Muakacha e nove anni con voi !

Oggi è il nono compleanno del mio blog !

       Nove anni fa iniziai quasi per gioco, per puro divertimento, erano tempi diversi, quasi pionieristici, i blog erano grezzi ma portati avanti con tanto entusiasmo.Questo spirito mi ha  accompagnato  fin qui  perchè il mio blog
è rimasto abbastanza basic, senza fronzoli,senza voglia di competizione con altri

seguo con affetto ed ammirazione sempre gli stessi blog
ma ho dovuto per forza ridurre le visite

Il tempo da dedicare al blog negli ultimi tempi  si è notevolmente ridotto

Villa Fanny viene prima di tutto
quello è un lavoro vero che coinvolge sia me che Marco

e La Voglia Matta è diventato solo un piccolo angolo
dove ritornare quando ho un po' di tempo

devo riconoscere però che 9 anni di web mi hanno aiutato a capire 

quello che volevo e come lo volevo

ma anche a fare delle scelte  dolorose 

a tagliare rapporti superficiali

a cementarne altri

quelli più veri ed importanti

a superare difficoltà

a godere di momenti di relax

Festeggiamo insieme con un dolce che è ho trovato navigando qui e là

un po' turco, un po' balcanico,un po'iracheno

apolide insomma, un po' come me che sono figlia dell'Alpeadria
 un melting pot  di etnie....
Grazie per continuare comunque a seguirmi
un grande abbraccio !

ingredienti per uno stampo da 24 cm

una confezione di pasta fillo (io ho usato un tipo a fogli più spessi, ottima anche per fare gli strudel)
200 g di burro sciolto
150 g di pistacchi tritati grossolanamente
3 uova
300 g di zucchero
250 ml di latte
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
1 cucchiaino di polvere di cardamomo

Ungere con il burro fuso un foglio di pasta alla volta. Calcolate di fare 6 grandi rose per cui regolatevi se mettere un foglio sull'altro e usarne due per rosa, la mia era abbastanza spessa per cui ho usato un foglio per rosa. Dopo aver unto il foglio spolverizzarvi una parte di pistacchi e formate un plissè restringendo il foglio di fillo. Alla fine vi ritroverete un salsicciotto pieno di pieghe, a questo punto avvolgetelo su se stesso formando una rosa. Mettetelo al centro dello stampo. Procedete allo stesso modo con gli altri fogli.Spennellate l'intera superficie con il burro e fate cuocere una mezz'ora a 180°. Nel frattempo preparare a freddo la crema, sbattete le uova con latte e zucchero, aggiungete l'essenza di vaniglia, l'acqua di rose e la polvere di cardamomo.Togliete lo stampo dal forno, versatevi su tutta la superficie la crema e infornate nuovamente per ancora mezz'ora, va mangiato tiepido