domenica 12 ottobre 2014

Vigilia gustosa per " Barcolana46 " !

cucina mobile Electrolux per Barcolana 46

Nell'ambito delle manifestazioni a corollario di Barcolana46, lo Show Cooking proposto da Electrolux insieme all'  Associazione Cuochi Trieste ha riscosso un notevole successo di pubblico. Numerosi gli ospiti che hanno assistito alle lezioni  nella splendida Mobile Kitchen. Si tratta di   una cucina professionale montata su un truck,è completamente operativa e dotata delle ultimissime tecnologie del settore Professional come forni combi e abbattitori, piastre di cottura di ultima generazione (ecotop, induzioni e wok della linea thermaline) frigoriferi in classe energetica 8 e lavastoviglie a basso consumo. La prima lezione  è stata tenuta dal presidente dell'Associazione Cuochi Trieste Emilio Cuk e riguardava la cottura di una bistecca di fassona piemontese .



lezione di cucina per Barcolana 46


il maestro insegna e gli allievi delle scuole professionali ascoltano attenti


lezione di cucina per Barcolana 46


alla fine si assaggia molto volentieri

lezione di cucina per Barcolana 46


pausa relax fra una lezione e l'altra con una gentile ospite

cuoco e ospite per Barcolana 46


 un'altra lezione molto interessante, il triestino Daniele Valmarin 
chef de l’ "Hostaria Ai 3 Magnoni" di Trieste ( due medaglie d’oro e un argento assoluto alla seconda edizione del Festival Internazionale di Gastronomia 
Bosanski Dukat di Sarajevo)
spiega come fare un risotto perfetto

Daniele Valmarin lezione di cucina per Barcolana 46

       il suo nonostante avesse fra gli ingredienti l'odiata(da me...) zucca era strepitoso, lo ammetto....
il guanciale è stato cucinato nel forno Electrolux, pochi minuti per rendere croccante quello che diventerà la guarnizione del piatto

Daniele Valmarin lezione di cucina per Barcolana 46


si impiatta per gli ospiti

Daniele Valmarin lezione di cucina per Barcolana 46

 risotto con mazzancolle e crema di zucca e per guarnizione guanciale croccante e crema di burrata
assolutamente delizioso.....nonostante la zucca !
                   
risotto alla zucca per Barcolana 46


Nel frattempo in una via cittadina i cuochi in divisa offrono ai passanti la " Fasolada" la  minestra di fagioli  che ogni anno l'Associazione Cuochi Trieste prepara per festeggiare il proprio santo patrono, san Francesco Caracciolo, è andata letteralmente a ruba !

Fasolada a Trieste per Barcolana 46

Un'altra ghiotta manifestazione organizzata dall'Associazione Cuochi Trieste con il patrocinio della 


Camera di Commercio di Trieste nell'ambito del progetto "Cibo da strada" sta promuovendo in 



diversi locali triestini

“El Panin De Jota”


una gustosa rivisitazione del più famoso piatto triestino, la jota. 

......Fuori fervono i preparativi per la regata, mai vista tanta folla assieparsi intorno alle centinaia di barche ormeggiate sulle Rive cittadine !

vigilia di Barcolana 46


c'è anche chi si riposa

vigilia di Barcolana 46

e chi, come la Presidente della Regione Friuli Venezia Giulia, concede un'intervista....
 Debora Serracchiani è una ragazza semplice e alla mano, piccola e minuta ha indossato la maglietta della manifestazione e si è lasciata fotografare volentieri.....

Debora Serracchiani, Presidente regione FVG


vigilia di Barcolana 46


vigilia di Barcolana 46


vigilia di Barcolana 46


un muro di scafi ormeggiati dappertutto, in seconda, terza e anche quarta fila....Per salire sulla propria barca bisogna attraversare quelle degli altri, anche in questo la Barcolana è speciale, si creano nuove amicizie, si mangia e si beve in compagnia, la cambusa di molte barche è carica di  prelibatezze in barba alla consuetudine che in regata bisogna andare leggeri....ma non qui a Trieste !
la Barcolana è una festa, c'è la barca di oltre venti metri che si ritrova vicino a quella di sei, c'è il velista professionista e quello della domenica, c'è la famiglia con bambini e chi si porta anche il cane o il gatto, insomma è un'occasione unica per veleggiare tutti insieme !

vigilia di Barcolana 46

il Molo Audace trasformato in un immenso ormeggio

vigilia di Barcolana 46

e la statua in bronzo con le sartine è sempre lì, 
muta testimone di un altro magnifico evento
 che la festa del mare abbia inizio,  come sempre sarò in mare anche io....

vigilia di Barcolana 46


 buon vento a tutti !


26 commenti:

  1. molto interessante tutto.
    ma tu odi la zucca??? davvero? io ne sono ghiottissima, soprattutto zucca al forno, rosmarino, sale, olio, peperoncino.
    chiara ti rubo la foto della "fasolada" da mettere sulla pagina fb. fasolada chiamiamo anche noi la zuppa di fagioli! :)
    un bacione

    ps. non ti spiace per la foto, vero?

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    1. certo che non mi dispiace Irene, grazie per la visita e buona domenica !

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  2. Belle le foto della regata, si respira ancora un'aria estiva! Quel risotto ci farebbe impazzire, noi al tuo contrario adoriamo la zucca :) Proveremo questo abbinamento con il guanciale croccante...gnammi!!!
    Buona domenica, un bacione

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    1. grazie per essere passate a trovarmi, un grande abbraccio !

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  3. I tuoi post sono sempre completi di tutto.... Belle le foto, peccato che mancava il vento!!!! Buona domenica e un abbraccio.

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    1. il vento è arrivato un pò in ritardo , ma come sempre la Barcolana è uno splendido evento !

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  4. Il risotto alla zucca lo adoro, come mi piacciono le tue foto a presto

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  5. Deve essere stata una bella esperienza.
    Quel risotto alla zucca, mi stuzzica molto.
    (Lo so che a te la zucca non piace, grazie per averlo fotografato).

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    1. stavolta ho dovuto ricredermi, era davvero speciale !

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  6. finalmente cominciano a fare eventi anche nella bellissima Trieste! Molto interessante, un abbraccio SILVIA

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    1. c'è spesso qualcosa di interessante ma sono io ad essere un pò pigra, un abbraccio !

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  7. Che evento interessante, e che splendidi piatti! Fra le foto e il racconto sembrava di essere con te! Un bacio

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    1. grazie Giovanna, un bacio anche a te !

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  8. ma che bel reportage!!! Ti dirò la zucca non ho ancora capito se mi garba o meno, per il momento so che nel risotto mi piace per il resto non lo so :D

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    1. grazie Laura, quel risotto mi ha conquistato !

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  9. non mi dire! hai mangiato un piatto con la zucca??? ahahahahah

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    1. ebbene si....devo ammettere che quel risotto era delizioso ma è stato un caso , continuo a guardare in cagnesco la zucca ! heheheh

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  10. Two fun events, Chiara! I've never eaten a savory pumpkin dish either - only sweet pies during our Thanksgiving holiday. It looks good! The boats are so beautiful and the weather there looks lovely. A good week and hugs.

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  11. una manifestazione meravigliosa curata nei minimi particolari, veramente interessante a cui mi piacerebbe partecipare.

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    1. sarebbe bello se venissi per questo evento il prossimo anno ! un bacione

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  12. Quel risotto sembra perfetto a me, anche con la zucca, che mi piace molto. Vorrei essere lì per la barcolana. Ho visto una foto postata sul FB da Furio, ed é bellissima.

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    1. si Linda, è una manifestazione meravigliosa, unica !

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  13. Prima o poi verrò a Trieste a seguire una barcolana live, è un evento troppo bello!

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    1. ti piacerebbe moltissimo, ti aspetto ! Un bacione

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