sabato 25 luglio 2015

Sànin dapò.... arrivederci a presto !

Cortina d 'Ampezzo


Sànin dapò in dialetto ampezzano significa più o meno arrivederci .....  In questa foto sbiadita  avrò avuto vent'anni o poco più, in testa un fazzoletto di cotone, certamente in tasca non  c'era il cellulare, a quell'epoca non eravamo ancora tecnologici, si andava in gita con i pantaloni alla zuava di velluto a coste, non in  quel materiale che adesso chiamano "tecnico", le pedule erano di cuoio non in goretex, i calzettoni di lana e  nello zaino c'era la merenda ovvero la puccia, il famoso pane delle dolomiti farcito di speck e la borraccia in alluminio con la fodera di stoffa di loden , si immergeva nei ruscelli e l'acqua restava fresca per ore....

giovedì 23 luglio 2015

Ristorante " Ai Fiori "
all'ombra di Italo Svevo

Ai Fiori

In una deliziosa piazzetta dall'atmosfera parigina,il Ristorante "Ai Fiori "di  Maria Giovanna Saletù e Alberto Saglio Ponci, accoglie i suoi ospiti in un ombreggiato dehors

Ai Fiori

nei pressi la statua in bronzo di Italo Svevo posta all'entrata della Biblioteca Civica


Piazza A. Hortis statua di Italo Svevo

l'interno è moderno ma accogliente giocato sui toni del grigio e rosa

Ai Fiori

 questo il tavolo  dei sali e degli oli della zona di Trieste e della Slovenia

Ai Fiori

il pane, i grissini e le focacce sono homemade come pure il burro alle erbe

Ai Fiori

al centro, fra Alberto e Maria Giovanna, il giovane chef  Teo Bough, presente al ristorante "Ai Fiori" da circa 6 mesi dopo esperienze all'estero, ha deciso di ritornare a Trieste per amore, mi è stato subito simpatico questo ragazzone dal  ciuffo ribelle, mi ha preparato un pranzetto coi fiocchi...


Ai Fiori

vellutata di melone con cruditè di scampi e prosciutto crudo croccante

Ai Fiori
risotto con capesante sfumato alla Vitovska di Kante (una pregevole cantina carsica della quale vi ho già parlato), mandorle tostate e zeste di lime

Ai Fiori

calamari strapazzati alla griglia con misticanza ai peperoni e yogurt  e gamberoni fiammeggiati con schiacciata di patate al rafano

Ai Fiori

granita alle pesche con biscotto al caramello

Ai Fiori

desidero sottolineare la pregevole e vasta carta dei vini con selezione delle migliori cantine della zona carsica triestina e slovena ma anche  con numerose etichette del resto d'Italia e dell'estero

ho voluto fotografare la carta dei caffè, particolare raro a trovarsi altrove,Trieste infatti è la capitale del caffè , è infatti l'unica città europea  in cui è presente tutta la filiera del caffè, dall’inizio alla fine, eccezion fatta per la coltivazione.L'azienda triestina Illy, conosciuta in tutto il mondo, propone una scelta delle migliori qualità

Ai Fiori


Ai Fiori

ho scelto un Guatemala accompagnato da piccola pasticceria,dolce finale ad un pranzo di classe...

Ai Fiori



Ristorante " Ai Fiori "
Piazza A. Hortis , 7
Trieste
tel. 040 300633
giorno di chiusura LUNEDI'

mercoledì 22 luglio 2015

Blogs Got talent ! (141)




Oggi, nell'ultima puntata della rubrica prima delle vacanze estive, vi porto nelle Langhe piemontesi a conoscere Ancutza  , per gli amici Anca, venite ?La blogger di questa settimana è romena ma per amore si è trasferita in Italia dove vive con la famiglia e la cagnolina Michi, una undicenne bichon avanese piena di vita che Anca porta sempre con sè. Il blog racconta le esperienze in cucina di Anca, le sue ricette facili, la sua modestia nel proporle quasi a voler lei imparare dai suoi lettori, i suoi itinerari di viaggio verso mete dog friendly. Le piace il giardinaggio ed essere sempre a contatto con la natura, per la molteplicità dei suoi interessi Anca è soprannominata Matrioska ! Ho scelto per presentarvela un post molto solare e perfetto per questo periodo, è dedicato all'estate e ai suoi colori, passate a trovarla, la rubrica riprenderà mercoledì 9 settembre.....
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matrioskadventures


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