sabato 30 marzo 2013

Involtini di maiale con speck e provolone

involtini di maiale con speck e provolone



Gli involtini sono un secondo sempre gradito,  molto versatili in quanto il ripieno può variare infinitamente. Io questa volta ho usato speck e provolone più un misto di erbe aromatiche...Il delizioso sughetto è in invito a fare scarpetta...






Ingredienti per 4 persone :


12 fettine di lonza di maiale tagliata sottile

12 fettine di speck
150 g di provolone
1 scalogno
erbe aromatiche miste tritate
olio ev
brodo
sale, pepe


Battere le fettine di maiale, stendere su di ognuna una fetta di speck , un pezzetto di provolone e un pò di erbe aromatiche. Chiudere gli involtini e sigillarli con uno stuzzicadente. In una padella versare un filo d'olio e aggiungervi lo scalogno tritato, lasciarlo dorare leggermente,disporre gli involtini e lasciarli prendere colore prima di rivoltarli.Bagnare con un poco di brodo caldo e aggiungerlo ogni volta che il sughetto dovesse rapprendersi troppo, aggiustere di sale e pepe e portare  a cottura




Abbinamento vino : ho bevuto un vino rosso del Collio, Vertigo, da vitigni merlot e cabernet sauvignon,Az Felluga, Brazzano di Cormòns (GO),13 % Vol, temperatura di sevizio intorno ai 16/18° C



Felluga 



70 commenti:

  1. Arrivo con il pane fresco per la scarpetta :D! Gustosissimo questo ripieno tesoro, gli involtini sono sempre tanto graditi come le polpette. Un abbraccio e tanti auguri di buona Pasqua

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  2. Caspita anche a prima mattina mette una "Voglia Matta" :D
    Mi piace perche' semplic e gustosissimo !

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  3. In effetti qui una scarpetta da urlo ci sta tutta!
    Buona Pasqua e a presto!

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  4. Ciao cara, questi sono deliziosi.
    Un abbraccio e buona Pasqua

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  5. i tuoi secondi sono sempre sfiziosi e stuzzicanti...e non solo i secondi! ;)

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  6. Buono e Buona Pasqua ciao cara un abbraccio

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  7. Appetitosi...Buona Pasqua!!!

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  8. Chiaretta bella.. sempre originale e unica tu! <3 che delizia! Questi involtini sono proprio invitanti! :D Un abbraccio e auguroni dal profondo del cuore!! :D

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  9. Adoro gli involtini e questa tua ricetta come sempre è veramente appetitosa!
    Auguri di Buona Pasqua. Un carissimo abbraccio, Clara

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  10. Io il sughetto lo leccherei così :D :D :D

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  11. Saporito e super delizioso questo piatto!!! Farei pure la scarpetta nel sughetto :-) Bacioni e tanti auguri

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  12. Che bontà, un secondo piatto davvero gustoso!!
    Brava Chiara, splendida ricetta!!
    Auguri di Buona Pasqua ed un bacio grande!!!

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  13. Che splendore Chiara! golosissimi e super invitanti! davvero complimenti:) qui da te sempre ricette interessanti e super golose!! ti abbraccio tanto e auguro una splendida Pasqua a te e famiglia:**

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  14. Chiarè.. ormai siamo in simbiosi.. cuciniamo pressappoco le stesse cose.. aahahah sai che stavo per pubblicare stamattina? Invontini con prosciutto cotto.. ahahaahah Buonissima la tua versione.. molto gustosi.. Buona Pasqua. cara. Un baciotto :-)

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  15. mmmh! speck e provolone assieme devono essere la fine del mondo! un bacio buon weekend e buona Pasqua!!

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  16. Tesoro ti faccio tanti cari auguri per una serena e gioiosa Pasqua
    un abbraccio forte e un bacio grande
    Alice

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  17. Adoro gli involtini, ma chissà perché non li preparo mai, i tuoi sono fantastici! Colgo l'occasione per augurare a te e ai tuoi cari una serena Pasqua! Un bacione

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  18. Cara Chiara, passo da te per farti tantissimi auguri per una felice Pasqua!
    Un abbraccio.

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  19. Super gustosi questi involtini!!!! Felice Pasqua!!!!

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  20. buonissimi e poi lo speck è tra le mie cose preferite!!Buona pasqua!!

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  21. Adoro gli involtini. Sono perfetti per una festa o per ogni giorno.

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    1. e' vero, vanno sempre bene !Grazie Linda !

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  22. tanti auguri di buona Pasqua ...ps involtini davvero invitanti ..bacio simmy

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  23. This is so perfect when I entertain masses of people - love the ease of the rolls and all the tastes. Buona Pasqua, Chiara! (Still wish I named my daughter Chiara)

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  24. In questo piatto ci sono tutti i sapori che mi piacciono!!
    Se non ti dispiace prendo in prestito la ricetta e li provo!!
    Un abbraccio e auguroni di Buona Pasqua
    Carmen

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  25. Que maravilla de rollos de carne, junto con esa salsa tiene que ser yn bocado de reyes, me ha encantado. Miles de besicos amiga

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  26. E si gli involtini piacciono sempre a tutti, e a me piacciono un sacco i tuoi molto saporiti!!!
    Tanti auguri a te e famiglia
    Baci

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  27. A lovely dish with wonderful flavors, Chiara!

    Wishing you a very Happy Easter weekend.

    A warm hug, Susan

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  28. Dopo aver letto il tuo blog la scorsa notte ho sognato di Trieste stavo guidando su Via Commerciale sulla strada per Opicina. Tanti auguri di buona Pasqua

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    1. E' un segnale Diane, devi ritornare qui a Trieste !

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  29. ottimi e sfiziosissimi. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  30. involtini e polpette sono la mia passione quindi mi prendi proprio per la gola con questa meraviglia di saccottino gustoso :-P un abbraccio, Ros

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  31. Mi ricordano molto quelli che fa la mia mamma ma lei mette il provolone affumicato. Devono essere una vera bontà! Baciotti

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  32. Ciao! Le tue ricette sono fantastiche e sono una tua sostenitrice ;) Vieni a visitare il mio blog, io sono solo agli inizi ma ho voglia di imparare :)
    http://federico2ndgenuineitalian.blogspot.it/

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    1. benvenuta Claudia, grazie per esserti aggiunta ai miei followers, passerò subito da te !

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  33. Ciaoooo, complimentiiii le tue ricette sono una delizia del palato! Grazieeeeee <3
    Se ti và vieni a trovarmi! Ancora grazie e a presto <3

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  34. grazie per la visita, contraccambierò con piacere !

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