domenica 17 novembre 2013

" Ruj "....appuntamento sul Carso sloveno....



Visto da fuori non sembra nemmeno un ristorante ma una casa privata però appena  varcata la soglia viene fugato ogni dubbio...Ho trovato sul Carso sloveno, appena oltrepassato quello che un tempo era il valico di Monrupino sulla strada che porta a Duttogliano(Dutovlje),  un posticino di quelli carini e pieni di atmosfera, è il regno di Peter Patajac e di sua moglie, giovani ed innamorati ti fanno sentire subito come a casa ... Il loro ristorante si chiama " Ruj ", all'ingresso un tavolo con golose confezioni natalizie di cioccolato ed altre prelibatezze...









Abbiamo iniziato con un ottimo Brut della zona del Brda sloveno





Il " benvenuto della cucina "
 patè di fegato di cappone




mousse di mozzarella con tartufo nero e prezzemolo fritto 



vellutata di ceci con coriandolo



"slikrofi"(una sorta di ravioli)   con formaggio erborinato stagionato francese (Fourme de Montbrison)



manzetta (macerata per 24 ore e poi cucinata a 58°) avvolta nella pancetta con tortino di patate e porri su cipolla rossa 


 abbiamo bevuto una  Malvasia di Marko Fon,  un ottimo vino del Carso sloveno





abbiamo alzato bandiera bianca prima del dessert, eravamo felicemente sazi...Non ho voluto nemmeno sapere quali erano in menù, la curiosità mi riporterà lì, è certo.....



46 commenti:

  1. I still have a very elderly friend who lives in Monrupino. She is an American but has lived in Trieste all her adult life.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. you have to come back here again Diane, you have so many good memories !

      Elimina
    2. There is a piece of my soul which lives in Trieste and I have never managed to leave without shedding many tears.

      Elimina
  2. E' certo che ci tornerai presto in questo locale, un menu' delizioso: primo e secondo mi hanno colpito, in particolare i simil ravioli. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. era tutto delizioso ma quei simil ravioli( gli slikrofi) erano superlativi! buon fine settimana, un bacione !

      Elimina
  3. Che bei locali che fai conoscere.
    Ho visto gli slikrofi, li ho scoperti da poco, buonissimi!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Francesca, buon fine settimana !

      Elimina
  4. Ciao Chiara, grazie per aver postato questi interessantissimi piatti. Non sono mai stata nel carso Sloveno ma ho visto spesso foto molto belle e mi sono riproposta di andarci al più presto. Devo dire che sono finita qui grazie alla prima foto che hai postato, perché sono una fanatica delle belle casette, baite, rifugi, nel verde. Poi ho scorso il menù e wow... mi è venuta una fame!!! ti seguirò con più assiduità, intanto, complimenti per il tuo bellissimo blog e il tuo modo di scrivere. Ciaoo a presto e buon fine settimana!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. benvenuta nel mio blog Silvia, grazie per i gentili complimenti e per esserti aggiunta ai miei followers, ho ricambiato molto volentieri !

      Elimina
  5. Perché guardo questi post dopo aver mangiato in mensa???? Nuova meta per il futuro...grazie!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. spero che un giorno tu possa venire dalle mie parti..Buon we, un bacione !

      Elimina
  6. Però che ben di Dio ha gustato,non c'è che dire ....poi è bellissimo esternamente il ristorante proprio per questa insolita tipicità strutturale da sembrare quasi un cottege!
    A presto
    Z&C

    RispondiElimina
  7. Posto delizioso, romantico e foto da acquolina in bocca ;)

    RispondiElimina
  8. ...e io ci abiterei volentieri in quella casa, ops ristorante! Che belle pietanze! Chiara, questi tuoi giri per i ristoranti mi piacciono moltissimo, grazie a te, sto conoscendo una cucina che conoscevo poco, ma che è molto interessante ed affascinante. Un bacione, buon fine settimana

    RispondiElimina
    Risposte
    1. mi fa tanto piacere condividere con voi il piacere di vivere da queste parti, farvi apprezzare il cibo e le bellezze che mi circondano, buon weekend , un abbraccio !

      Elimina
  9. Per quanto buono dopo l'offerta della cucina e forse l'antipasto non riuscire più a mangiare altro. Avrei dovuto portarmi la "gamella" il vecchio contenitore di una volta ahahahahaha brava Chiara buona serata e buona fine settimana.

    RispondiElimina
  10. un posto rilassante, un menù intrigante, sapori cosi diversi dai nostri del sud!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie della visita, buon fine settimana !

      Elimina
  11. Che meraviglia Chiara, un ottimo menù e sono sicura che ti sacrificherai per noi, sono curiosissima di vedere le foto dei dolci!!!!

    RispondiElimina
  12. Come sempre un reportage accurato e dei piatti favolosi, grazie!
    Baci

    RispondiElimina
  13. che invidia!!! bellissimo anche questo localino, piatti deliziosi e vino ottimo, per alzare la bandiera prima della fine beh è buon segno ;) ciao cara buon w.e.

    RispondiElimina
  14. Mamma mia che spettacolo!!! Ma ti sei fatta dare le ricette? Io le voglio sapere!!!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. i cuochi sono molto gelosi delle loro ricette....Buon weekend !

      Elimina
  15. Grazie per essere passata da me! Buon weekend!

    RispondiElimina
  16. Mamma mia Chiara, che donna fortunata! Spero tu ti sia tuffata a pesce su tutte quelle prelibatezze! :))

    RispondiElimina
  17. una portata migliore dell'altra, potrei dire, ma mi pare riduttivo perché ogni piatto era spettacolare di per sè
    grazie assai per questa gita fuori porta
    :)
    *
    Cla

    RispondiElimina
  18. Chiara what beautiful shots always you take all look beauty:)
    Magical place!

    RispondiElimina
  19. Risposte
    1. grazie Carmine, buona domenica pomeriggio...

      Elimina
  20. effettivamente visto da fuori sembra una casa privata e invece!!! Quante prelibatezze a cominciare da quelle che sono sul tavolo all' ingresso.Tutto buono e ben presentato. Un abbraccio.

    RispondiElimina
  21. Chiara che spettacolo di piatti... originali e golosissimi tutti... mi ha colpito in particolar modo il prezzemolo fritto... credo di non aver mai sentito una chicca simile... un bacione:*

    RispondiElimina

I commenti anonimi non verranno pubblicati
Link attivi o inattivi di qualsiasi genere non saranno pubblicati
All ANONYMOUS comments and links will not be considered

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...