Anche se sono a dieta(la prova costume è già in atto ma non la supererò nemmeno quest'anno ...pazienza, vorrà dire che la Grecia chiuderà un occhio quando arriverò !)questo piatto non toglie nulla al sapore. Si tratta di un trancio di salmone cucinato semplicemente in padella e accompagnato da una specie di tzatziki alla menta senza aglio, viene servito su un letto di spinaci freschi, ceci e pomodorini.E' un piatto unico leggero e molto saporito....Buon lunedì !
martedì 23 aprile 2013
domenica 21 aprile 2013
Asparagi e ricotta di bufala in carrozza !
Il nome l'ho scelto d'istinto pensando alle fette di pancarrè che solitamente vengono usate per la preparazione della mozzarella in carrozza...io mozzarella non ne avevo e mi sono arrangiata con quello che ho trovato in frigo, anche stavolta mi è andata bene, è un piatto gustoso, versatile , facilissimo da fare e meno calorico delle solite torte salate fatte con la pasta sfoglia ...Al posto egli asparagi potete usare carciofi, spinaci o qualunque altra verdura lessata, la ricotta naturalmente può essere vaccina o di pecora se quella di bufala non vi piace...
giovedì 18 aprile 2013
Blogs Got Talent ! (53)
Oggi andiamo a prendere una bocca d'aria nel verde lombardo.La blogger che ci ospita si chiama Anna ed è scappata da Milano più di 30 anni fa , oggi vive a sant'Ambrogio, la strada che da Varese sale verso il Sacro Monte, dalla finestra della cucina vede gli scoiattoli sugli alberi, come non condividere la sua scelta di aver abbandonato la metropoli meneghina per respirare a pieni polmoni nella natura?Anna ha la grande fortuna di essere una casalinga per scelta e di potersi godere in piena tranquillità le sue passioni,è spostata, ha due figli adolescenti e due cuccioli di bullmastiff che la impegnano più dei sui ragazzi !La passione per la cucina la deve a sua madre ma il suggerimento di aprire un blog è stato di sua figlia che l'ha spinta a crearne uno tutto suo e a condividerlo con lei, collaborando a quattro mani si dividono così l'impegno che un blog richiede.Anna oltre alla cucina è un'appassionata di tutto quello che è bricolage,spazia dai piccoli lavori di falegnameria,al cartonaggio,allo stamping....Insomma una mente creativa che trova sempre nuovi stimoli per creare e condividere le sue passioni. Ho scelto per presentarvela una ricetta particolarmente golosa,passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana....
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