Fettine di maiale al Marsala con champignon

Una semplice fettina di maiale può trasformarsi in un secondo delizioso,facilissimo e  veloce da preparare ? Certamente...basta provare questa ricetta !

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Oggi il viaggio è più lungo del solito, preparate la valigia  e il passaporto che vi porto negli Stati Uniti, Domenica Marchetti ci aspetta !Nata vicino a New York City, cresciuta nel New Jersey, Domenica vive vicino a Washington con il marito e i due figli. Sua madre è abruzzese e suo padre ha origini molisano/laziali. L'amore per la cucina l'ha ereditato dalla madre, cuoca tuttora bravissima, ma anche dal padre che ogni Natale le regalava un libro di ricette per arricchire  la sua collezione ma anche per farle sperimentare nuovi piatti.Dopo la laurea e il master's degree in giornalismo alla Columbia University ha lavorato come giornalista per una decina d'anni. La successiva nascita dei figli l'ha portata  a scegliere un lavoro da casa e così è iniziata la sua carriera di "food writer" scrivendo articoli sul cibo per giornali (Washington Post) e per riviste (Cooking Light, Fine Cooking). Nel 2006 ha scritto il suo primo libro di cucina intitolato " The Glorious Soups and Stews of Italy ". Da allora ne ha pubblicati altri 3 fra cui "The Glorious Pasta of Italy" e il prossimo agosto uscirà " The Glorious Vegetables of Italy".Cinque  libri dedicati alla cucina italiana, alle sue radici, alle sue peculiarità. Il suo blog è nato nel 2010 allo scopo di condividere con i suoi lettori l'amore per la semplice cucina italiana , quella che lei cerca durante i suoi viaggi qui...Girovagare senza una meta precisa  per le campagne alla ricerca di trattorie(quanto la invidio....) ,quelle più vere, quelle senza menù, dove il cibo è tradizione e la convivialità è cultura...E' stato un onore ed un piacere parlarvi di Domenica, quando ospito nella mia rubrica degli italo americani sento molto forte in loro l' attaccamento all'Italia delle loro radici,un reale interesse verso il cibo semplice e una grande voglia di far si che certe tradizioni non si perdano...Per presentarvela ho scelto una ricetta abruzzese, passate a trovarla, alla prossima ! 

Spaghetti con gamberetti, carciofi e pomodori secchi

Se volete un'idea veloce per condire gli spaghetti, eccola qui ! Vi basteranno pochissimi ingredienti e, nel tempo che la pasta cuoce, preparete un sughetto leggero e stuzzicante!