martedì 3 febbraio 2015

Quiche con zucchine e stracchino

quiche con zucchine e stracchino


Oggi vi propongo una quiche  che riunisce zucchine, stracchino ,olive nere e yogurt greco usato al posto della panna, io sono a dieta e ho potuto mangiarne solo una piccola fetta ma è finita subito comunque....




Ingredienti :


1 foglio di pasta brisée

1/2 cipolla bianca affettata finemente
2 zucchine tagliate a rondelle
una manciata di olive nere denocciolate ed affettate
100 g di stracchino
170 g di yogurt greco
2 uova
olio ev
sale

Cuocere in bianco la brisée per circa 20 minuti a 180° e nel frattempo , in una padella, versare l'olio, la cipolla e le rondelle di zucchina, far dorare mescolando spesso. In una ciotola amalgamare lo stracchino con lo yogurt greco, aggiungere le uova sbattute, le zucchine con le cipolle, le olive nere, regolare di sale e versare nel guscio di pasta. Cuocere ancora 20/25 minuti a 180°, servire tiepida



 Abbinamento vino :ho bevuto un vino bianco della mia zona , Chardonnay DOC, Az. Felluga, Brazzano di Cormons (GO),1%  Vol, temperatura di servizio intorno ai 12°


Livio Felluga

59 commenti:

  1. Mi sarei stupita se ne fosse avanzata anche una sola briciola. Troppo gustoso quel ripieno cremoso :)
    Un bacione, buona settimana

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  2. magnifica idea!!! proverò senz'altro lo yogurt greco nella farcia di una quiche!!! buon inizio settimana!!!

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    1. prova Mimma, ti piacerà, grazie per essere passata !

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  3. qui mi tufferei di faccia senza mai alzare il viso!! ahahahahah Un abbraccio SILVIA

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    1. mi sarei tuffata volentieri anche io, sigh....

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  4. Pure da me sarebbe finita in un battibaleno, sembra ottima! Ciao Chiara!!

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  5. Ma che bontà, proverò la ricetta quanto prima!
    Un bacione e buona settimana!

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  6. Un accoppiamenti giusto, da provare
    Maurizio

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  7. Anche fossi a dieta mi terrei da parte una seconda fettina, non si sa mai... :P
    A volte trovo che lo yogurt sostituisca benissimo la panna, senza farla rimpiangere...

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    1. si, non si rimpiange la panna, grazie Francesca !

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  8. Che bontà!!!
    Immagino il profumino! :D

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  9. Vado matta per questo tipo di torta e la tua dev'essere davvero ottima!!
    Buon inizio settimana Chiara! <3

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  10. Chętnie wypróbuję ten przepis-wygląda pysznie .Pozdrawiam i zapraszam do mnie

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  11. Adoro le quiche e questa è fantastica con quel ripieno cremosissimo!
    Baci
    Alice

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  12. Sai che amo le torte rustiche.. come sai che amo lo yogurt greco.. Ma che buona la tua versione con le zucchine!! molto cremosa e gustosa.. baci e buon lunedì :-)

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  13. Queste torte salata vanno sempre a ruba...buonissima la tua versione||

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  14. Che bontà! Ne faccio anche io una simile ed è sempre una cena riuscita ;)

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  15. queste diete sono una mortificazione per noi che della cucina facciamo il nostro lavoro, evè?
    :*
    Ti abbraccio forte e mi prendo una fettina pure io
    baciuzzi
    Cla

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    1. a chi lo dici Claudia !Non vedo l'ora di prendermi una pausa , ho voglia di mangiare qualcosa in più, sento l'eco nella pancia ! un bacione

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  16. Eccomi arrivata a vedere questa ricetta che avevo visto stamane su fb! Una quiche squisita, con degli ingredienti freschi e che si sposano bene, bravissima come sempre! Un abbraccio cara e buona settimana!

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    1. grazie Virginia, un abbraccio anche a te, buona settimana !

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  17. la foto rende alla grande, troppo invitante!!!

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  18. Io non sono a dieta, ma anche se lo fossi, l'avrei mangiata tutta. Mi piace un sacco lo yogurt in sostituzione della panna! Un bacio

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    1. è stata una buona idea , sono contenta che ti sia piaciuta, un bacione e grazie !

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  19. Che bontà questa quiche, mi piace molto il ripieno con lo yogurt greco al posto della panna, brava Chiara!!!
    bacioni...

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  20. Dear Chiara, This quiche looks wonderful. I do not think I would be able to eat only a small slice.
    I am watching my weight too, but with this very cold weather it is difficult to resist comforting treats.
    Blessings dear. Catherine xoxo

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    1. thank you Catherine,a little slice is better then nothing...blessings, xoxo

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  21. molto più leggera visto che non c'è la panna...ottima la scelta dello yogurth!

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  22. Dificile stare in dieta con cibo come questo. Buonissima la quiche.

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    1. hai ragione Linda, grazie per la visita !

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  23. Mai provata la quiche con lo yogurt. Mi sembra ottima...
    Buona serata Tesoro.

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  24. Adoro questa tua quiche! Veramente favolosaaaaa
    Un bacione
    ciaooo

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    1. grazie Bruna, buon fine settimana , un bacione !

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    2. grazie Bruna, buon fine settimana , un bacione !

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