" Le Dune di Piero " sapori abruzzesi a Trieste

Abito nella stessa zona ma non ero mai stata a mangiare da Piero,pensare che  ci passo davanti in macchina  decine di volte ma forse troppo attenta alla guida non avevo notato la piccola insegna, è ubicato fuori dal centro in una zona residenziale dove  non ti aspetti di trovare un ristorante....Ho dovuto ovviare a questa mia mancanza e , meglio tardi che mai, sono stata a pranzo ...

Trattoria "La Pineta" sul Carso triestino , cucina casalinga e rassicurante...

Il Carso  è da sempre la meta dei pranzi domenicali dei triestini, notoriamente goderecci e alla costante ricerca di posti meno noti e nascosti, magari suggeriti  da qualche amico gourmet....Questa  trattoria è a metà strada fra Opicina e Monrupino, un po'defilata dalla strada principale è però una piccola gemma, rassicura il cuore  sapere che esistono ancori posti così...

" Puro " e semplice.....Piacere Unico Ristoro Originale l'acronimo vincente

Il nome non è stato scelto a caso...

PURO è un acronimo che sta per Piacere Unico Ristoro Originale

Ristorante " Ai Fiori " all'ombra di Italo Svevo

In una deliziosa piazzetta dall'atmosfera parigina,il Ristorante "Ai Fiori "di  Maria Giovanna Saletù e Alberto Saglio Ponci, accoglie i suoi ospiti in un ombreggiato dehors

Trattoria " Le Botti " cucina triestina e siciliana in armonia...

C'è una zona a Trieste che ultimamente ha visto un inesauribile serie di inaugurazioni,via Torino,felicemente pedonalizzata, offre un ampio ventaglio di opprtunità a carattere enogastronomico. Oggi voglio segnalarvi una trattoria molto carina " Le Botti "dei fratelli Gianluca ed Alessandro Frossi, non nuovi in questo settore che li vede da anni protagonisti.Qui si viene accolti con garbo e professionalità nel bel dehors estivo e nella sala interna. 

"buffet" è un termine molto usato nell'universo dei locali triestini, una vetrina dove scegliere cosa mangiare sul posto per uno spuntino o farsi confezionare per gustare a casa, non mancano le tartine, le melanzane impanate, le polpette, i sardoni impanati ,ecc.

ma le offerte non si limitano ad un "rebechin" (spuntino )veloce con un calice di vino,c'è pesce fresco e piatti sia della cucina siciliana, grazie allo chef Francesco Nastasi sia quelli tipici della cucina autoctona, un gemellaggio di sapori che riscuote molto successo 

abbiamo scelto alcuni piatti dal ricco menù

"Cappuccio triestino di mare "

insalata di cavolo cappuccio con polpo, burrata e olio al basilico

" Sfiziosa di pesce "

con cozze, vongole,calamari,gamberi,alici e scampetti

e la tradizionalissima Ljublianska(cotoletta doppia impanata ripiena di prosciutto e formaggio filante) con patatine fritte

ottima la Vitovska di Fabjan, una cantina del Carso triestino

per finire un sorbetto al limone, degno finale per questo pranzo estivo

Sarà la zona pedonale, la vicinanza con casa mia , il menù sempre molto interessante e vario ....
questo locale mi è sempre più simpatico !

Trattoria " Le Botti"
via Torino, 15
tel 040 2601464
orario 8-24  9-24 (nei weekend)
chiusura : MAI

" Le Bollicine sul Carso " un evento frizzante da ricordare !

Qualche giorno fa,sul Carso triestino, si è svolta una piacevolissima manifestazione che ha visto protagonista il vino frizzante prodotto da  19 viticolori italiani e stranieri, ecco una carrellata di fotografie....

Non solo vino ma anche prodotti tipici, questi i formaggi di Vidali

i salumi di Lèbon

la particolare " Bajtadella" dell'agriturismo Bajta

i branzini del golfo di Pirano di Irena Fonda

 " In your pocket" è avere a portata di mano  tutto quello che fa turismo nella zona di Trieste

                                                                       

il sottofondo musicale di Radio City Trieste, la radio sul web !

alle 21 è stata servita  la cena ,in cucina si sono succeduti 5 chef

carpaccio di cervo con misticanza, ribes nero, melone e olio di zucca

vellutata di piselli con  riso basmati e quenelle di ricotta di Vidali

crespelle con ricotta, rucola e spinaci con burro alle erbe e fiordilatte

spaghetti Barone con acciughe di Pantelleria e pomodori

arrosto di cinghiale con i classici chifeletti triestini di Barone

strudel di mele con crema carsolina e frutti di bosco

un sentito grazie agli sponsor

Pastificio Barone di Gianfranco Burni

Trattoria Gostilna "Alla Posta "

Wine & Beer di Luka Bresciani 

Roberto Filipaz,  vicepresidente dell'AIS Trieste e provincia 

"Le Bollicine sul Carso" degustazione e cena con i viticoltori lunedì 6 luglio 2015

Imperdibile appuntamento lunedì 6 luglio alla Trattoria Gostilna "Posta" di Basovizza, sul Carso triestino. Ospiti degli chef  Pavel Marc e Walter Clarich saranno 19 produttori di vini  provenienti dal Friuli Venezia Giulia, Veneto, Emilia Romagna, Slovenia e Istria croata

"Antico Panada " a pranzo dal mio maestro di cucina....

Il mio corso di Tecnico del Catering comprendeva due periodi di stage e io ho scelto fra le varie proposte, di andare a frequentarli in uno dei ristoranti più prestigiosi di Trieste affacciato su Piazza dell'Unità, lì era chef Guido Sciucca,l'ho ritrovato, tanti anni dopo, al timone del  Ristorante "Antico Panada" ,quante risate a ricordare quei bei momenti trascorsi insieme, in cucina si lavorava sodo certamente ma si ascoltava anche musica e ci si divertiva a fare qualche scherzo alle novizie del corso fra cui io, come quella volta che mi chiusero per un pò (mi sembrò un'eternità) nell'enorme cella del fresco, quella senza maniglia all'interno !Oggi nella sua cucina non sono entrata, non si sa mai.......

" La Pironada "a Barcola una forchettata di sapori....

Quasi tutti i triestini parlano in dialetto, siano laureati o meno, lavorino in posti di prestigio o anche no sempre e con chiunque sfoderano il nostro idioma, spesso  si creano con i turisti situazioni comiche che non vi racconto.... Nel nostro dialetto "la pironada" significa la forchettata (  da piron,  forchetta ) e  riferita al nome di questo simpatico locale direi che è proprio azzeccata.Sulla riviera di Barcola, luogo preferito dai triestini sia per una passeggiata in qualunque stagione dell'anno perchè a pochi metri dal mare sia per fare una bella nuotata o prendere il sole  in estate ,la trattoria "La Pironada" offre una piacevole terrazza ombreggiata dove gustare piatti semplici ma ricchi di sapore.

 come si fa a resistere quando viene portato il tavola un antipasto così ricco? Canestrelli, capesante, sautè di cozze , carpaccio di tonno , alici marinate e baccalà mantecato da spalmare sul pane ....

ecco dove entra il campo la pironada....un piatto di ottimi spaghetti alle vongole, rigorosamente in bianco e al dente

e delle linguine allo scoglio altrettanto saporite

quando sono nel menù non rinuncio mai ai nostri sardoni barcolani doc, quelli pescati nel golfo a pochi metri da qui, pesce assolutamente unico, si tratta di alici (o acciughe) ma quelle nostrane sono ben più paffute e saporite di qualunque altra varietà simile che nuota nel nostro mar mediterraneo, di questo prodotto noi triestini andiamo molto fieri e quando lo proponiamo ai turisti sappiamo in anticipo che ne andranno matti !

che dire ancora se non che qui, da Diego e Fabia, il conto non sarà mai un salasso e che ritornerete volentieri?

La Pironada

Enoteca " L' Etrusco " brunch domenicale in Cittavecchia

Trieste offre scorci affascinanti e ricchi di sorprese, c'è in Cittavecchia un posticino che propone oltre a pranzi e cene sfiziose in stile toscano un goloso brunch domenicale che voglio segnalarvi...

al timone  ci sono Alberto e Caterina

il locale si è da poco trasferito pochi metri più distante da dove era originariamente, gli interni   sono arredati in stile rustico elegante  e ricordano, data la conformazione triangolare, la prua di una nave, presto ci saranno molti tavolini per poter mangiare all'aperto nella tranquillità di questo caratteristico quartiere triestino, centrale ma lontano dal traffico

il mio tavolo preferito

la domenica si offre un brunch dolce/salato dalle 11 alle 16

 gradite due crostini con salsiccia e stracchino ? Io non ho resistito .....

queste ed altre prelibatezze sono servite sempre con garbo e professionalità , fuori Cittavecchia con i suoi caratteristici vicoli vi aspetta per quattro passi...

è domenica, rilassatevi.....

Enoteca " L'Etrusco"
via Capitelli, 7/B
tel. 3480058940
TRIESTE