venerdì 6 marzo 2015

" Stara Baba "
una vecchia signora ricca di fascino e sapore

Stara Baba a San Pietro al Natisone

Il monte Matajur, in Friuli, è chiamato dalla comunità slovena della zona "Stara baba" vecchia signora e questo  nome  è stato scelto dai proprietari per il loro agroristò . Riccardo e Barbara Galeno sono una coppia di triestini che , lasciata  la  vita cittadina,hanno scelto di vivere a contatto con la natura...Qui a San Pietro al Natisone, lungo la strada che porta al monte, ciclisti e camminatori trovano un posto di ristoro dove gustare sia robusti piatti di selvaggina che delicate proposte con verdure ed erbe di stagione.


giovedì 5 marzo 2015

...un libro...una ricetta (2)
" La Terra Fortunata "

Salsa Triestina



un libro una ricetta


La rubrica "...un libro...una ricetta"  si alternerà con "Blogs Got Talent !", un mercoledì per uno non fa male a nessuno ! Oggi voglio segnalarvi un bellissimo libro dedicato alla cucina ed ai vini della mia regione, il Friuli Venezia Giulia ; è scritto in inglese da Fred Plotkin e si chiama "Terra Fortunata", ed. Broadway Books, New York.



martedì 3 marzo 2015

Trenette con branzino, cavoletti di Bruxelles e mandorle tostate

trenette con branzino, cavoletti di Bruxelles e mandorle tostate



Gli amici che preferisco sono quelli che, pur essendo invitati a pranzo,non se ne stanno seduti a tavola in attesa di essere serviti ma danno una mano mentre cucino, ho la fortuna di averne qualcuno particolarmente ispirato e il loro aiuto è preziosissimo ! "Ti porto un branzino che facciamo di buono?"A questa domanda ho risposto "Portalo e vedrai che qualcosa salta fuori "....Una rapida occhiata in frigo e in dispensa e in pochi minuti è nato un piatto delizioso cucinato a quattro mani !

domenica 1 marzo 2015

Cortona , relax e buon cibo sulle colline toscane

Cortona panorama

Oggi vi suggerisco un altro itinerario toscano, la primavera sta per arrivare e Cortona è un posto delizioso dove trascorrere un weekend !Voglio farvi venire una "Voglia Matta " di partire ! Cortona è in provincia di Arezzo ed è ubicata a 600 m sul livello del mare,il panorama del lago Trasimeno e della zona circostante  è spettacolare.Il confine con l'Umbria è vicino , si trova quindi in un punto particolarmente favorevole per una vacanza da suddividere tra due regioni, Toscana ed Umbria.


giovedì 26 febbraio 2015

Blogs Got Talent ! (131)

Blogs Got Talent !

Oggi andiamo in Piemonte,in provincia di Torino, Mary ci aspetta nella sua cucina ! La blogger di questa settimana è mamma di due bimbi piccoli per cui le sue giornate iniziano presto e sono molto impegnative , non è facile riuscire a far quadrare  tutto, asilo,scuola, lavoro e impegni domestici . Alla cucina Mary è arrivata per necessità più che per passione, poco più che ventenne è andata a vivere per conto suo  e non aveva alle spalle una solida tradizione di ricette di famiglia. Si è arrangiata da sola aiutandosi con ricettari, ritagli di giornale e la passione è iniziata così....Alla cucina unisce l'amore per la lettura  e per i viaggi . Sia dai libri che dai viaggi  trae ispirazione per le sue ricette, conoscere diverse culture apre la mente  e stimola a nuove esperienze sensoriali.Iniziare a scrivere in un blog tutto suo è stato un modo per mettersi in gioco e giorno dopo giorno la passione si alimenta. Ho scelto per presentarvela un risotto particolare  e dal colore dorato, passate da lei, noi ci ritroviamo presto.....


martedì 24 febbraio 2015

Una nuova rubrica "...un libro...una ricetta "
a tavola con Italo Svevo



Inizia oggi una nuova rubrica, si chiamerà "...un libro....una ricetta ", ho pensato di dar voce alla moltitudine di libri di cucina che ho raccolto da quando mi sono appassionata a questo entusiasmante  mondo, libri in italiano ma anche in inglese, libri di cuochi famosi ma anche di persone che non sono chef  ma solo cultori del mangiar bene....Non so ancora la cadenza che darò a questa rubrica, ve lo comunicherò strada facendo, spero solo di farvi  cosa gradita, a me l'idea è piaciuta ! La prima ricetta è tratta da una pubblicazione in due volumetti uscita qualche tempo fa insieme al nostro quotidiano locale " Il Piccolo ", " A tavola con Italo Svevo", il ricettario di Villa Veneziani , a cura di Simone Volpato con prefazione di Arrigo Cipriani. Il primo volumetto tratta di primi e secondi piatti, il secondo di dolci, oggi vi propongo.....

sabato 21 febbraio 2015

" Cibo & Felicità "
come curare l'anima a tavola



 Cibo & Felicità

Mangiare per vivere o vivere per mangiare ? Se la prima opzione è una certezza imprescindibile la seconda può diventarlo in certi periodi della vita.Chi di noi non ha percorso qualche tunnel buio nel quale il cibo era diventato una sorta di dolce rifugio dal caos che regnava intorno e dentro di noi ?Trovare benessere tramite il buon cibo può essere anche uno stile di vita che aiuta il nostro corpo e la nostra anima a stare meglio per non ritrovarsi nuovamente in quel tunnel buio.

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