lunedì 28 marzo 2011

Risotto alle fragole e Champagne Rosè

 risotto alla fragole e champagne rosè

Le fragole usate come ingrediente in una ricetta salata?  Credetemi, sono un'autentica sorpresa!
Il risotto che vi propongo oggi ha un sapore delicato e profumatissimo sarà perfetto per una cena romantica.....





Ingredienti per 4 persone:
400 g di riso Carnaroli o Vialone Nano
una noce di burro
1 lt di brodo
1/2 cipolla tritata
150 g di fragole
1 bicchiere di Champagne Rosè
1 cucchiaio di Philadelphia per mantecare

Tritare la cipolla e farla appassire nel burro. Versare il riso e lasciarlo tostare un po’, sfumare con lo Champagne e lasciarlo evaporare. Portare fin quasi a cottura con i necessari mestoli di brodo caldissimo. A cinque minuti dalla fine, aggiungere le fragole tagliate a pezzetti piccoli e mescolare bene. Fuori dal fuoco mantecare con un cucchiaio di Philadelphia.




32 commenti:

  1. Che delicata meraviglia !!!
    Ciao Chiara un bacione dai viaggiatori golosi...

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  2. E' la primavera nel piatto, un'autentica meraviglia questo risotto. E' da tanto che voglio provarlo e appena compro le fragole stavolta lo faccio. Un abcione tesoro, buona settimana

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  3. che buonooo...mia madre è una specialista di questo risotto, lo adoro!

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  4. devo decidermi a provarlo..deve essere delizioso a presto simmy

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  5. Ottimo il risotto con le fragole,e di una delicatezza... lo faccio spesso anch'io.
    Un bacione e buona settimana

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  6. Adoro le fragole in tutte le salse e con il risotto non posso certo dir di no! Baci

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  7. Anche io ne faccio una versione.. senza philadelphia.. è troppo buono.. baci baci :-)

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  8. Un piatto sublime, particolarmente invitante!!! Bravissima, un abbraccio e buona settimana

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  9. davvero un risotto tres chic questo tesooro!!!un bacione imma

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  10. Ciao! Chiara...I enjoy strawberries so this recipe sounds marvelous and delicious! Grazie!

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  11. grazie per avermi segnalato l'errore dopo 5 anni sono ancora in fase di rodaggio ... grazie

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  12. @ i viaggi del goloso : un bacione doppio a voi miei cari amici!

    @ federica : anche con quelle di bosco è molto chic, provalo, un abbraccio..

    @ Sulemaniche: è buono davvero! grazie per la visita...

    @ Simona : te lo consiglio vivamente, provalo!

    @ Germana : cara Germana, grazie di essere passata, un abbfraccio....

    @ Mirtilla : si lo è , vero?Un bacione...

    @ Stefy : è la loro stagione, sono veramente favolose!

    @ Claudia : il Philadephia al posto della panna, specialmente il tipo light è adattissimo alla mantecatura, ti abbraccio cara Claudia...

    @ Lady Boheme : cara Paola, speriamo sia un settimana primaverile,con sole e temperature tiepide ne abbiamo veramente bisogno, un abbraccio affettuoso....

    @ Dolci a ..gogò!!! : Imma cara, grazie di essere passata da me, ti abbraccio...

    @ Theanne and Baron: thanks for your kindness Theanne, a hug...

    @ Gunther : mannaggia viene sempre fuori la prof. che è in me...non sapevo se segnalartelo o no, era un errore così simpatico però!Grazie per la visita Gunther, buona settimana, un abbraccio...

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  13. Sai che sono sempre titubante su questo risotto? Io la frutta nei primi...non ce la faccio a mettercela...perchè poi? Boh...
    Visto il tuo risultato devo proprio provare...
    Un abbraccio e buona serata

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  14. così primaverile e sofisticato.. elegante ma gustoso.. mamma mia devo provarlo.. ricetta a me :D
    un bacione ^_^

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  15. Uh! ma quanto sarà deliziosa questa ricetta delicata e profumata contemporaneamente!

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  16. elegantissimo, un figurone per una cena primaverile con gli amici ;)

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  17. l'ho fatto per san valentino una cosa simile ma con il prosecco, urge consiglio, da un po il risotto non mi viene bello cremoso alla fine ma un po troppo come dire secco, sembra mollo ma si secca subito e sembra diventi duro.... che posso fare?
    già mantecarlo come fai tu forse aiuta ma se hai qualche altra drittà è ben accetta

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  18. Mai fatto, la tua idea mi seduce, ho delle fragole avanzate dopo avere fatto la marmellata, la loro sorte è segnata.
    Bacioni

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  19. Chiara, what an original use of strawberries, and such an elegant dish to celebrate spring's arrival.

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  20. Mi intrigava molto questo risotto e sono venuto a gustarlo, effettivamente merita moltissimo, buona giornata, ciao

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  21. delicato e con profumi fantastici questo risotto! eanche alla vista merita un 10 e lode!

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  22. Ciao sono passata anche questa mattina nel sito donne sul web e .... lasciare là un commento ci vuole un'ora ma non possono farla più semplice la cosa ..proponila Chiara ok ciao

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  23. Ciao Chiara ! Che raffinatissimo risotto ! Elegante e profumato ! Bravissima cpme sempre ! Ciao !!!

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  24. @ Simo : provalo, ti piacerà, un bacio...

    @ un papero in cucina: grazie!un bacione e grazie per la visita...

    @ Lauradv : grazie cara, un abbraccio...

    @ Cinzia: prova a farlo, piacerà, un abbraccio..

    @ carmine Volpe : la mantecatura, a fuoco spento, è indispensabile se lo vuoi cremoso...fammi sapere..

    @ Isa : fammi sapere se lo fai..un bacione

    @ Anna's table: thank you dear Anna, a hug...

    @ max : grazie di essere passato a trovarmi, un abbracio...

    @ max : grazie max!

    @ Stefania : mi dispiace io non posso far nulla, commenta pure qui cara Stefania,mi fa piacere lo stesso! un bacione..

    @Rossella : grazie Rossella, un bacione...

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  25. Vieni al mio concorso per partecipare.

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  26. un inno alla primavera!! brava Chiara..
    ti aspetto sul mio blog
    http://unostoricoincucina.blogspot.com/

    a presto
    Giovanni

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  27. great recipe!kisses from greece!

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  28. Ciao Chiara. Splendido il tuo risotto. Bravissima. Hai ricevuto la mia mail?

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  29. @ love2love : grazie, passerò!

    @ Giovanni uno storico in cucina : benvenuto Giovanni, grazie per l'invito, passerò a trovarti!

    @ Ειρήνη : thanks a lot!

    @ meris : ciao Meris, ti ho risposto, grazie per la visita....

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  30. Chiara davvero un bellissimo piatto e molto raffinato! Buon fine settimana! Baci

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    Risposte
    1. grazie infinite cara, buon fine settimana anche a te, un abbraccio...

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