domenica 13 settembre 2015

Alla Taverna Edda in Istria tutto rigorosamente fatto in casa


insegna Taverna Edda




E' stata l'unica che non mi è piaciuta , questa  è la brutta insegna che in un certo senso appiattisce un luogo dove invece il cibo è eccellente...



L'ho detto ai proprietari ,un turista che legge "pizzeria" non potrà mai immaginare quali delizie vengono preparate qui....Superato l'ingresso ed accomodati in una fresca ed ombreggiata terrazza lo sguardo spazia da una parte verso un uliveto dall'altra verso un frutteto, siamo a poche centinaia di metri dal mare, la zona è quella di Salvore in Istria,ad accoglierci Andrea Visintin ristoratore ma soprattutto sub e sua moglie Sabina, cuoca sopraffina  ed abile sfoglina, le paste sono fatte rigorosamente a mano da lei, la figlia Ilaria aiuta in sala quando gli impegni universitari glielo concedono.... 

uliveto


frutteto

I forni a legna sono due e non solo per le pizze, qui è la zona dei piatti cucinati sotto alla campana,una pentola con coperchio che viene messa a cuocere nelle braci del camino

i due forni a legna della taverna Edda

Il menù varia a seconda di quello che Andrea riesce a pescare,se desiderate un'astice basta telefonargli con anticipo e lui, che conosce i fondali della zona, riuscirà di certo ad accontentarvi....

Il nostro menù
piovra su letto di rucola,patè di pesce, baccalà mantecato in bianco,scampetti crudi


antipasti Taverna Edda


due primi , gnocchi di patate con scampi del Quarnero al profumo di limone

primi Taverna Edda

 tagliolini con canestrelli (simili a piccole capesante,sono tipici della nostra zona) e pomodorini , li ho adorati dalla prima forchettata

tagliolini fatti in casa con canestrelli

abbiamo saltato il secondo per concederci un piccolo dessert, una panna cotta con i frutti di bosco che ha chiuso degnamente il nostro apprezzatissimo pranzo
se passate da queste parti e avete voglia di cucina casalinga ma non banale e di prodotti eccellenti fermatevi qui, mi ringrazierete....

dessert Taverna Edda


Taverna Edda

Volparia,23/c

SALVORE (Istria croata)

tel. 00385 52759666

38 commenti:

  1. Eccellente menù!!!! Soero di poter andare anch'io, prima o poi.....

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  2. Che delizie!! Grazie per averle condivise.
    Ti abbraccio

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  3. un menù di gran gusto, presentato in maniera eccellente, un abbraccio SILVIA

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  4. Un menu tutto ai miei gusti, molto invitante e sicuramente loro sapranno farsi amare nonostante l'insegna !

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  5. Sometimes the best places are the ones that don't have a lot of fancy decorations -- the chefs concentrate on the food. The dishes look amazing -- I would love to have that sea plate. I was born in Isola D'Istria, is this the same place. I haven't been back since I left there as a child although I have been to Trieste once since then. I'd love to have that oven. Buon fine settimana, abbracci.

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    1. I agree Marisa,food here is delicious, I love Istria, buona domenica, un grande abbraccio !

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  6. Oh mamma che goduria!!!! E che foto!

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  7. tu hai vicino dei posti davvero incantevoli!

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    1. è vero, sono fortunata, sono posti magnifici !

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  8. la prima foto dei piatti e veramente bellissima; con gli spicchi di limone, quasi alla greca!!!

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    1. è vero Irene, ricordo piatti simili in Grecia ! Buona domenica, un abbraccio !

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  9. Mamma che piatti meravigliosi, davvero però l'insegna è un po bruttina, se mai capitassi da quelle parti li andrò a trovare :-)

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    1. ben ritrovata Ely, grazie per la visita! Buona domenica

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  10. Un indirizzo da tenere a mente per quando andremo di nuovo da quelle parti.
    Bellissima recensione come sempre.
    Buon fine settimana, cara!

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    1. Grazie Fab, buona domenica, un bacione !

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  11. Wow Chiara, che menù meraviglioso!Ho l'acquolina! Un bacio

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  12. grazie degli ottimi consigli e che meraviglia di piatti

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  13. excellent menu des recettes bien gourmandes bravo
    bonne soirée

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  14. Mamma che meravigliaaaaaaaaaaaaaaa :PPP
    Buona serata cara <3

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  15. Che meraviglia piatti divini, spero di poterlo visitare presto . Un saluto, Daniela.

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    1. grazie Daniela buona settimana, un abbraccio

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  16. Dear Chiara, Beautiful places to eat in Italy. All look so nice and delicious. xoxo Catherine

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    1. This place isn't in Italy but in neighboring Croatia thanks for stopping by , xoxo

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  17. How I wish we had food like this here! Beautiful seafood and pasta. It must have been a treat! xo

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    1. it was really a delicious meal Susan, hugs & kisses

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