domenica 28 agosto 2016

Tortino di sardoni con zucchine pomodori provola e pistacchi

tortino di sardoni con zucchine, pomodori,provola e pistacchi


Questa ricetta mi è stata svelata dallo chef  Pietro Mancuso
 del ristorante "Al Ramaiolo".Ho mangiato lì il tortino e l'ho voluto rifare a modo mio qualche giorno dopo a casa,è buonissimo e molto facile...



Ingredienti per 2 tortini

8 sardoni (acciughe) pulite ed aperte a libro
1 pomodoro rosso maturo tagliato a fettine
4 fette di provola
1 zucchina tagliata a fette regolari abbastanza sottili
una manciata di pistacchi tritati grossolanamente
olio ev

Grigliare le fette di zucchina e disporre  4 fette (due per ogni tortino) sopra una placca unta.Fare un secondo strato con 2 sardoni ogni tortino, poi 2 fette di pomodoro per ogni tortino, 2 fette di provola, ancora 2 fette di pomodoro e terminare con i 2 sardoni, irrorare con un filo d'olio e lasciar cuocere in forno a 170° per qualche minuto, quanto basta a far ammorbidire la provola, fuori dal forno spolverizzare con il pistacchio tritato


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54 commenti:

  1. Molto gustoso e sfizioso questo tortino, fresco e leggero. Poi anche facile e veloce da fare. Buona giornata, bacioni.

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  2. Grazie x aver condiviso con noi questa preziosa ricetta :-)

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    1. grazie a te per la visita, buon we Consu

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  3. Ottima ricetta Chiara! Da rifare, grazie!

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  4. Bellissimo piatto cara Chiara perfettamente in stile con la stagione e poi deve essere un concentrato di sapori deliziosi!!Un abbraccio forte,Imma

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  5. mamma mia che golosità , lo mangerei anche ora per merenda, buonissimo e da rifare

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  6. O_O ma che bella idea, questa la giro anche a mia mamma!! Grazie! buon we

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  7. deliziaaaaaaa!!!! lo faccio anch'io ma molto diverso. devo provare questo abbinamneto così sfizioso. Bravissima!!

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  8. Che meraviglia..da gustare anche con gli occhi!Bravissima!

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  9. Ha davvero un aspetto meraviglioso, penso che anche il sapore non sia da meno, complimenti Chiara, un bacione!

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  10. Ciao tesoro mio,
    una lettrice come te la vorrebbero tutti, sei infaticabile e insostituibile. Ci sei SEMPRE.
    Grazie, per questa ricetta, semplice, bella e invitante. Io amo le sarde e le acciughe, sanno di mare.
    Grazie perché ci sei bella mia vita.
    Cla

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    1. bedda mia, lo sai che per te ci sarò sempre, sei un riferimento per me, un abbraccio

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  11. Una gran ricetta semplice ma dal buon sapore

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  12. acciughe, son venuta qua chiedendomi cosa fossero questi sardoni! piatto super direi, mi piace ogni ingredienti, buon week end!

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  13. mi piace moltissimo il classico tortino di alici. questa versione dev'essere davvero superlativa :) un bacione, buon week end

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  14. l'abbinamento formaggio/pesce come ben sai è apprezzato nella cucina greca. scontato quindi che mi piacerà questa ricetta.
    ma i sardoni sono le acciughe? davvero? avrei pensato a delle sarde grosse!

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    1. I sardoni triestini sono delle acciughe formato maxi, belle cicciotte ! Grazie per la visita Irene, buon we !

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  15. Dear Chiara, This dish looks wonderful and light for the end of summer to enjoy with a nice piece of cheese and glass of wine. xoxo Catherine
    Chiara I hope that you are safe and well and I pray for Italy and as it goes through this hard time of the earthquake. Please stay safe. xoxo Catherine

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    1. thank you my dear, your kind words are so appreciated. It's hard for Italy, this moment is terrible. I'm well , I live far from that zone but my thought and my pray are there, God bless our people, xoxo

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  16. Une recette très gourmande. J'aime beaucoup.
    A bientôt

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  17. Bravissima Chiara, molto appetitoso e invitante quest tortino!!!!

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  18. Ammazza che ti sei inventata!!!! questo tortino è pazzesco! sfizioso.. saporito.. Brava amica!! :-* baci e buona domenica

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    1. grazie per la visita Claudia, un bacione !

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  19. Grazie per questa bella ricetta! Facile da fare e deliziosissima. Mi ispira proprio per il suo connubio di sapori!

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  20. Un piatto realizzato con ingredienti di stagione, fantastica combinazione di sapori, bellissima la presentazione . Un abbraccio, buona giornata , Daniela.

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    1. grazie Daniela, buona settimana, un bacione

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  21. direi davvero molto goloso questo tortino. Come l'ho visto ho salvato subito la ricetta

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  22. Un tortino molto gustoso e ben presentato, che fa occhiolino !

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  23. Molto elegante e sfizioso Chiara.. e poi io adoro il pesce azzurro.. lo voglio provare assolutamente! un bacio cara e buona settimana.. :)

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    1. ti piacerà Annalisa, ne sono sicura, un bacione

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  24. A me piace moltissimo il pesce azzurro, oltre ad essere economico, ha ottime qualità organolettiche! Questo tortino poi mi stuzzica molto, è da provare! Buona serata :)

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    1. è vero, il pesce azzurro è molto sano, grazie per la visita, un bacione !

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  25. Mi segno la ricetta e mi sa tanto che la proverò per Junio. Sono sicura che gli piacerà :)

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    1. a Marco è piaciuta molto, vai tranquilla...Un bacione

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  26. una buona idea da fare ai miei uomini!

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    1. prova, sono certa che a loro piacerà !

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