Cucina greca : Spanakopitas ovvero pasticcetti agli spinaci di Samos

Adoro la pasta fillo,è così versatile e croccante, adatta sia a piatti salati che dolci, credo che posterò ancora diverse ricette con lei, spero di non annoiarvi...Oggi vi propongo i pasticcetti  con gli spinaci e la feta di Samos, la ricetta è tratta da un vecchio libretto di cucina greca che ho da tanti anni, la traduzione dal greco all'italiano è divertente anche perchè certi termini sono ormai obsoleti ma io ci sono affezionata e continuo a consultarlo anche se ne ho di più moderni....

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Oggi andiamo a visitare la cucina di Cristina, una blogger milanese che di professione fa la producer freelance per la pubblicità,  la televisione e il cinema.Stavolta l'amore per la cucina non le è stato tramandato in famiglia, lei stessa dice "Purtroppo non ho particolari trascorsi culinari in famiglia...basta dire che mia madre fa le lasagne con le sottilette...e con questo ho detto tutto...", quindi la passione per i fornelli è nata dentro di lei in piena autonomia.Cristina ama i lavori creativi, è diplomata all'Istituto d'Arte e predilige tutto ciò che implica manualità e buon gusto. Il nome del blog lo ha scelto suo figlio Leonardo e, guardando le sue foto e leggendo le ricette che si possono trovare lì, non resteremo di certo a pane & acqua !Ho scelto questa ricetta gustosa e solare per presentarvela, passate a trovarla, non sarete delusi... Noi ci ritroviamo il 22 agosto, la settimana di ferragosto la rubrica(non il mio blog però) si prende una pausa, a presto !

Mezze penne al pesto di avocado, spinaci e pistacchi

Cominciamo la settimana con una  ricetta veloce, facile e gustosissima, una pasta da gustare tiepida o fredda, le dosi sono abbastanza ad occhio, non vogliatemene ma in questi giorni torridi non ho molta voglia di stare in cucina....