martedì 13 novembre 2012

Patate ripiene con spinaci e formaggio di capra


patate ripiene con spinaci e formaggio di capra



Le patate ripiene  di spinaci e formaggio di  capra  sono un piatto unico molto gustoso e bello da presentare in tavola. Si può preparare in anticipo e scaldare all’ultimo momento….




Ingredienti per 4 persone :
  • 4 patate
  • una noce di burro
  • ½ cipolla tritata
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • 8 pomodori secchi sott’olio tagliati grossolanamente
  • 250 g di spinaci lessati e tritati
  • 50 g di formaggio di capra fresco
  • un po’ di latte
  • sale, pepe, olio ev

Pulire, lavare ed asciugare bene le patate. Disporle in una pirofila e cuocerle in forno per circa ¾ d’ora a 180°. Nel frattempo preparare la farcitura: in una padella scaldare il burro, aggiungere la cipolla e l’aglio, lasciar imbiondire;aggiungere gli spinaci, i pinoli e i pomodori secchi, regolare di sale e pepe. Lasciar amalgamare bene. Quando le patate si saranno intiepidite tagliare la calotta superiore e , facendo molta attenzione, scavarle lasciando mezzo centimetro di bordo . Il composto preso dalle patate andrà messo nel robot insieme a qualche cucchiaio di latte e a metà del formaggio di capra, alla fine dovrà risultare una specie di purè, regolare di sale e pepe tenendo conto che il formaggio di capra è già sapido. Mescolare il purè con il composto di spinaci e riempire i gusci di patate. Tagliare a pezzetti il rimanente formaggio di capra e distribuirlo sulle patate . Cuocere una decina di minuti in forno a 180°








97 commenti:

  1. mamma che buongiorno Chiara!! Un buonissimo giorno! Devo decidermi a comprare questi benedetti pomodori secchi, sto vedendo in giro un sacco di belle ricette e me le sto perdendo tutte.
    Buon lunedì, bacio.

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    1. grazie Cristina, vedrai che la ricetta ti piacerà, un bacione...

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  2. Ciao Chiara e buona settimana, bellissima questa ricetta, ho sempree pensato di farle ma poi mi sono scoraggiata. Prendo la tua ricetta e ci provo!

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    1. grazie Mariangela, provaci sono facili da fare...un abbraccio

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  3. Io lo mangerei prima come antipasto, poi come piatto unico e poi pure come contorno!!!! hihihihi
    Buona giornata!

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  4. Io quoto decisamente il piatto unico senza ombra di dubbio. Troppo gustose queste barchette per farne solo un contorno :D! Un bacione, buona settimana

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  5. ma sai che mia sorella fa spesso le patate ripiene? un pò con tutto.
    sono buonissime veramente e possono fare un bel piatto unico saporito.

    irene

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    1. si prestano ad un sacco di varianti, per questo tutti le amano! un abbraccio..

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  6. Piatto unico, secondo, terzo basta che se magna ahahhahahahha amando la verdura in generale solo a vederle , nonostante l'ora, mi vien voglia di mangiarle Chiara grande buona giornata ,,,, GIovanna

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    1. ciao carissima, ti assicuro che sono gustosissime, provale! Un abbraccio forte!

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  7. Ciao Chiara buonissime le tue patare ripiene. Buona settimana Daniela.

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  8. Che incredibile golosità queste patate, stupende!!

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  9. Queste patate sono proprio appetitose!!!

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  10. a me i ripieni piacciono moltissimo, questo per me sarebbe un bel piatto unico, come prendo spinaci provo, un bacione e buon inizio settimana

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  11. Anche per me questo è un meraviglioso piatto unico!!!
    Buon lunedì

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  12. Che buone! Non ho mai provato di farcire le patate coi spinaci ma l'idea mi piace tantissimo!
    Buona settimana cara!
    Bacione!

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    1. grazie della visita Marina, provale, ti piaceranno, ne sono sicura! Un abbraccio e buona settimana!

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  13. Chiaretta, una preparazione gustosissima e.. adatta anche per casa mia! Mio padre ne sarà felicissimo.. il formaggio di capra è l'unico che può mangiare (io manco quello ma.. sorvolo). Un abbraccio e i miei complimenti! Passa una settimana magnifica, stella! :)

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    1. sono felice che la mia ricetta possa piacere al tuo papà, mi spiace per te, volendo puoi ometterlo, gli spinaci con i pinoli e i pomodori sono molto saporiti anche senza formaggio! Un abbraccio forte...

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  14. Ma è gusatosissima questa ricetta... spinaci.. pomodori secchi.. pinoli e formaggio di capra mche sai che adoro!! Buon lunedì :-)

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  15. Mamma mia, sono rimasta a bocca aperta!!!! Ottimo piatto!!!
    Felice settimana e un bacio grande!!!

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  16. Questo si che è una ricetta del momento con questo tempo .

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  17. Ma che gustosa preparazione,bravissima c'è tutto l'apporto per un buon pasto e soprattutto sano,a presto Z&C

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  18. per me piatto unico bello ricco! mi piacciono molto i piatti con le patate che si prestano perfettamente ad infinite preparazioni! un bacione chiara:*

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    1. grazie Simona, concordo...le patate si prestano a mille preparazioni e piacciono proprio a tutti !Un abbraccio..

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  19. Uhmmm...sono appetitose da morire!!! :-)
    bacioni!!!

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  20. mmmmmm che bontà!!!!!! voto 10! :-)

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  21. Un contorno così renderebbe sublime anche una banale bistecca ai ferri!
    bacioni
    Alice

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  22. Ecco di queste sì che mi hai fatto venire una voglia matta!!!! Bellissima idea, grazie della ricetta.

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  23. Piatto buonissimo. A me piacciono le patate e ripiene sono un piatto unico perfetto.

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  24. Lo sai che mi piacciono tantissimo!!
    Ho tuto quello che mi serve e domani sera provo a farle!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  25. adoro le patate ripiene, appetitose proprio come queste, un abbraccio SILVIA

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  26. I would have to use a different kind of cheese but otherwise, delicious idea!

    Warm hugs and a good week, Susan

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  27. Ciao ci sono due premi per te!!!
    Dana et Dana

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    1. vi ringrazio tanto ma come ho detto già da tempo non accetto più premi, mi mettono in difficoltà per la successiva scelta, grazie per aver pensato a me!

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  28. Ademas de rico te ha quedado con una presentacion fantastica. Besicos

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  29. Questo e' il mio tipo di ricetta: io compro i pomodori secchi a barattoli da mezzo chilo! Mi piace aggiungerli ovunque, mi ricordano l'Estate Italiana, Roma, Casa. Mi piace l'abbinamento con le patate e gli spinaci...decisamente una buona idea per la cena.

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    1. grazie Rita, benvenuta nel mio blog, ricambio la visita molto volentieri!

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  30. Grazie Cinzia e grazie Chiara! Questo e' uno di quei piatti da proporre agli ospiti per suscitare curiosità e poi tanta allegria (seguita da complimenti ^_^)

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  31. Che buonaaaaaaaaaaaaa,complimenti per l'idea :-)

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  32. Per me come piatto unico va benissimo! Grazie per l'idea!

    Ciao
    Alessandra

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    1. sapevo che l'avresti apprezzato, è assolutamente vegetariano! Un abbraccio...

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  33. Vorrei si materializzasse la foto sulla mia scrivania in questo preciso momento...Che bel piatto Chiara!
    un saluto affettuoso
    simo

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  34. Hanno un aspetto delizioso e devono essere anche super saporite :-) Che brava!!

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    1. grazie! In effetti sono stata spazzolate in pochi minuti! Un bacione...

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  35. Amo le patate ripiene...mi fanno sentire sazia già prima di mangiarle(ma tranquilla ,le mangio tutte)OTTima la tua versione!!

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  36. Chiara buonoooooooo per marito però io non amo gli spinaci ma a lui gnam...senti il "qui" che porta alla ricetta a me non funziona sono solo io oppure.....sono arrivata a leggerla tutto cliccando su commenti.
    Ciaooo bacioni (sempre al freddo ancora.....)

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    1. Devi cliccare su il link che c'è sotto, su "Il blog di Chiara", un bacione !

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  37. Che bontà queste patate!!! Da provare!! Paola
    www.passionandcooking.wordpress.com

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  38. Sono belle da vedere ma credo ottime da mangiare..brava!! Bella idea per stasera:)

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  39. ciao Chiara.. girovagando nel web ho scoperto questo tuo blog e questa fantastica idea per realizzare delle gustose patate artistiche!! complimenti! ottima fantasia! ciaooo

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  40. che idea particolare e stuzzicante! da provare :)

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  41. Stavo guardando la torta di ricotta, francamente appetitosa dell'ultimo post, e l'occhio mi è caduto su queste patate, mmmmmmmm, gnammmmm, yummm. Le devo assolutamente provare.

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  42. Tu crei sempre delle meraviglie!!!
    Sei veramente bravissima in cucina!!!

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  43. Faccio una ricetta analoga ma farcisco le patate con carni e salumi. Mi intriga molto questa tua versione a base di spinaci e formaggio di capra! Un bacio

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