone, andrà benissimo, un abbraccio e buon we !

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    2. Yogurt greco comprato! La farò in settimana.. meno male che son ripassata così ho letto del goccio di limone :-) grazie.. poi ti farò sapere!

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  11. Panna acida ancora una volta - una favorita! Penso che questo piatto sarebbe bene anche con crème fraiche, no?

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    1. creme fraiche e panna acida sono la stessa cosa Adri, un abbraccio !

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  12. Un piatto gustoso e veloce, come piacciono a me! Io la panna acida non la trovo, ma la preparo con il metodo Montersino aggiungendo un pò di succo di limone nella panna!

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    1. è un ottimo sistema quando la panna acida non si trova! buon we, un abbraccio forte !

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  13. mi sa che è venuto il momento di usare la panna acida,visto che questo gustosissimo piatto è super veloce...buon week-end Chiara :)

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    1. provalo Lety, sentirai che buono ! Buon we cara, un bacione !

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  14. Bravissima come sempre
    Un bacione

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    1. grazie Carla, buon we, un abbraccio !

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  15. Sono d'accordo che durante l'estate non voglio cucinare tanta roba che bisogna stare in cucina lungo tempo. Questo piatto è perfetto in tutti sensi - buon gusto e facile da preparare. Buon weekend Chiara.

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    1. grazie per essere passata Linda, un bacione e buon weekend !

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  16. Adoro la panna acida e adesso adoro anche le tue linguine!
    Un bacio

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  17. Anch'io amo la cucina veloce, ma non ho mai provato la panna acida, il tuo piatto è squisito e non mangiando ancora io il salmone lo preparerò per i miei facoceri :)Bacio

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    1. grazie Rosalba, passa un sereno weekend, un abbraccio !

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  18. anche noi abbiamo un po di sole e questa ricetta me sembra ottima per il stagione

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    1. grazie Maurizia, buon fine settimana !

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  20. hai ragione dopo tanta pioggia tutti abbiamo voglia e bisogno solo di sole per cui piattini saporiti e veloci come il tuo sono perfetti!
    baci
    Alice

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  21. Ottime linguine Chiara!Se panna acida e salmone sono una combinazione classica,una ragione ci sara'!
    Buon weekend ed un bacione.

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  22. Ciao, una pasta cremosa e gustosa! Anche noi siamo per le ricette semplici e veloci senza rinunciare all'originalità! Una buonissima proposta!
    baci baci

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    1. grazie ragazze, buona settimana, un bacione !

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  23. Un piatto da rifare quanto prima! ;)
    Buona domenica!

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    1. grazie Emanuela, buona settimana, un abbraccio !

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  24. ottimo abbianmento con lo chardonnay doc che non sovrasta aroma dei salmone e dei capperi :-))

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    1. grazie per aver apprezzato l'abbinamento Carmine, buona settimana !

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  25. Quanto mi piace questa ricetta! Sono anche molto incuriosita dall'aneto, devo provarla!

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  26. è giusto non sempre si necessità di stare ai fornelli per tanto tmepo per fare un buon piatto durante la bella stagione si può fare necessità virtù e devo dire che mai come in questo caso ci troviamo bene un piatto molto accattivante, completo con un ottimo aroma

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  27. davvero un primo da grandi chef bacio simmy

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    1. grazie carissima, buona settimana, un bacione !

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  28. la penso esattamente come te sulla cucina veloce che prediligo specie in estate. Questo piatto è molto invitante da infilzare il monitor con la forchetta ;)

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  29. Bellissimo blog, mi unisco ai tuoi sostenitori. Se ti va passa a trovarmi, Clementina.

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    1. benvenuta nel mio blog Clementina! Grazie per esserti aggiunta ai miei followers, passo subito da te !

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  30. Ciao Chiara, davvero buona questa pasta al salmone.....

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  31. piatto super invitate Chiara e mi piace molto l'idea della panna acida! come te anch'io la prediligo insieme proprio allo yogurt greco, quest'ultimo poi pure più leggero:) un abbraccio grande grande:**

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  32. We adore smoked salmon so will love this easy pasta dish you have created! Have a wonderful Wednesday!

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  33. Dear Chiara, A beautiful combination of flavors. Blessings dear. Catherine xo

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  34. un plat appétissant plein de saveurs j'adore
    bonne soirée

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