sabato 23 luglio 2016

Fettuccine di Campofilone con broccoli e gamberi marinati

Fettuccine di Campofilone con broccoli e gamberi marinati

Oggi vi propongo un primo piatto particolare. Se amate come me i gamberi apprezzerete questa ricetta mare/terra. La preparazione non è veloce , la marinatura dei gamberi  si deve fare il giorno prima e va lasciata almeno una notte nel frigorifero



ingredienti per due persone

200 g di fettuccine di Campofilone
12 code di gamberi
100 g di broccoli lessati


per la marinatura dei gamberi

200 ml di olio ev
1/2 spicchio di aglio
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di Marsala ( o Passito o Zibibbo o Vinsanto)
qualche grano di pepe rosa
qualche foglia di salvia
sale q.b.

Preparare la marinatura mettendo in una ciotola l'olio, l'aglio, il succo di limone , il pepe rosa e il sale. Con il minipimer emulsionare  fino ad ottenere un composto cremoso. Versarlo in un sacchetto per il congelatore, aggiungere le foglie di salvia e i gamberi, chiudere il sacchetto e metterlo in frigorifero per almeno una notte.Al momento di preparare la pasta, versare un filo d'olio ev in una padella, far saltare i broccoli e verso la fine aggiungere sia i gamberi sia il liquido della marinata.Scolare la pasta e spadellarla velocemente nel sugo


66 commenti:

  1. interessante questa marinatura che proverò prestissimo!!! in genere uso soltanto il limone. Ma questo piatto contiene tutto ciò che amo e quindi te lo copio subito!! baci mia cara!!

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  2. Deliziose queste fettuccine, l'abbinamento gamberi e broccoli mi piace molto. Buona giornata, Fabiola

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  3. Sarà anche lungo come tempi, ma mi pare una bellissima e saporitissima marinatura!!!
    Molto invitante

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  4. i gamberi così non li ho mai fatti, ma è da provare. credo mi piaceranno parecchio!

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    1. provali marinati anche da soli senza pasta, secondo me sono deliziosi !

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  5. molto invitante e di sicuro squisito, quella marinatura mi piace in particolare. Un bacione.

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  6. adoro i gamberi e anche la marinatura, questa la provo, son proprio curiosa!

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    1. a noi è piaciuta molto, grazie per la visita !

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  7. lovely simple summer recipe

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  8. la pasta di Campofilone è buonissima e con questo condimento l'hai valorizzata al massimo. sarebbe anche l'ora giusta per gustare questa meraviglia di sapori :) un abbraccio, buona giornata

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  9. Chiaretta.. sarà lunga l'attesa ma... queste fettuccine poi sparirebbero all'istante!! <3 Sono stupende.. non credo di avere mai assaggiato quella pasta, deve essere deliziosa! Un abbraccio!

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    1. grazie Ely, un abbraccio grande e buon we

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  10. che bel condimento mi piace molto bravissima!!!Baci Sab

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  11. passo direttamente ad autoinvitarmi ^__^ troppo buona!!

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  12. Buonissimi, li mangerei anche ora per merenda! :))

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  13. Bellissimo questo piatto e tanto gustoso, tutti ingredienti che mi piacciono molto !

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  14. Un piatto fantastico...bello , colorato e delizioso!
    Bravissima!
    Dolcissima serata!
    Laura!💚💛💖

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  15. un ottimo modo per valorizzare questo tipo di pasta, un buon condimento con verdure e pesce

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  16. ton plat me donne bien envie
    bonne soirée

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  17. Infatti l'apprezzzo moltissimo questa tua ricetta.. la marinatura è particolare.. spero di provarla presto.. baci e buon w.e. :-*

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    1. grazie Claudia, buon we , un abbraccio !

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  18. Questa pasta è un tripudio di colori e sapori senza pari! Farei di sicuro il bis ^_^
    Bravissima Chiara e felice we <3

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  19. Broccoli e gamberi è un condimento perfetto per queste golose fettuccine.

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  20. quanto mi piacciono queste fettuccine con i gamberi! Un abbraccio SILVIA

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    1. grazie Silvia, buon fine settimana, un abbraccio

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  21. Ciao Chiara! Queste tagliatelle sono meeeeravigliose! Brava...come sempre!
    Un bacione!
    unospicchiodimelone!

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  22. Mi piace questo abbinamento di gamberi e broccoli, un ottimo condimento per delle fettuccine superbuone!!!
    Un bacione

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  23. Certo che mi piacerebbe questo piatto. La pasta non rifiuto mai, ma specialmente con questi gamberi marinati così.

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  24. Deve essere delizioso questo piatto, questa marinatura profumata ci ispira moltissimo :)
    Un abbraccio e buon weekend Chiara!!

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    1. grazie carissime, buon we anche a voi !Un abbraccio

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  25. Molto raffinate queste fettuccine, brava Chiara!!!

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  26. Il tocco di classe sta nel pepe rosa. Ciao Chiara! Anna e Giovanna

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    1. grazie per la visita, buon fine settimana !

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  27. Un piatto leggero, sano e raffinato. Buona domenica, Chiara!

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    1. grazie Frank, buona domenica anche a te !

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  28. Un plat de pâtes très gourmand. J'aime.
    A bientôt

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  29. Ti vengo a trovare prima di cena e beh... mi piacerebbe che questo piatto si materializzasse ora qui, da amante dei gamberi e del pesce in generale, soprattutto consumato in estate! Non ho mai provato a mettere i gamberi nella marinatura, seguo l'idea e ci aggiungo anche lo zenzero, che adoro, perchè secondo me ci sta bene, anche col pepe rosa... :-)

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    1. l'idea dello zenzero è magnifica, la prossima volta seguo il tuo suggerimento! grazie cara, buona settimana !

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  30. A beautiful, healthy and delicious dish for a nice summer evening. xo

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  31. Sei bravissima! Questo piatto e' una vera delizia anche per gli occhi.

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  32. Qunado si parla di pasta di qualità è gia fatto un bel piatto

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