" Ruj "....appuntamento sul Carso sloveno....

Visto da fuori non sembra nemmeno un ristorante ma una casa privata però appena  varcata la soglia viene fugato ogni dubbio...Ho trovato sul Carso sloveno, appena oltrepassato quello che un tempo era il valico di Monrupino sulla strada che porta a Duttogliano(Dutovlje),  un posticino di quelli carini e pieni di atmosfera, è il regno di Peter Patajac e di sua moglie, giovani ed innamorati ti fanno sentire subito come a casa ... Il loro ristorante si chiama " Ruj ", all'ingresso un tavolo con golose confezioni natalizie di cioccolato ed altre prelibatezze...

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Oggi siamo attese in Piemonte, ci aspetta Jolanda !Dopo la laurea in Industrial Design al politecnico di Torino e un master ha lavorato nell'ambito dell'ergonomia fino al 2008 , in seguito si è trasferita a Seoul,in Corea, dove ha vissuto per 3 anni, poi è rientrata in Italia  a Ferrara. Adesso con il marito e i  figli vive nuovamente a Torino.Il suo blog è nato due anni fa con lo scopo di dare libero sfogo alla sua passione, cucinare è fin da quando era piccola un'occasione per rendere felice qualcuno e dare a lei gioia nel farlo. Come quasi tutte noi foodblogger ha iniziato prestissimo stando accanto a sua madre e sfornando dolci per i suoi amichetti; crescendo alla passione per i fornelli si è unita quella per la fotografia. Ho scelto per presentarvela una ricetta particolare legata alla tradizione piemontese, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana.....

Frittatine in cocotte con prosciutto, feta e kajmak

Per questa ricetta ho usato un latticino fresco chiamato "kajmak",in Italia è difficile da trovare, mi è stato portato da Belgrado, in Serbia è molto apprezzato e lo si trova in numerosissimi piatti. Ha la consistenza del burro ed è molto grasso ma assolutamente delizioso anche semplicemente spalmato su fette di pane tiepido leggermente abbrustolito.