martedì 13 febbraio 2018

"La Bottega di Trimalcione" a Trieste



La Bottega di Trimalcione a Trieste

Mangiare alla "Bottega di Trimalcione" è sempre una bella esperienza di gusto....




Walter Zacchini
patron della Bottega di Trimalcione
ha radici toscane ma vive a Trieste da sempre
un insieme esplosivo di spirito, battuta pronta
simpatia e 
"gusto per la vita"
accanito lettore,gironzolone (specie in terra inglese)  e buon musicista oltre che cuoco sopraffino

La Bottega di Trimalcione a Trieste

      un pregevolissimo tavolo scovato da Walter in un negozio del ghetto triestino
 (zona di negozi e negozietti di antiquariato/modernariato in Cittavecchia, alle spalle di Piazza dell'Unità) , è un pezzo della Marina britannica del 1850/60
splendido accomodarsi qui per gustare i piatti del ristorante


La Bottega di Trimalcione a Trieste

un altro scorcio degli interni

La Bottega di Trimalcione a Trieste

il menù
inizia con un antipasto
salmone salmistrato con crema di rafano e ricotta
adoro quella cremina......
tortino di polpo e patate
mantecato di branzino

La Bottega di Trimalcione a Trieste

il primo
raviolaccio al calamaro
bufala di Battipaglia
ricotta e timo fresco
su crema di melanzana
non è facile condire la pasta ripiena
si rischiano sovrapposizioni di gusto veramente infelici
Zacchini invece riesce a creare un'armonia di sapori molto ben amalgamati

La Bottega di Trimalcione a Trieste

il secondo
polpo grigliato su crema di parmigiano 
con olio evo Makè di San Dorligo (TS)

La Bottega di Trimalcione a Trieste

il dessert
torta ganache con confettura di caki
una vera coccola

La Bottega di Trimalcione a Trieste

etichette italiane ed internazionali nella fornita cantina del ristorante

La Bottega di Trimalcione a Trieste

Si torna e si ritorna con piacere anche perchè Walter
oltre ad essere un bravo chef è un simpatico intrattenitore
e la serata scorre via che è un piacere.....




La Bottega di Trimalcione
via Lazzaretto Vecchio ,3
Tel.3478874242
chiuso domenica sera e lunedì


38 commenti:

  1. Una fantastica location e un menu' superlativo. Pietti realizzati con una grande conoscenza degli ingredienti e presentati con grande maestria . Grazie per la segnalazione . Un abbraccio, buona settimana Daniela.

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  2. Notevole, da tener presente!

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  3. bellissima location e menu' affascinante!!! ottima recensione!! un abbraccio mia cara!!

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  4. Dai sempre ottimi consigli su dove andare, qui ho visto piatti che mi stuzzicano molto.

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  5. un endroit charmant un menu gourmand
    bonne soirée

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  6. Molto bello questo posto e il cibo sembra favoloso! Grazie e buona settimana!

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  7. che bello sitio Chiara!! love it!

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  8. Che ambiente piacevole e che menù meraviglioso.... Un bacione!

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  9. Hai scelto un'ottimo posto e menu Chiara. Mi piacerebbe specialmente mangiare quel polpo!

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    1. torta a Trieste e ci andiamo insieme Linda !

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  10. I tuoi suggerimenti sui locali sono sempre preziosissimi!

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  11. Un bel posto davvero. Il nome è davvero azzeccato. Un abbraccio

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  12. Un locale molto particolare, molto curato e con piatti originali. Quel polpo grigliato su crema al parmigiano mi è arrivato dritto al cuore! Chissà che delizia!

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  13. Ho l'acquolina in bocca..che piatti meravigliosi ed invitanti!
    Buon we Chiara <3

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  14. Ambiente suggestivo e piatti eccellenti. E poi, il mio amato polpo in una versione davvero gourmet!
    Un abbraccio,
    MG

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  15. Mi piace tutto: locations, menù e descrizione...tu bravissima come sempre!!Baci!!

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  16. polpo grigliato tutta la vita!!!
    sono d'accordo con te sul fatto che sia difficile condire la pasta ripiena. spesso riesce male, ma questa volta benissimo!
    un abbraccio e buon fine settimana.

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  17. Ottima recensione, come sempre. Grazie Chiara di portarmi sempre con te. Ottimo menù. Buona domenica, un bacio

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  18. Le tue recensioni sono tutte davvero favolose. Sai che ad aprile vorrei passare un week enda nella tua bella città. Attingerò dal tuo blog così ricco di indicazioni. Grazie e un abbraccio

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  19. Gran bei piatti, grazie del reportage

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