Continua la mia collaborazione con l'Azienda Master di Vedelago in provincia di Treviso leader nella produzione di gnocchi di patate, unici nella loro bontà sembrano fatti in casa, infatti sono passati uno ad uno sulla grattugia ! Quando prende la voglia matta di gnocchi averli a portata di mano è un grande aiuto e così si può preparare un gran piatto in pochissimo tempo. Ho ricevuto il meglio della loro produzione, gnocchi di patate cotti al vapore(sono quelli che ho usato per questa ricetta) ma anche gnocchi alla zucca, con spinaci e con gorgonzola e noci. La ricetta di oggi li vede gratinati e conditi "alla parmigiana" con melanzane fritte, salsa di pomodoro arricchita con profumato basilico, mozzarella di bufala filante e parmigiano, un piatto sfizioso che accontenterà tutti i vostri ospiti, servito nelle cocottine monoporzione è anche molto carino, vero ?
