domenica 8 aprile 2012

Colomba d'Abruzzo con creme tricolori

 colomba con tre salse


A distanza di tre anni  dal disastroso terremoto dell'Abruzzo ripropongo una ricetta adatta a questo periodo pasquale,le creme sono state volutamente scelte verde, bianca e rossa,volevo sottolineare l'abbraccio del tricolore italiano all'Abruzzo e alla sua coraggiosa gente, non dimentichiamo che c'è ancora tantissimo da fare ....Buona Pasqua a tutti voi!




Crema al pistacchio di Bronte



Ingredienti:


50 g di pistacchio di Bronte

2 tuorli
60 g di zucchero
250 ml di latte
20 g di farina
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina
la scorza di 1/2 limone
1 cucchiaino di colorante alimentare verde



Tritare finemente i pistacchi. Nel mixer sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi;aggiungere i pistacchi , la farina setacciata e l'estratto di vaniglia (o la vanillina). Mescolare evitando il formarsi di grumi.Versare il latte in un pentolino e portarlo ad ebollizione con la scorza del limone(togliete la parte bianca della scorza).Arrivato a bollitura aggiungerlo al composto di pistacchi filtrandolo attraverso un colino a maglia fitta. Rimetterlo sul fuoco qualche minuto sempre mescolando,aggiungere qualche goccia di colorante alimentare per rendere il verde più brillante; lasciar raffreddare e trasferire in coppette da tenere in frigorifero fino al momento di servire


Crema allo yogurt e mandorle



Ingredienti :

250 g di yogurt bianco intero
250 ml di panna fresca da montare
50 g di zucchero a velo ( anche di più se lo preferite ancora più dolce)
50 g di mandorle tritate


mescolare lo yogurt e lo zucchero a velo, incorporare le mandorle tritate.Montare la panna e delicatamente aggiungere il composto di yogurt e mandorle.Mescolare e mettere in coppette da lasciare in frigorifero fino al momento di servire


Crema di fragole



Ingredienti:


250 g di fragole

60 ml di acqua
40 g di zucchero



Con l'acqua e lo zucchero fare sul fuoco uno sciroppo.Aggiungere le fragole tagliate a pezzetti piccoli , mescolare e lasciar cuocere circa 5 minuti. A questo punto potete lasciare la crema con le fragole a pezzetti o frullarla. lasciatela raffreddare, mettetela in coppette nel frigorifero fino al momento di servire


104 commenti:

  1. Che bello hai fatto tutto tu x le creme...davvero brava complimenti...:-D

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  2. @ Novelinadelorto : Grazie cara, è stato molto bello partecipare a questa iniziativa...

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  3. Che bella la tua idea!Un abbraccio ebuona giornata Chiara!

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  4. Che bella questa preparazione "patriottica": speriamo le 99 colombe possano volare anche oltre i confini d'Italia: brava !

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  5. Ciao Chiara, e grazie per il tuo commento gentile sul mio blog :)
    Quanto a me, mi sono segnata la crema al pistacchio, e la faro' senz'altro.
    A presto :)
    federica

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  6. Brava Chiara, un tris di creme superlativo!
    A me dovrebbero dare la medaglia per la costanza: per postare questo striminzito commento mi ci sono voluti 20 minuti! Stamattina la connessione a blogger va a petrolio...
    un abbraccio
    eugenia

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  7. Ciao! insomma..una colomba molto patriottica con queste tre magnifiche e proprio golose salse!!
    bravissima!
    baci baci

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  8. @ Dede :grazie Dede! Un abbraccio...

    @ Marifra :grazie per la visita, un abbraccione!

    @ Jajo :grazie per i complimenti jajo!

    @ Fedeccino .tornerò presto a trovarti,condividiamo l'amore per Parigi...hai visto quanti siti francesi ho selezionato? Sono bellissimi!

    @ la belle auberge : hai ragione anche a me va a rilento...spero sia perchè tanta gente si sta interessando alle 99 colombe!Un abbraccio...

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  9. @ manuela e Silvia : grazie ad entrambe, un abbraccione!

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  10. Bellissima idea per partecipare a questa iniziativa1! Un bacione e buona giornata :-D

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  11. Queste 3 creme sono una più buona dell'altra... me le segno... ottime idee per accompagnare la deliziosa colomba Nurzia!

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  12. @ Claudia : è stato bello partecipare...un abbraccio e grazie per la visita!

    @ Terry : la mia preferita è quella al pistacchio, la fine del mondo! un bacione....

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  13. Bella idea Chiara, e la foto è davvero il simbolo di quello che è successo in questi giorni!

    son qui che fisso la crema al pistacchio sperando che passi al di qua dello schermo! :-)

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  14. @ germana : se arriva dall'altra parte dello schermo(così lontano che sei) brevetto subito l'idea! Un abbraccione!

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  15. Piacere di conoscere una mia concittadina...e di gustarmi con gli occhi il tuo pensiero per l'Abruzzo..ciao!

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  16. Golose queste creme !!!! Bellissima idea tricolore..la importa da queste parti..

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  17. wow che splendida idea!! complimenti!

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  18. @ Accantoalcamino : un'altra triestina, che bello! Grazie per la visita....

    @Glu.fri :grazie per i complimenti...

    @ Federica : grazie cara,un bacio...

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  19. Che belle creme, che bei colori! Chiara, davvero una splendida idea, questa un giorno te la userò.
    Un abbraccio anche a te!

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  20. deliziosi le creme e bellissimo il messaggio che portano con se!
    baci!!

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  21. @ MarinaV : grazie cara per essere passata, mi fa sempre tanto piacere...Un abbraccio!

    @ Chiara : un bacio alla mia omonima..grazie per la visita!

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  22. cara chiara le creme colorate!
    anch'io c'ho pensato, hai visto?
    ma ciascuna ha la sua impronta, la sua unicità, tu le fragole io il ratafià e l'alkermes, tu la mandorla bianca, io lo zafferano, tu il pistacchio nobile di bronte ed io la centerba toro quella 72 gradi con un casino d'erbe dentro! che forza! e com'è bello condividere!
    mostrare le nostre figurine e scambiarcele e ammirarci e confrontarci, è come stare in un mercato altro che torre d'avorio! nel suk c'è la vita da soli c'è il delirio!
    t'abbraccio! laura

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  23. @ Papavero di campo : amo i mercati così pieni di profumi, di colori, di vite che si incrociano per un attimo e poi si separano...le nostre creme farebbero un figurone su qualunque banchetto di un suk....Bello condividere parti di noi,scambiarci idee, spunti...Che fortuna averti conosciuto,ne sono felice...Ti abbraccio!

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  24. Bellissime queste creme che accompagnano la Colomba! Buona serata Lauradv

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  25. @ Laura dv : grazie per la visita e i graditi complimenti Laura,buona serata anche a te...

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  26. Chiara, come sono belle le tue foto di Trieste. Capisco bene che tu ami così tanto la tua città: io l'ho visitata solo una volta, per due giorni, e ho voglia di tornarci per conoscerla meglio, per seguire da vicino i passi di Saba, Svevo, Joyce... E per mangiare ancora una volta del buon pesce a Muggia!
    Ti invito a visitare i miei due blog e ti saluto cordialmente da Barcellona.

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  27. Trovo davvero bella e significativa la tua idea dell'abbraccio tricolore al popolo abruzzese!
    Complimenti.

    (Ora, ovviamente, mi salvo le tre creme :P)

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  28. @ Albert: grazie per la graditissima visita Albert, sono andata a leggere il tuo blog e ho lasciato un commento...Mi piace sapere di avere un blogger amico che mi segue dalla Spagna,il mio reportage su Trieste ha attirato tante persone e ne sono orgogliosa..Sto pensando a scrivere qualcos'altro proprio inerente a Saba, Svevo e Joyce e al loro legame con Trieste...Mi fa piacere che tu senta il desiderio di ritornare qui,questo è soprattutto lo scopo del mio blog,far conoscere la mia terra,le ricette sono importanti ma il resto lo è di più...Conosci Muggia? Mi fa tanto piacere è un posticino delizioso che merita più pubblicità, anche lì voglio andare a fotografare..Come vedi tante idee che si realizzeranno...

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  29. @ Muscaria :grazie per la visita e per i complimenti, sei molto gentile....

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  30. @ maria : grazie per essere passata a trovarmi...

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  31. @ Artemisia . ti ringrazio anche da qui, il post si è sdoppiato in due, non so come mai....

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  32. Ciao!

    E' partito il Contest di Aprile de LA CUCINA ITALIANA: LA FOCACCIA!
    Partecipa anche tu ed invita i tuoi amici di blog.

    Per info:

    http://www.lacucinaitaliana.it/default.aspx?idPage=862&ID=337208&csuserid=2112&ar=

    Scade il 10/05/10

    Buon Lavoro!

    La Redazione Online

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  33. Ciao,

    il contest de LA CUCINA ITALIANA di questo mese è dedicato a DESSERT A BASE DI FRUTTA FRESCA.

    Partecipa anche tu!
    Aspettiamo le tue ricette!

    Per maggiori info:
    http://www.lacucinaitaliana.it/default.aspx?idPage=862&ID=337208&csuserid=2112&ar=

    Scade il 10/07/10

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  34. grazie per la tua ricetta.
    e' davvero bella

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  35. @ Antonella : grazie a te Antonella!

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  36. queste 3 creme sono stragolose, segno le ricette...buona Pasqua, SILVIA

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    1. buona Pasqua anche a te cara Sissi, un bacione !

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  37. Che bella idea quelle crema. La verde al pistacchio neanche a dirlo è quella che mi attira di più :) Un bacione e tanti auguri di buona Pasqua a te e famiglia tesoro ^_^

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    1. è anche la mia preferita, abbiamo gli stessi gusti Federica! Una Felice Pasqua anche a te cara, un abbraccio !

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  38. Buongiorno Chiara!!! Che bella idea...io inzupperei volentieri la colomba nella crema al pistacchio ;) Bravissima! Ciaooo

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  39. un gran bel modo di mangiare la colomba più vario colorato e allegro, io in genere non la mangio ma cosi si

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  40. davvero molto molto bello il tuo nuovo blog, mi piace molto lo sfondo, i colori, bel lavoro...e delle cremine scelgo quella di yogurt e mandorle,ma anche quella al pistacchio e perché no anche con le fragole...;-) grazie!!!

    approfitto per farti i miei auguri di una serena Pasqua

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    1. grazie Patrizia, ho ancora tante cose da sistemare,lo farò un pò alla volta...tantissimi auguri per una felice Pasqua!

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  41. Creme particolari e deliziose, nobile il tuo ricordo...Auguri per una serena Pasqua, ciao.

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    1. grazie infinite Max, a te e alla tua famiglia auguro una felice Pasqua, un abbraccio...

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  42. e diciamo pure che PURTROPPO c'è ancora molto da fare, ma si sa, ormai siamo abituati al nostro povero paese in cui non funziona niente di niente!
    ma non facciamo polemiche e gustiamoci queste belle cremine tricolori!!

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    1. è vero Dauly, accantoniamo le polemiche almeno in questi giorni di festa, tantissimi auguri cara, un bacione....

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  43. che idea meravigliosa queste creme... complimenti e buona pasqua..

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    1. grazie Elena, tantissimi auguri anche a te....

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  44. E speriamo che non diventi un anniversario che ci riporterà sempre allo stesso punto a cui si è oggi...voglio essere ottimista come il tuo dolce che unisce tutta l'Italia!

    buona Pasqua

    loredana

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    1. speriamo di no Loredana, tantissimi auguri anche a te!

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  45. Stringersi a chi è ancora in difficoltà è il modo migliore per sentirsi uniti.
    Farlo con un dolce è ancora più bello.

    Auguri ^_^
    Roberta

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    1. grazie per queste bellissime parole, tantissimi auguri!

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  46. Ho una mia amcia abruzzese.. di paganica.. so da vicino cosa ha vissuto la popolazione.. ma è anche gente tosta.. e ce l'han fatta a rialzarsi!! bella la colomba.. Buona Pasqua a te ed alla tua famiglia .-)

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    1. E' vero,gli abruzzesi sono persone forti! tantissimi auguri...

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  47. Chiara, scusami che ho spaliatto scrivere il tuo nomme. Un abbraccio.

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    1. non importa Oriana, tantissimi auguri anche a te!Un bacione....

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  48. ces crèmes sont colorées et bien appétissantes
    bonne soirée

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  49. Stupenda Chiara. Al inizio, pensavo, "cosa fa con pesto ed una colomba" poi leggendo, mi sono accorta che erano salsine dolci. meravigliosa.

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    1. grazie Linda,tanti auguri di Buona Pasqua!

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  50. Colorate e deliziose queste salsine...

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  51. E brava Chiara, davvero un bel pensiero...
    Ti auguro una serena Pasqua con i tuoi cari. Un abbraccio ;)

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    1. contraccambio di cuore cara Fra, un bacione !

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  52. Hai fatto bene a ricordare quei tristi giorni, gli aquilani e non resteranno sempre nei nostri cuori! Sono davvero deliziose quelle salse con i colori della nostra amata bandiera! Ne approfitto per augurarti una bellissima Pasqua insieme ai tuoi cari! Un abbraccio forte

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    1. grazie cara, contraccambio con affetto, un abbraccio !

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  53. Dai noi trema ancora Christchurch, tutti i giorni, non possiamo che sperare che le scosse finiscano e la vita ricominci normale e serena. Non sono sicura di come sia la situazione in Abruzzo, qui non arrivano certo molte notizie, hanno ricominciato a costruire la città? Sono finite le scosse di assestamento? Se qualcuno ha un link affidabile me lo potrebbe segnalare per favore? Grazie per il post Chiara e...
    ...Buona Pasqua!

    Ciao
    Alessandra

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    1. ti ho scritto privatamente Alessandra...Buona Pasqua a te e alla tua famiglia, a presto!

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  54. What a wonderful tribute to those affected by such a disaster, Chiara.

    Wishing to you very Happy Easter, my friend!

    Warm hugs, Susan

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    Risposte
    1. Thank you dear, I wish you a very Happy Easter with your lovely family, a warm hug from Italy...

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  55. Chiara, non posso che ringraziarti per ueto post!
    Ti auguro una Pasqua serena!
    Un bacione!

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    Risposte
    1. grazie a te per essere passata, Buona Pasqua Emanuela!

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  56. Un doveroso ricordo!!!
    Buona Pasqua di cuore!!!

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  57. Da abruzzese ti ringrazio per aver dedicato questo post alla mia terra.
    Quanto mi attira questa colomba con le creme!
    Serenissima Pasqua, cara Chiara, ti abbraccio forte forte!

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  58. Un abbraccio forte anche a te, Buona Pasqua cara Dana !

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  59. mmmm davvero invitanti le tre creme!!! ho scoperto il tuo blog ieri mi piace molto :-) Buona pasqua!

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    1. benvenuta nel mio blog Alba! Buona Pasqua anche a te!

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  60. Ciao Chiara ...bellissima idea e messaggio!!! Una felice Pasqua tesoro!

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    1. grazie di cuore cara Terry, contraccambio gli auguri a te e alla tua famiglia!

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  61. Che bel tributo!
    Bravissima.....e tanti auguri di una Pasqua tranquilla e serena!

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    1. grazie per la visita, una felice Pasqua anche a te!

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  62. E' incredibile che siano passati già tre anni da quel giorno... se chiudo gli occhi rivedo ancora tutte quelle terribili immagini.
    Bella l'idea delle tre salsine tricolori.
    Tantissimi Auguri di Buona Pasqua!

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    1. grazie per la visita Ilaria, tantissimi auguri anche a te!

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  63. Particolari queste tre creme ad accompagnare un'ottima colomba! Tanti Auguri di Buona Pasqua!!! :)

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  64. grazie Laura, contraccambio di cuore!

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  65. Dear Chiara, This looks beautiful.
    Have a very happy Easter my dear friend.
    Blessings my dear, Catherine xoxo

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  66. Buona Pasqua,carissima!Un bacione forte da Grecia!

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    1. Buona Pasqua anche a te cara Lenia, un abbraccio...

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  67. Una visione super golosa! Le creme sono di un invitante estremo, in particolare quella al pistacchio... Triplo slurp!!! Delicato il pensiero per i terremotati abruzzesi: lo condivido pienamente. Auguri, cara amica, per una Pasqua serena e molto altro ancora :-)

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    1. grazie di cuore Lucia, contraccambio con affetto, un abbraccio!

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  68. Ciao, hai avuto davvero un bel pensiero a ricordare questo tragico evento in modo così originale!
    Un bacione e buona pasqua anche a te.

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    1. grazie per la visita e per esservi riaggiunte ai miei amici, Buona Pasqua anche a voi,un bacione !

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  69. ciao carissima buona pasquetta!

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    1. grazie cara, buona pasquetta anche a te, un abbraccio !

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