sabato 4 settembre 2010

Spaghetti al pesto di anacardi e pomodoro

spaghetti al pesto di anacardi e pomodoro

Un altro piatto veloce e stuzzicante da preparare mentre cuoce la pasta...




Ingredienti per 2  persone :

200 g di spaghetti
qualche pomodoro Pachino(Piccadilly o Datterini vanno bene)
una manciata di anacardi
qualche foglia di basilico
olio ev
aglio
sale, pepe

Preparare un pesto con gli anacardi, il basilico e l'olio.In una padella mettere l'olio e aglio a dorare.Aggiungere i pomodori tagliati a metà e lasciar restringere un pò,salare e pepare.Scolare la pasta nella padella, far saltare un paio di minuti e alla fine aggiungere il pesto, mescolare ed impiattare


Abbinamento vino : consiglio un vino bianco strutturato, Il Gruccione, Lugana Superiore DOC , Nunzio Ghiraldi,Lugana di Sirmione (BS)13,5% Vol, temperatura di servizio intorno ai 10°C






46 commenti:

  1. Invitantissima e superveloce questa spaghettata...dal sapore dolce del pomodoro e deciso del pesto...
    Grazie della buona e bella idea Chiara...
    Buon fine settimana...

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  2. Mmmmmm, que rico plato de pasta. Saludos

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  3. Pesto di anacardi? Ma te le inventi proprio tutte, eh! :-) Io intanto segno anche questa ricettina perché mi sembra eccezionalmente buona (almeno per i miei gusti)... Baciotti, cara!

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  4. Un piatto appetitoso e dall'aspetto golosissimo con quel favoloso pesto di anacardi, il vino che hai abbinato deve essere sublime!!! Bravissima per tutto, un abbraccio

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  5. Ops ma che sn gli "anacardi"?...scusami ma sn 1 pò ignorante in materia...:P...sebra davvero molto veloce e nn appena mi saprai dire che sn sti cosi li compro e poi mi faccio na bella padella tutta x me...hahahaha...:P.Complimenti davvero delizioso dalla foto.Ti auguro buona giornata e ti mando 1 fortissimo abbraccione...smack:D:D:D:D

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  6. Buona buona, gli anacardi qui son di casa e io li metto dappertutto. Ciao!

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  7. Splendida la foto, rende benissimo il piatto

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  8. Buonooooooo!!!...e davvero originale!...bravissima!

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  9. Chiara, I often make pasta this way- delicious!!
    xoxo Pattie

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  10. Bello il pesto con gli anacardi! Mi ispira parecchio!
    Io però mi sa che li ho sempre visti salati, nei cocktail di noci e noccioline per aperitivi.
    Dovrò cercarli al naturale!

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  11. mmmmmmm...ho giusto degli anacardi in dispensa.......

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  12. @ I viaggi del Goloso

    @ Jose Manuel

    @ Lucia

    @ Lady Boheme

    @ Novelinadeorto : gli anacardi sono frutta secca, li trovi al supermercato in sacchettini come le noci, i pinoli, le mandorle, le nocciole....

    @ Chamki

    @ Barbara

    @ Vanessa

    @ Allie and Pattie : I'm glad you like it! xoxoxo

    @ Massaia Canterina : io uso quelli salati, vai tranquilla...

    @ Simo :provala allora!

    grazie a tutti per i complimenti, gli anacardi sono davvero sfiziosissimi e vi assicuro che la pasta fatta così è molto gustosa! Un abbraccione a tutti voi!

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  13. Buoni Chiara questi spaghettini...mi vien voglia di assaggiarli. Brava e buon we

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  14. mette l'acquolina solo a guardare...bravissima!!

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  15. un ottima idea per un piatto sfizioso e diverso ma veloce da preparare. bacio

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  16. @ Angela Maci

    @ Federica

    @ Lilly

    @ Zucchero e Farina

    grazie a tutte per la visita, vi auguro una buona domenica!

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  17. Osti, che boni:-) bel piatto Chiara

    s.buso

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  18. Che bel piatto di fine estate!! adoro gli anacardi, devo provarlo!! :-)

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  19. Molto originale il tuo spaghetti salsa di anacardi! Devo dire che mi vuole veramente il tuo piatto è davvero gustoso e bello! Io non sono molto bravo ad accompagnare onorevolmente salsa spaghetti molto buono .... penso di trovare la felicità con molte deliziose ricette con voi ... grazie!
    Buona settimana
    A + + + Sacha

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  20. Il anacardi deve dare questa pesto un gusto eccellente.

    Wonderful idea!

    Susan

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  21. @ Stefano Buso : ciao Stefano, grazie per la visita!

    @ madama bavareisa : ciao Norma,benritrovata! Ti ho aggiunta al blogroll,così non ti perdo di vista!

    @ Sasha :cher Sasha, merci pour les paroles aimables, vous pouvez écrire en français, le traducteur m'aide, excuse mes erreurs ... J'aime l'atmosphère internationale de mon blog, c'est sympa d'avoir des amis partout dans le monde .... bon dimanche A bientôt

    @ Savoring Time in the Kitchen :
    yes, it' true, taste is wonderful! Thanks for coming Susan...

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  22. Ciao! particolare il sapore di questo pesto con l'utilizzo degli anacardi! sono un ingrediente che ancora non utilizziamo molto in cucina, ma di certo qui il risultato è tutto da provare!
    bellissima idea!
    bacioni

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  23. Ce Magnifique plat de pâtes me titille les papilles;) Bon dimanche ma belle!! xxx

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  24. che gran bella pasta originale l'idea di mettere a frutta secca mi ricorda la cucina orientale :-))

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  25. Veloce e stuzzicante!Ottimo piatto cara! ;D Baciiiiiii!

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  26. @ Manuela e Silvia : anche per me sono una recente scoperta! grazie per la visita ragazze!

    @ Lexibule :merci de votre visite, bonne soirée,xxx

    @ Carmine Volpe :si, è vero...grazie per la visita...

    @ Pagnottina :
    grazie per i complimenti, buona serata...

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  27. idea bellina bellina! come sempre le tue, d'altronde...

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  28. @ la Gaia Celiaca : grazie Gaia, buona settimana!

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  29. mmmh ottimo questo pesto alternativo :)

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  30. @ Cuoca gaia

    @ Zondra Art

    grazie infinite per la visita e per i graditi complimenti, a presto!

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  31. Carissima, sono rientrata: vacanze splendide, appena riesco ti racconto ;-)! Intanto mi delizio gli occhi ed il palato con queste tue ultime creazioni..non avevo dubbi che al mio rientro avrei trovato tante ricettine sfiziose e succulenti! In questa poi c'è questo nuovo piatto coloratssimo ed azzeccato: la classe non è acqua :-). Baci e buona serata

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  32. @ betta : benritrovata carissima! sono curiosa di leggere del tuo viaggio, mi scriverai appena avrai ripreso i tuoi ritmi, tornare da un viaggio e riprendere le solite abitudini è dura...Ti abbraccio, a presto!

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  33. Your pasta looks wonderful! The cashews are a nice touch.

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  34. @ Lynnylu : thanks for coming...

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  35. ...infatti non ho ancora esaurito i bucati e le pulizie di casa!in più, il mio bimbo in vacanza ha ampliato le sue abilità motorie, per cui è molto dura tenerlo fermo! a presto cara...

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  36. un primo sicuramente sfizioso, segno la ricetta, gli anacardi non li ho ancora provati nella pasta, un abbraccio SILVIA

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  37. Ho capito che non c'è né ricotta, né feta, ma il pesto con gli anacardi come lo fai? frulli anacardi, basilico e olio? vorrei farli perché mi piacciono molto gli anacardi.....

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    1. si Tam, è specificato nelle prima riga:solo anacardi, basilico e olio...Niente ricotta o altro formaggio, un abbraccio

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  38. Che bella ricetta! Al pesto di anacardi non avevo mai pensato, proverò senz'altro la tua ricetta! Buona domenica, un abbraccio

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    1. grazie cara, è molto gustosa e si fa in un attimo ! Un bacione...

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  39. una pasta davvero sfiziosa. Un abbraccio, buona settimana Daniela.

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