martedì 26 marzo 2019

Frastagliatelle con yogurt e carciofi

Frastagliatelle con yogurt e carciofi


ritorno ogni tanto a scrivere
anche se il tempo è poco
oggi
un primo leggero e gustoso


ingredienti per due persone

200 g di pasta (io ho usato le frastagliatelle)
6 fondi di carciofo 
2 yogurt bianchi, meglio light
2 uova
1 spicchio di aglio
la zeste di mezzo limone
2 cucchiai di Parmigiano Reggiano
prezzemolo

cuocere a vapore i fondi di carciofo, poi tagliarli a cubetti.Scaldare un po' di olio evo , aggiungere lo spicchio di aglio e lasciarlo leggermente dorare.Unire i cubetti di carciofo e lasciarli cuocere una decina di minuti, regolare di sale e pepe.In una ciotola versare lo yogurt, le uova , il Parmigiano e poco sale e pepe,mescolare bene con una frusta.Scolare la pasta e versarla nella padella dei carciofi, mescolare bene poi versare la crema di yogurt e uova, amalgamare facendo attenzione che non si rapprenda, impiattare

32 commenti:

  1. Le frastagliatelle non le avevo mai viste ne sentite. Che belle 🤩 brava Chiara, è sempre un piacere leggerti

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  2. Davvero una gran bella proposta. Mi piace anche il formato di pasta. Un abbraccio

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  3. Ottimo primo piatto leggero e saporito, lo proverò presto!!
    Un abbraccio Chiara, felice settimana!!

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  4. E io ogni tanto passo per vedere se hai pubblicato qualcosa di nuovo. Immagino come sarai presa e ti auguro di esserlo sempre ♥ Ottima idea questo primo piatto, brava Chiara

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  5. Adoro i carciofi, bella idea con lo yogurt.

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  6. E' sempre un piacere tornare qui e trovare un tuo nuovo post. Un piatto di pasta gustoso e servito in modo impeccabile! Intriganti le tagliatelle frastagliate! .)

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  7. che delizioso e buono Chiara! I love it!!

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  8. Adoro i carciofi, favoloso questo primo piatti arricchito dalla cremosità e leggerezza dello yogurt . Un abbraccio, Daniela.

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  9. mi piace questo formato di pasta un po' insolito e mi stuzzica l'idea di usare lo yogurt per il condimento. non ho mai provato ma adesso sono curiosa. un abbraccio, buona serata

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  10. Bellissimo piatto e foto stupenda, mi piace questo condimento light ed elegante

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  11. Un ottimo piatto di pasta dal gusto ma anche dalla composizione molto accattivante.

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  12. Una ricetta primaverile light e saporita, suona buonissima! E la prima volta che sento parlare delle frastagliatelle, mi incuriosiscono, le cercherò!

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  13. Non ho mai fatto la pasta con yogurt. Sembra ottima per quelle (come me) che sta guardando calorie. Ma quanto pesano questi yogurt? Grazie.

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  14. Dear Chiara, a beautiful pasta dish. Simple and delicious. All the very best to you and Marco. hugs, xo Catherine

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  15. Bellissimo questo piatto e sicuramente molto gustoso !

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  16. Ti capisco sulla mancanza di tempo.. l'importante è ogni tanto postare una ricetta per darci notizie di te.. Buonissima la tua pasta!!!! :-D buona domenica!

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  17. Sono felice che tu abbia poco tempo, vuol dire che il B&B va benissimo, ma sono anche felice di leggerti ogni tanto, ottima questa proposta!
    baci
    Alice

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  18. Artichoke bottoms are my most favorite part when eating a whole artichoke :) I would love this delicious pasta preparation, Chiara! Warm hugs from Wisconsin xoxo

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  19. Adoro i carciofi, mi ispira molto questo primo piatto che li abbina allo yogurt.

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  20. Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare.

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  21. MA che bontà questa pasta così condita!!!! Auguri di cuore di buona Pasqua cara!

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  22. Che abbianmento gustoso. Le frastagliatelle sono davvero invitanti. Brava. Buona serata e Buona Pasqua Chiara. Un abbraccio

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  23. Che delizia questo primo Chiara, semplice e raffinato, come nel tuo stile. Ti faccio tantissimi auguri di buona Pasqua, un abbraccio!!

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  24. Ti auguro di trascorrere una serena Pasqua tra gli affetti più cari con tante risate e tanto buon cibo!
    un abbraccio
    Alice

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  25. Tanti cari auguri di Buona Pasqua

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  26. che bel piatto invitante!! io quel formato lo chiamo mafaldine, mi piace molto farle in casa!! :*

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  27. Dear Chiara, Just dropping by to say "hello". I hope that you and Marco had a beautiful Easter. xoxo Catherine

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  28. Lo sai, i tuoi piatti sono sempre ottimi. Molto semplici e freschi, mi piacciono un sacco. Un abbraccio e spero che tutto proceda a gonfie vele a Villa Fanni (e non ne ho alcun dubbio!). Ciao.

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  29. Happy Mothers Day dear Chiara. Hope all is well with you and Marco. Take care. xo Catherine

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