lunedì 19 dicembre 2016

Bocconcini di pollo allo zafferano

Bocconcini di pollo

Gli ultimi raggi di sole attraverso la finestra e lo zafferano rendono dorati questi bocconcini di pollo...



Ho usato il pollo ma può andar bene anche un altro tipo di carne,
la marinatura con la panna acida rende morbida e saporita la carne


ingredienti per 4 persone

800 g di carne tagliata a cubetti non troppo grandi
1/2 cipolla tritata
180 ml di panna acida
1 bustina di zafferano
olio ev
sale, pepe
brodo q.b.


  1. Versare in una terrina la panna acida , aggiungere i cubetti di carne, mescolare bene e lasciare riposare una mezz'ora . In una padella versare l'olio ev, aggiungere la cipolla e farla dorare.Versare nella padella la carne con la sua marinatura . Se vedete che il sugo sta diventando troppo denso allungatelo con un po' di brodo.  Quasi a fine cottura aggiungere lo zafferano sciolto in poco brodo caldo ,regolare di sale e pepe e completare la cottura. Fuori dal fuoco spolverizzare con prezzemolo

50 commenti:

  1. Quante mi piace lo zafferano, ottimo così cucinato il pollo!!!!

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  2. la marinatura nella panna acida la devo proprio provare.
    veloce e buonissimo!
    buon fine settimana Chiara.
    un bacio

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  3. Ma che buoni e golosi!!! davvero un'ottima ricetta! Bravissima!! Bacione Mirta

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  4. Da provare mmm... ne immagino il buon sapore!
    Bacio e buon fina settimana

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  5. che buono con lo zafferano O_O Buon we

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  6. Adoro il pollo con lo zafferano, poi sotto forma di bocconcini è ancora più sfizioso! Un bacione

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  7. Yum yum I like this recipe tasty and easy just right for a quick meal.

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  8. lo zafferano è tra le mie spezie preferite. mi hai dato un ottimo suggerimento con questi bocconcini color del sole :) un abbraccio, buona domenica

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    1. grazie Federica, buona settimana, un bacione

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  9. L'aspetto è delizioso e la ricetta golosissima, complimenti e buon we!

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  10. This is the perfect recipe for the saffron my sweet sister-in-law gave us. I've been putting it on rice but I don't get the really delicious taste. I can't wait to try this recipe. It looks so good! Abbracci!

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  11. Uso spesso anche io lo zafferano peri bocconcini.. Cremosissimi con l'aggiunta di panna.. Un bacione e buona domenica :-*

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  12. L'abbinamento con lo zafferano è fantastico. Mi intriga molto la marinatura con panna acida. La proverò. Un bacio e buona settimana :-*

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  13. Ieri avrei pagato per il tuo raggio di sole...e sinceramente anche per quei bellissimi bocconcini!!!!
    Buona giornata e con l'occasione che la slitta degli auguri è in giro auguro a te e famiglia BUONE FESTE

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    1. grazie Mila, contraccambio gli auguri, un abbraccio !

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  14. LO zafferano regala un ottimo profumo e rende il piatto più invitante

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  15. devono essere una vera delizia così cremosi!
    baci
    Alice

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  16. délicieux plat j'aime beaucoup le safran
    joyeuses fêtes

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  17. We love chicken in my family and can imagine how much better it is prepared with saffron -- a delicate and precious spice! Buon Natale cara e' bella amica!
    Roz

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    1. Buon Natale cara Roz, to you and your family, un abbraccio !

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  18. These little nuggets look absolutely wonderful, Chiara! The hint of saffron and the sour cream must make them so tasty and tender. Would love to make them soon! Merry Christmas to you and yours, Dear Chiara, and warm hugs from VERY cold Wisconsin ♥

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    1. dear Susan, thanks for stopping by, I wish you and your family a Merry Christmas full of love and happiness, a warm hug from Trieste

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  19. Uso spesso lo zafferano in cucina, da veramente un buon sapore. Ottima ricettina di pollo. Ciao!

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  20. Una ricetta semplicissima ma sicuramente ottima... Amo la panna acida, mi ricordo che a Roma era introvabile, a Trieste invece, no?

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    1. a Trieste si trova facilmente nel banco frigo dei supermercati, grazie per la visita Frank

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  21. mettono davvero una gran fame cara,complimenti :P
    Buon Natale a te e famiglia un abbraccio <3

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    1. grazie Daiana, buon Natale anche a te e famiglia !Un bacione

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  22. Un plat original.j'aime beaucoup.
    Joyeux noël

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  23. Ho sempre quelle bustine di zafferano in casa, che compro in Italia, e spesso stanno li' per anni perché dimentico che sono li, o non so cosa fare con zafferano, tranne la solita ricetta per risotto alla milanese. Grazie per l'idea.

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    1. grazie per la vista Linda, Buon Natale e te , Ron e a tutta la tua famiglia, un abbraccio !

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  24. Puo essere un ottima alternativa per le feste per mangiare il cappone

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