mercoledì 13 febbraio 2019

"Podere dell'Angelo" a Pasiano di Pordenone

 "Podere dell'Angelo" a Pasiano di Pordenone chef Carlo Nappo


Carlo Nappo
al timone del "Podere dell'Angelo"
vincitore dell'Award di Best Gourmet 
come  ristorante emergente 2018


 quando eccellenti ingredienti del territorio
trovano uno chef in grado di valorizzarli al massimo
riescono a stupire e coinvolgere il commensale


   Un casale nella pianura  friulana
che è anche  un hotel agrituristico
con piscina e wellness 
dove è possibile staccare la spina e godere di
un percorso sensoriale unico dove sapori e profumi si uniscono
per dare vita a piatti particolari e deliziosi


il mio menù degustazione


crusca con gocce di radicchio e datterino
cozza fritta
spugna alle alghe marine con
maionese al dragoncello
Aperol con tapioca

 "Podere dell'Angelo" a Pasiano di Pordenone chef Carlo Nappo

Noodles di soia
con gamberi e barbabietola


 "Podere dell'Angelo" a Pasiano di Pordenone chef Carlo Nappo

                                           
Alta Langa
Metodo Classico DOCG
Azienda Vinicola Pertinace
ha accompagnato tutto il pasto
una piacevole scoperta


 "Podere dell'Angelo" a Pasiano di Pordenone chef Carlo Nappo

capasanta con cima di rapa
bottoni di piselli
riduzione di frutto della passione


 "Podere dell'Angelo" a Pasiano di Pordenone chef Carlo Nappo

ostrica con  perle di tapioca ed estratto di mela verde

 "Podere dell'Angelo" a Pasiano di Pordenone chef Carlo Nappo

seppia cruda e cotta al vermuth

 "Podere dell'Angelo" a Pasiano di Pordenone chef Carlo Nappo

gamberi in tempura

 "Podere dell'Angelo" a Pasiano di Pordenone chef Carlo Nappo

riso al tavolo
di mare

 "Podere dell'Angelo" a Pasiano di Pordenone chef Carlo Nappo


ravioli di anatra con primo sale di ricotta di bufala affumicata

 "Podere dell'Angelo" a Pasiano di Pordenone chef Carlo Nappo

piccione con dadolata di mela e fois gras


 "Podere dell'Angelo" a Pasiano di Pordenone chef Carlo Nappo

 trancio di storione bianco con maionese di dragoncello e radicchio tardivo

 "Podere dell'Angelo" a Pasiano di Pordenone chef Carlo Nappo

sorbetto di uva fragola limone e pistacchio

 "Podere dell'Angelo" a Pasiano di Pordenone chef Carlo Nappo


variazioni di cioccolato

 "Podere dell'Angelo" a Pasiano di Pordenone chef Carlo Nappo

 zucchero filato con praline, meringhe e macarons
un fine pasto dove si ritorna bambini....

 "Podere dell'Angelo" a Pasiano di Pordenone chef Carlo Nappo


                                   


"Podere dell'Angelo"
via Frascade,30
Pasiano di Pordenone
chiusura lunedì e sabato a pranzo
Tel. 0434 620672

11 commenti:

  1. Ciao Chiara conosco da anni questo Chef , sono stata diverse volte al suo ristorante di Pordenone " La Catina" e i suoi piatti sono davvero strepitosi. Al Podere dell'Angelo conto di andarci presto, anche per tastare di persona i favolosi piatti che ci hai presentato in questo post . Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  2. Mi piacciono tanto i ristoranti che consigli. Quando verrò in Friuli, perchè verrò terrò presenti le tue indicazioni.

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  3. E' un posto meraviglioso e i piatti serviti ti fanno vivere un sogno, interessanti, curiosi stimolanti e lo zucchero filato? Notevole! Un'esperienza gastronomica che coinvolge tutti i 5 sensi! Un bacio

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  4. Dear Chiara, Looks like a lovely meal. Happy Valentine's Day.xoxo

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  5. Proprio un bel posto, con tante deliziose proposte. Un abbraccio

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  6. Piatti interessanti e ben presentati. Ottimo.

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  7. Splendidi piatti....sono estasiata dall'assortimento dei dolci: veramente golosissimi ed invitanti, un abbraccio cara Chiara!

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  8. Che piatti favolosi Chiara!! Deve essere proprio un posto da non lasciarsi sfuggire ... come del resto tante eccellenze presenti sul nostro territorio. Buon fine settimana cara

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  9. Mamma mia che meraviglia!!! I tuoi consigli sono sempre ottimi, grazie di cuore!
    Buona settimana!

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  10. What beautiful and delicious plates,looks amazing Chiara!

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