Walter Zacchini
patron della Bottega di Trimalcione
ha radici toscane ma vive a Trieste da sempre
un insieme esplosivo di spirito, battuta pronta
simpatia e
simpatia e
"gusto per la vita"
accanito lettore,gironzolone (specie in terra inglese) e buon musicista oltre che cuoco sopraffino
un pregevolissimo tavolo scovato da Walter in un negozio del ghetto triestino
(zona di negozi e negozietti di antiquariato/modernariato in Cittavecchia, alle spalle di Piazza dell'Unità) , è un pezzo della Marina britannica del 1850/60
splendido accomodarsi qui per gustare i piatti del ristorante

un altro scorcio degli interni
il menù
inizia con un antipasto
salmone salmistrato con crema di rafano e ricotta
adoro quella cremina......
tortino di polpo e patate
mantecato di branzino
inizia con un antipasto
salmone salmistrato con crema di rafano e ricotta
adoro quella cremina......
tortino di polpo e patate
mantecato di branzino
il primo
raviolaccio al calamaro
bufala di Battipaglia
ricotta e timo fresco
su crema di melanzana
non è facile condire la pasta ripiena
si rischiano sovrapposizioni di gusto veramente infelici
Zacchini invece riesce a creare un'armonia di sapori molto ben amalgamati
non è facile condire la pasta ripiena
si rischiano sovrapposizioni di gusto veramente infelici
Zacchini invece riesce a creare un'armonia di sapori molto ben amalgamati
il secondo
polpo grigliato su crema di parmigiano
con olio evo Makè di San Dorligo (TS)
il dessert
torta ganache con confettura di caki
una vera coccola
una vera coccola
etichette italiane ed internazionali nella fornita cantina del ristorante
Si torna e si ritorna con piacere anche perchè Walter
oltre ad essere un bravo chef è un simpatico intrattenitore
e la serata scorre via che è un piacere.....
La Bottega di Trimalcione
via Lazzaretto Vecchio ,3
Tel.3478874242
chiuso domenica sera e lunedì
Una fantastica location e un menu' superlativo. Pietti realizzati con una grande conoscenza degli ingredienti e presentati con grande maestria . Grazie per la segnalazione . Un abbraccio, buona settimana Daniela.
RispondiEliminagrazie cara, un abbraccio !
EliminaNotevole, da tener presente!
RispondiEliminagrazie Daniela !
Eliminabellissima location e menu' affascinante!!! ottima recensione!! un abbraccio mia cara!!
RispondiEliminagrazie Mimma, un abbraccio !
EliminaDai sempre ottimi consigli su dove andare, qui ho visto piatti che mi stuzzicano molto.
RispondiEliminagrazie Francesca !
Eliminaun endroit charmant un menu gourmand
RispondiEliminabonne soirée
merci Fimère !
EliminaMolto bello questo posto e il cibo sembra favoloso! Grazie e buona settimana!
RispondiEliminagrazie Alida !
Eliminache bello sitio Chiara!! love it!
RispondiEliminagrazie Gloria !
EliminaChe ambiente piacevole e che menù meraviglioso.... Un bacione!
RispondiEliminagrazie Ely, un bacione a anche a te !
EliminaHai scelto un'ottimo posto e menu Chiara. Mi piacerebbe specialmente mangiare quel polpo!
RispondiEliminatorta a Trieste e ci andiamo insieme Linda !
EliminaBellissimo il menù!
RispondiEliminagrazie Simo !
EliminaI tuoi suggerimenti sui locali sono sempre preziosissimi!
RispondiEliminagrazie Alessandra !
EliminaUn bel posto davvero. Il nome è davvero azzeccato. Un abbraccio
RispondiEliminagrazie Giovanna, un abbraccio
EliminaUn locale molto particolare, molto curato e con piatti originali. Quel polpo grigliato su crema al parmigiano mi è arrivato dritto al cuore! Chissà che delizia!
RispondiEliminaera delizioso infatti...grazie Laura
EliminaHo l'acquolina in bocca..che piatti meravigliosi ed invitanti!
RispondiEliminaBuon we Chiara <3
grazie Consuelo !
EliminaAmbiente suggestivo e piatti eccellenti. E poi, il mio amato polpo in una versione davvero gourmet!
RispondiEliminaUn abbraccio,
MG
grazie Maria Grazia !
EliminaMi piace tutto: locations, menù e descrizione...tu bravissima come sempre!!Baci!!
RispondiEliminagrazie Cristina !
Eliminapolpo grigliato tutta la vita!!!
RispondiEliminasono d'accordo con te sul fatto che sia difficile condire la pasta ripiena. spesso riesce male, ma questa volta benissimo!
un abbraccio e buon fine settimana.
grazie Irene !
EliminaOttima recensione, come sempre. Grazie Chiara di portarmi sempre con te. Ottimo menù. Buona domenica, un bacio
RispondiEliminagrazie Terry !
EliminaLe tue recensioni sono tutte davvero favolose. Sai che ad aprile vorrei passare un week enda nella tua bella città. Attingerò dal tuo blog così ricco di indicazioni. Grazie e un abbraccio
RispondiEliminaGran bei piatti, grazie del reportage
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